论烹饪过程中对食物营养素的保护

人们的日常生活离不开烹饪,烹饪过程中保护好食物的营养素,是制作精美菜肴的基础,才能发挥出食物的真正营养价值。如果在烹饪过程中破坏了食物的营养成分,会影响到食品的质量。本文主要论述烹调过程中对食物营养素的保护需注意的问题。

酒店服务礼仪课程教学存在的问题及对策

酒店服务礼仪是酒店管理专业开设的一门重要的基础课程,主要目的是使学生掌握酒店服务工作的技能,并提高学生的外在形象与内在素养。目前,酒店服务礼仪课程教学还存在诸多问题亟待改进。本文主要从分析目前酒店服务礼仪课程教学存在的问题入手,探讨提高酒店服务礼仪课程教学效果的对策。

酸奶的营养价值及保健功能

酸奶是利用有益微生物发酵后制成的一种发酵型乳制品，对人体健康起着重要作用，因具有独特的风味和较高的营养保健功能受到了消费者的青睐。本文从介绍酸奶的营养成分入手,分析酸奶的营养保健功能。

剞刀新用

剞刀是指运刀在原料表层划上一定深浅度的刀纹，使之成熟后卷曲成各种形状的一种刀法。通常又可称为花刀法。

黑色食品的营养保健功能探析

本文从讨论黑色食品的营养特点入手,分析黑色食品的保健功能,并在此基础上讨论几种常见黑色食品的特点及科学选择食品的重要性,以期为人们有目的有针对性地摄取黑色食品提供参考。

浅谈膨化食品

随着社会的发展,人们生活节奏的加快,食品也向着方便、快捷的方向发展。膨化食品作为方便食品的一种,人们对其营养性和安全性提出质疑。本文从膨化食品的营养,危害等角度进行分析,最终给出合理摄食膨化食品的方法和措施.

应用型本科院校理实一体化教学存在的问题与对策实践

作为培养应用型人才的主要阵地,应用型本科院校应提高对实践教学的重视程度,不断提升学生培养质量与学生就业能力。随着社会经济的发展,高校不断扩招,学生质量与用人单位对学生的素质能力要求之间存在一定的矛盾,所以应积极探究应用型本科院校各专业实践教学的质量与效率,培养社会所需的应用型人才。本文主要探究应用型本科院校理实一体化教学环节存在的问题与对策。