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优质抗逆鲜食玉米新品种川甜糯168的选育及高效制种技术 被引量:1
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作者 孔亮亮 刘俊峰 +3 位作者 宋俏姮 张垚 崔阳 陈小琳 《中国种业》 2024年第2期145-147,共3页
甜加糯型玉米是我国自主创新的鲜食玉米新类型,川甜糯168是四川省农业科学院水稻高粱研究所(四川省农业科学院德阳分院)以糯玉米自交系YH17-477为母本、甜糯双隐性自交系TB17-134为父本杂交育成的甜加糯型鲜食玉米新品种,2023年通过四... 甜加糯型玉米是我国自主创新的鲜食玉米新类型,川甜糯168是四川省农业科学院水稻高粱研究所(四川省农业科学院德阳分院)以糯玉米自交系YH17-477为母本、甜糯双隐性自交系TB17-134为父本杂交育成的甜加糯型鲜食玉米新品种,2023年通过四川省农作物品种审定委员会审定(川审玉20230029)。该品种四川平丘春播生育期85d左右,株型半紧凑,株高、穗位高适中,果穗外观商品性和食味品质俱佳,对主要病害小斑病、纹枯病接种鉴定均达中抗水平,田间抗倒性强。对川甜糯168的选育过程、品种特征特性、产量表现和制种技术进行总结。 展开更多
关键词 鲜食玉米 川甜糯168 品种选育 制种技术
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甜加糯玉米研究进展及发展对策分析 被引量:5
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作者 宋俏姮 孔亮亮 +4 位作者 刘俊峰 张垚 王佳婧 高必军 崔阳 《广东农业科学》 CAS 2023年第10期47-54,共8页
甜加糯玉米是我国首创的鲜食玉米新类型,综合了甜玉米和糯玉米优点,果穗上甜、糯粒随机相间排列,口感既甜又糯,近年来受到市场的热烈追捧,已成为鲜食玉米发展的趋势与重点。我国育种人员通过聚合玉米胚乳淀粉合成途径中的甜质基因和糯... 甜加糯玉米是我国首创的鲜食玉米新类型,综合了甜玉米和糯玉米优点,果穗上甜、糯粒随机相间排列,口感既甜又糯,近年来受到市场的热烈追捧,已成为鲜食玉米发展的趋势与重点。我国育种人员通过聚合玉米胚乳淀粉合成途径中的甜质基因和糯质基因,形成甜糯双(多)隐性自交系,再与糯玉米自交系或彼此间杂交组配,杂交后代产生显隐性基因分离,从而实现同一个果穗上同时出现甜、糯粒。甜加糯玉米的育种发展迅速,目前已构建起“传统育种方法(甜、糯玉米杂交组配法和甜加糯玉米二环系选育法)+现代育种手段(分子标记辅助选择技术和单倍体育种技术)”相结合的甜加糯玉米育种体系,育成品种向多样化、优质化、特色化、功能化方向发展。甜加糯玉米因产值高、生产周期短、可灵活搭配种植茬口,市场需求和种植面积逐年增加。然而由于存在种质资源遗传背景狭窄、繁殖和制种成本较高、品质评价体系尚不完善、保鲜加工技术亟待创新等制约因素,其面临的挑战也愈发凸显,阻碍了甜加糯玉米产业未来的发展。本文从甜加糯玉米育种理论基础、育种发展历程、品种审定情况、种植分布、种植模式和市场概况等方面进行阐述,探讨核心瓶颈及制约因素,并提出相应的对策建议,以期为甜加糯玉米育种研究和产业发展提供理论依据。 展开更多
关键词 甜加糯玉米 遗传基础 育种 种植分布 种植模式 市场概况
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玉米单倍体加倍技术研究进展
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作者 张垚 孔亮亮 +2 位作者 刘俊峰 宋俏姮 崔阳 《四川农业科技》 2023年第5期21-25,共5页
