生产天然色素的一种新资源──紫皮向日葵籽皮色素及其生产技术

作为向日葵资源的综合利用，紫皮向日葵籽皮天然色素具有效益高、成本低、质量易控制等优点，具有良好的开发前景。本文介绍了紫皮向日葵籽皮天然色素的理化性质和萃取工艺，讨论了工艺参数对色素生产的影响。