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题名庖丁猫:明明白白吃个驴
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作者
安魂曲
米娅(绘图)
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机构
不详
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出处
《课堂内外(科学少年)》
2019年第11期20-21,共2页
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文摘
相对于其他家畜的肉,驴肉脂肪含量低,蛋白质含量高,不饱和脂肪酸含量高,鲜味氨基酸含量高,这使得驴肉不但营养丰富,口感和鲜度要更好于其他家畜的肉。按照最细致的做法(比如河北全驴宴),整头驴可以做出一百零八道菜。今天做不了那么多,但主要的精华部分还是能说说的。
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关键词
驴肉
不饱和脂肪酸
营养丰富
蛋白质含量
鲜味氨基酸
精华部分
脂肪含量
鲜度
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分类号
TS2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名青行灯
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作者
安魂曲
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出处
《开心世界》
2009年第17期4-31,共28页
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文摘
这房子很久没人住了。房间里光线昏暗,地板上暴起斑驳的黄色纹路,床单上有来路不明的暗红色尘垢。
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关键词
《青行灯》
故事
传说
文学
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分类号
I276.3
[文学—中国文学]
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