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题名1株产细菌素海洋乳酸菌的分离筛选及鉴定
被引量:8
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作者
赵鸭美
刘林
安静莹
胡雪琼
刘颖
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机构
广东省水产品加工与安全重点实验室广东普通高等学校水产品深加工重点实验室广东海洋大学食品科技学院
贵州大学生命科学学院
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出处
《热带作物学报》
CSCD
北大核心
2013年第1期171-175,共5页
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基金
广东省科学技术厅项目"海洋微生物源天然食品防腐剂的筛选与应用"(No.2010B020313002)
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文摘
采用牛津杯打孔法,以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、单核细胞增生李斯特菌、副溶血弧菌、米曲霉为指示菌,对从南海海域中捕捞的华贵栉孔扇贝肠道中分离到的9株乳酸菌进行抗菌活性测定,并对活性菌株的发酵液进行排酸、排过氧化氢,以及胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、蛋白酶K酶解实验,筛选出1株具有较强抑菌作用产细菌素的乳酸菌ZH-54。结合形态鉴定、生理生化特性实验以及16S rRNA序列同源性分析,鉴定菌株ZH-54为坚强肠球菌(Enterococcus durans),其16S rRNA在GeneBank的登录号为JX258806。
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关键词
乳酸菌
细菌素
抑菌试验
16S
RRNA
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Keywords
Lactic acid bacterium
Bacteriocin
Antibacterial experiment
16S rRNA
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分类号
Q939.117
[生物学—微生物学]
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题名1株海洋乳酸菌的鉴定及生物学特性的初步研究
被引量:4
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作者
赵鸭美
刘林
安静莹
钟敏
胡雪琼
刘颖
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机构
广东海洋大学食品科技学院
贵州大学生命科学学院
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出处
《北京联合大学学报》
CAS
2013年第2期59-63,共5页
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基金
海洋微生物源天然食品防腐剂的筛选与应用(2010B020313002)
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文摘
对从南海海域沙虫(Sipunculus nudus)肠道分离到的1株海洋乳酸菌ZH-101,通过形态学及生理生化特性实验,并结合16S rRNA序列同源性分析,将其鉴定为棒状乳杆菌扭曲亚种(Lactobacillus coryniformis subsp.torquens)。采用双层牛津杯琼脂扩散法测定其发酵上清液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、单核增生李斯特菌、副溶血性弧菌、黑曲霉6种指示菌的抗菌活性并对该菌做了部分生长特性研究。结果表明,其发酵液对食品中常见的腐败菌、致病菌有良好的抑制作用,该菌株最适生长温度为30℃,最适pH为6.0,培养6 h后进入对数期,18 h后生长进入稳定期。
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关键词
乳杆菌
分离鉴定
抑菌活性
生物学特性
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Keywords
Lactobacillus
Identification
Antibacterial activity
Biological characteristic
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分类号
Q93-331
[生物学—微生物学]
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