期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
3
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
肉制品中苯并[a]芘的控制措施
1
作者
宋亚冬
刘斌
+2 位作者
王家利
闫海洋
袁媛
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2023年第3期88-96,共9页
肉类是人们补充营养物质的重要食物之一,我国是肉制品生产及消费大国。近年来,随着国民食品消费需求的转变,肉制品的安全问题受到人们越来越多的关注。肉制品在热加工过程中易发生美拉德反应以及脂肪热解等现象,进而产生大量苯并[a]芘...
肉类是人们补充营养物质的重要食物之一,我国是肉制品生产及消费大国。近年来,随着国民食品消费需求的转变,肉制品的安全问题受到人们越来越多的关注。肉制品在热加工过程中易发生美拉德反应以及脂肪热解等现象,进而产生大量苯并[a]芘等有害物质,因此探索肉制品中有害物质生成的减控手段成为肉制品安全加工的要点。苯并[a]芘是世界公认的致癌物之一,还具有强致畸性和致突变性,严重威胁着消费者的身体健康,并阻碍肉制品品质的提升。近些年来关于肉制品中苯并[a]芘的减控方法的研究日益增多。本文就肉制品中苯并[a]芘的产生途径及控制措施进行综述,以期为解决肉制品中苯并[a]芘的污染问题提供一定的理论依据,进而促进肉制品行业的绿色安全发展。
展开更多
关键词
苯并[A]芘
加工肉制品
产生途径
控制措施
下载PDF
职称材料
真空冷冻干燥猕猴桃果粉的工艺优化
被引量:
6
2
作者
袁蕉蕉
赵武奇
+2 位作者
于维平
宋亚冬
李冬璐
《真空科学与技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第1期69-74,共6页
为获得猕猴桃果粉真空冷冻干燥的最佳工艺,以猕猴桃果浆为原料,以Vc含量、色差ΔE以及干燥速率为评价指标,以物料厚度、绝对压强、隔板温度为因素进行三因素Box-Behnken响应面试验,建立二次多项式回归模型,分析影响各指标的主次因素及...
为获得猕猴桃果粉真空冷冻干燥的最佳工艺,以猕猴桃果浆为原料,以Vc含量、色差ΔE以及干燥速率为评价指标,以物料厚度、绝对压强、隔板温度为因素进行三因素Box-Behnken响应面试验,建立二次多项式回归模型,分析影响各指标的主次因素及因素间的交互作用,用遗传算法优化得出猕猴桃果粉真空冷冻干燥的最佳工艺参数,并加以验证。结果表明,猕猴桃果粉真空冷冻干燥的最优工艺参数为:物料厚度为8 mm,绝对压强为20 Pa、隔板温度40℃,在该参数条件下,猕猴桃果粉的Vc含量为51.75 mg/10 g、ΔE为3.82、干燥速率为1.89%/h。建立的各指标回归模型显著(P<0.05),失拟项均不显著(P>0.05),模型可用于分析和预测真空冷冻干燥工艺参数对猕猴桃果粉各考察指标的影响。研究为真空冷冻干燥技术应用于猕猴桃果粉的干燥加工提供技术依据。
展开更多
关键词
猕猴桃果粉
真空冷冻干燥
响应面
优化
遗传算法
下载PDF
职称材料
新时期医院人力资源管理关键研究
3
作者
宋亚冬
《中文科技期刊数据库(文摘版)社会科学》
2018年第11期175-175,共1页
在时代迅猛发展的带领下,我国各领域的飞跃进步展现在国际舞台,但是回首国内,新时期医院的经济和政治地位都有明显的提高,然而不可避免的是医院人力资源管理出现不少漏洞,同时医院的管理层对人力资源管理的认识不够,重视程度也不足,因...
