天南地北忆辣椒

我是“正宗的”湖南人，照“湖南人怕不辣”的饮食习惯，应当是爱吃辣椒，而且是“很辣的”辣椒才是。可我偏偏就那么怪，吃不得辣椒，万不得已吃点辣椒的话，也绝对要是“不辣的”那一种。有意思的是，我怕辣椒，吃不得辣椒，可偏偏又与辣椒有着“不解之缘”，可以说我从小至今都曾被包围在辣椒的氛围之中，一件件与辣椒有关的小事、趣事在我的记忆中留下了深深的印象。

印度最辣的辣椒品种Tezpur

据印度科学家马瑟·阿(Mathur·R)等在《流行科学》上的报道,印度近年在全印范围内开展了一项搜集辣椒素和二氢辣椒素含量的辣椒品种资源调查。这两种生化物质可作为正氧苯苹果酸或氧乙酰苯的替代物用于防腐。印度通过对各种印度辣椒进行的高性能液相分析(HPLC),已鉴定出品种Tezpur(Capsicum frutescens var. nagahavi)的辣椒素和二氢辣椒素最高,分别达到4.28％和1.42％(w/w),其辣度达到855000

风流蔬菜赞辣椒

400多年以前才由南美洲飘洋过海，辗转传来中国的辣椒，与中国和中国人真是有缘。

印度辣椒抗病资源筛选

引言 辣椒是印度的重要经济作物，印度人的膳食中，青椒一般作蔬菜鲜食，熟红椒则主要作为香辛料。辣椒的香辛风味主要由于辣椒素(Capsaicin)的作用，而很多食品工业还从辣椒中提取含油树脂(oleoresin)以及辣椒素等，用于制作加工产品或药物原料。印度辣椒年种植面积95．6万hm^2，年产量945万t，平均单产约0．9t／hm^2。

对重视和加速我国和我省无公害蔬菜生产的思考和建议

本文概述了无公害蔬菜的基本概念,以及在我国实施和推广无公害蔬菜的重要性和可行性。并指出要加强我国,特别是我省无公害蔬菜生产建设必须注意提高思想认识,建立并完善无公害生产标准化体系,搞好无公害蔬菜生产等问题。同时指出应针对我省具体情况,加大我省在无公害蔬菜生产方面的植保科研力度。

国外辣椒趣闻七则

防猴辣椒粉炸弹 日本的农民现在有了一种红辣椒粉炸弹,用来防止猴子偷吃庄稼。过去日本农民因为猴子偷走了它们差不多50万美元的农产品,不得不造电篱笆和安装电网来防猴。如今当猴子来偷东西经过炸弹传感器时,这种辣椒粉小炸弹立即开花。

辣椒知识集萃

观赏辣椒 观赏辣椒(Capsicum frutescens L．Var．cerasiforme Bailey)为茄科．辣椒属．小灌木．作一年生栽培的观果植物。2n=24。原产美洲热带．中国已较多栽植。其株高30～60cm．直立多分枝。叶互生，长卵圆形。花白色．单生或簇生。花期6～7月，8月至冬季为观果期。果实因成熟度不同而呈绿、白、黄、红或紫色。变种有五色椒．果小而圆；朝天椒，果细长；佛手椒．果似指形。

辣椒情缘

我默默地打量着她--我这位若断若续地交往了近四十年的女友,正坐在热气腾腾的餐桌旁,兴致盎然地撕扯掉油淋辣椒上的一丝脆皮,然后毫不犹豫地将一整片辣椒塞进嘴里,连眉眼都不眨一下地吞了下去……一边吞吃,还一边肆无忌惮地大呼"过瘾,过瘾……"怎么,我的朋友,四十年了,你这苦嗜辣椒的情结还没有冲淡吗?

辣椒(Capsicum)尖镰孢菌(Fusarium)病害述评

属于真菌范围的尖镰孢菌Fusarium Link ex．Fr，在世界各地均有所分布，并且它们能造成包括谷类、蔬菜和观尝作物在内的很多经济价值重要的农作物的严重损失(辛德和汉森，Snyder＆Hanson，1940)。尖孢菌作为辣椒病害的病原，能引起辣椒枯萎病，根腐病、叶枯病、果腐病和贮藏腐烂等。本文的目的在于说明尖镰孢菌在辣椒致病方面的情况。

“升值”和“稳定”的逻辑对抗

2003年以来，大大小小、此起彼伏的讨论人民币汇率的舆论浪潮中，我们一直能够听到两种声音：一种声音是来自海外要求人民币升值的舆论，这包括美国、日本的官方言论和一些海外重量级金融机构的民间舆论；一种声音是来自中国将保持人民币汇率稳定的表态。在两种声音反反复复的对抗和较量中，有其隐藏在对抗之后的逻辑。

2005汇市美元酝酿大反攻

2005年有望成为美元否极泰来的一年。无人挑战的霸主地位,稳步复苏的美国经济,转入上涨周期的联邦基金利率,对美元汇率的支撑将逐步为市场认同,预计美元将在年中5月迎来转折点,从低位展开强劲反弹。