采后照光处理对富士苹果增色及贮藏的影响

采后人工照光使富士苹果增色的试验结果表明：白色荧光灯照射后果实花青素形成量最多；８℃和 ２０℃下果实花青素形成最快，２℃下最慢，但形成量最多；８０ Ｗ照射果实花青素形成量大于４０ Ｗ照射；２℃和 ８℃下采用白色荧光灯分别照射 １２０、１９２ｈ，可使果实照光面 １００％着色。对果实随后的低温贮藏无显著不良影响。

苹果双变气调贮藏中气体指标参数的确定

苹果双变气调贮藏(TDCA)是在产地简易气调贮藏基础上总结发展形成的一项新的气调贮藏技术和理论。本文以红星、金冠苹果为试材,通过严格对比试验,研究在土窑洞自然温度变化条件下,不同氧和二氧化碳浓度对果肉硬度、内源乙烯和呼吸强度的影响。结果表明,在贮藏初期较高温度(12℃)下.低于12％的二氧化碳和高于6％的氧不能有效抑制果实的后熟衰老;当二氧化碳超过16％和氧低于2％时,提高果肉硬度的效果有限,并将造成生理伤害。同时提出适合红星、金冠苹果的经济有效的气体指标参数。

红富士苹果的贮藏保鲜技术

红富士苹果的贮藏保鲜技术石俊新，赵荣华，安秀章，刘联生，祁寿椿（山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所太原·０３００３１）近年来，我省发展红富士苹果较快，已形成一定产量。但由于该品种在贮藏保鲜过程中对ＣＯ＿２比较敏感，故不宜采用苹果大帐堆藏技术；若盲目套用...

红富士苹果采后剪柄技术

红富士苹果肉脆皮薄,汁液丰富,果实个大,果柄较粗,在采收、运销过程中,常常被果柄互相扎伤,轻者影响果实外观售价,重者引起腐烂变质带来经济损失。据统计,从采收到运至贮藏场所的过程中,被果柄不同程度扎伤的果实高达19.5％,腐烂率5％.这一时期造成的果柄扎伤伤口,在适宜的贮藏环境及条件下。

苹果双变气调贮藏中气体指标参数的确定

苹果双变气调贮藏(TDCA)是在产地简易气调贮藏基础上,总结发展形成的一项新的气调贮藏技术和理论。本文以红星、金冠苹果为试材,通过严格对比试验,研究在土窑洞自然温度变化条件下,不同氧和二氧化碳浓度对果肉硬度、内源乙烯和呼吸强度的影响。结果表明,在贮藏初期较高温度(12℃)下,低于12％的二氧化碳和高于5％的氧不能有效抑制果实的后熟衰老;当二氧化碳超过16％和氧低于2％时,提高果肉硬度的效果有限,并将造成生理伤害。本文提出适合红星、金冠苹果的经济有效的气体指标参数。

苹果常温自发气调贮藏研究

本文研究了苹果常温下的自发气调贮藏技术，通过不同配方薄膜选择试验和不同装袋容量试验，选出了适宜常温下使用的塑料薄膜种类以及不同苹果品种的适宜容量。