在时代迅猛发展的带领下,我国各领域的飞跃进步展现在国际舞台,但是回首国内,新时期医院的经济和政治地位都有明显的提高,然而不可避免的是医院人力资源管理出现不少漏洞,同时医院的管理层对人力资源管理的认识不够,重视程度也不足,因此本文对新时期医院人力管理进行研究分析。
展开更多
关键词
医院
人力资源管理
研究
下载PDF
职称材料
题名
肉制品中苯并[a]芘的控制措施
1
作者
宋亚冬
刘斌
王家利
闫海洋
袁媛
机构
吉林大学食品科学与工程学院
吉林省产品质量监督检验院
吉林省联达咨询服务有限公司
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2023年第3期88-96,共9页
基金
吉林省科技厅中青年科技创新创业卓越人才(团队)项目(创新类)(20210509024RQ)
吉林大学研究生创新基金资助项目(2022234)。
文摘
肉类是人们补充营养物质的重要食物之一,我国是肉制品生产及消费大国。近年来,随着国民食品消费需求的转变,肉制品的安全问题受到人们越来越多的关注。肉制品在热加工过程中易发生美拉德反应以及脂肪热解等现象,进而产生大量苯并[a]芘等有害物质,因此探索肉制品中有害物质生成的减控手段成为肉制品安全加工的要点。苯并[a]芘是世界公认的致癌物之一,还具有强致畸性和致突变性,严重威胁着消费者的身体健康,并阻碍肉制品品质的提升。近些年来关于肉制品中苯并[a]芘的减控方法的研究日益增多。本文就肉制品中苯并[a]芘的产生途径及控制措施进行综述,以期为解决肉制品中苯并[a]芘的污染问题提供一定的理论依据,进而促进肉制品行业的绿色安全发展。
关键词
苯并[A]芘
加工肉制品
产生途径
控制措施
Keywords
benzo[a]pyrene
processed meat products
pathway of production
control measures
分类号
TS251.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
真空冷冻干燥猕猴桃果粉的工艺优化
被引量:
6
2
作者
袁蕉蕉
赵武奇
于维平
宋亚冬
李冬璐
机构
食品工程与营养科学学院陕西师范大学
出处
《真空科学与技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第1期69-74,共6页
基金
陕西师范大学大学生创新创业项目(201910718056)
陕西省重点研发计划项目(2018TSCXL-NY-01-02)。
文摘
为获得猕猴桃果粉真空冷冻干燥的最佳工艺,以猕猴桃果浆为原料,以Vc含量、色差ΔE以及干燥速率为评价指标,以物料厚度、绝对压强、隔板温度为因素进行三因素Box-Behnken响应面试验,建立二次多项式回归模型,分析影响各指标的主次因素及因素间的交互作用,用遗传算法优化得出猕猴桃果粉真空冷冻干燥的最佳工艺参数,并加以验证。结果表明,猕猴桃果粉真空冷冻干燥的最优工艺参数为:物料厚度为8 mm,绝对压强为20 Pa、隔板温度40℃,在该参数条件下,猕猴桃果粉的Vc含量为51.75 mg/10 g、ΔE为3.82、干燥速率为1.89%/h。建立的各指标回归模型显著(P<0.05),失拟项均不显著(P>0.05),模型可用于分析和预测真空冷冻干燥工艺参数对猕猴桃果粉各考察指标的影响。研究为真空冷冻干燥技术应用于猕猴桃果粉的干燥加工提供技术依据。
关键词
猕猴桃果粉
真空冷冻干燥
响应面
优化
遗传算法
Keywords
Kiwifruit Powder
Freeze-Drying
Response surface
Optimization
Genetic algorithm
分类号
TB79 [一般工业技术—真空技术]
下载PDF
职称材料
题名
新时期医院人力资源管理关键研究
3
作者
宋亚冬
机构
辽源矿业集团有限责任公司职工总医院
出处
《中文科技期刊数据库(文摘版)社会科学》
2018年第11期175-175,共1页
文摘
在时代迅猛发展的带领下,我国各领域的飞跃进步展现在国际舞台,但是回首国内,新时期医院的经济和政治地位都有明显的提高,然而不可避免的是医院人力资源管理出现不少漏洞,同时医院的管理层对人力资源管理的认识不够,重视程度也不足,因此本文对新时期医院人力管理进行研究分析。
关键词
医院
人力资源管理
研究
分类号
TU246.1 [建筑科学—建筑设计及理论]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
肉制品中苯并[a]芘的控制措施
宋亚冬
刘斌
王家利
闫海洋
袁媛
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2023
0
下载PDF
职称材料
2
真空冷冻干燥猕猴桃果粉的工艺优化
袁蕉蕉
赵武奇
于维平
宋亚冬
李冬璐
《真空科学与技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2021
6
下载PDF
职称材料
3
新时期医院人力资源管理关键研究
宋亚冬
《中文科技期刊数据库(文摘版)社会科学》
2018
0
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部