单倍体育种技术能显著提高育种效率,而单倍体加倍是其中关键的一环。文章综述了自然加倍法和化学加倍法的原理和利弊。化学加倍法因处理的对象种类、使用的药剂种类和操作方法的不同而加倍率和成活率不同,同时操作方法因为技术难度的差... 单倍体育种技术能显著提高育种效率,而单倍体加倍是其中关键的一环。文章综述了自然加倍法和化学加倍法的原理和利弊。化学加倍法因处理的对象种类、使用的药剂种类和操作方法的不同而加倍率和成活率不同,同时操作方法因为技术难度的差别,在应用时应根据工作条件和研究目标进行合理选择。最后展望了今后单倍体加倍技术的研究方向,并探讨了加倍效率的评价指标存在的一些问题,提出了一种加倍效率评价方法,便于不同研究之间比较。 展开更多
关键词 玉米 单倍体 染色体加倍
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播期和种植方式对轮作模式下设施鲜食玉米相关性状的影响
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作者 张娟 郭仁琼 +3 位作者 陈晓红 李金 郑平 宋俏姮 《作物研究》 2023年第5期475-481,共7页
为探明设施蔬菜-鲜食玉米轮作模式下鲜食玉米的适宜播期、种植方式和品种,采用随机区组设计,以6个鲜食玉米品种为试验材料,设2个播期(05-30、06-20),2种种植方式(等行距种植和宽窄行种植),研究分析播期和种植方式对不同鲜食玉米品种农... 为探明设施蔬菜-鲜食玉米轮作模式下鲜食玉米的适宜播期、种植方式和品种,采用随机区组设计,以6个鲜食玉米品种为试验材料,设2个播期(05-30、06-20),2种种植方式(等行距种植和宽窄行种植),研究分析播期和种植方式对不同鲜食玉米品种农艺性状、产量、品质和产值的影响。结果表明:品种是影响鲜食玉米相关性状的首要因素,播期显著影响鲜食玉米生育期、穗行数、行粒数、去苞叶单穗质量、去苞叶产量和产值,而种植方式则对各项测定指标无显著影响。在西昌市设施蔬菜-鲜食玉米轮作模式下,选择鲜甜糯88和华鲜玉890,在6月20日左右播种,可获得较好的外观商品性、食味品质、产量和经济效益。 展开更多
关键词 鲜食玉米 播期 种植方式 设施栽培
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甜糯双隐基因型玉米材料的创制方法及鉴定技术概述 被引量:11
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作者 宋俏姮 孔亮亮 +2 位作者 刘俊峰 张垚 杨跃华 《中国蔬菜》 北大核心 2018年第5期28-32,共5页
甜加糯型鲜食玉米是一新型鲜食玉米品种,甜糯双隐基因型玉米自交系是配制甜加糯型鲜食玉米的必备材料。本文概述了甜糯双隐基因型玉米材料的创制背景与研究现状,介绍了目前甜糯双隐基因型玉米材料常用的创制方法及鉴定技术,初步讨论了... 甜加糯型鲜食玉米是一新型鲜食玉米品种,甜糯双隐基因型玉米自交系是配制甜加糯型鲜食玉米的必备材料。本文概述了甜糯双隐基因型玉米材料的创制背景与研究现状,介绍了目前甜糯双隐基因型玉米材料常用的创制方法及鉴定技术,初步讨论了不同方法的优缺点,旨在为甜糯双隐基因型玉米材料的创制和选择利用提供理论依据。 展开更多
关键词 甜糯玉米 双隐基因型 创制 鉴定 综述
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不同遗传背景甜糯双隐性玉米种质的SSR鉴定 被引量:4
6
作者 宋俏姮 孔亮亮 +3 位作者 刘俊峰 杨跃华 张垚 高必军 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2020年第8期1608-1612,共5页
【目的】探讨SSR分子标记辅助选择技术对不同遗传背景甜糯双隐性玉米种质的鉴定效果,为甜糯双隐性玉米自交系的创制提供技术支撑。【方法】利用与糯质基因(waxy)紧密连锁的SSR标记引物phi022、phi027、phi061分别对常规甜、糯玉米杂交... 【目的】探讨SSR分子标记辅助选择技术对不同遗传背景甜糯双隐性玉米种质的鉴定效果,为甜糯双隐性玉米自交系的创制提供技术支撑。【方法】利用与糯质基因(waxy)紧密连锁的SSR标记引物phi022、phi027、phi061分别对常规甜、糯玉米杂交组配及甜、糯玉米染色体杂交手段获得的共354份材料进行了甜糯双隐基因型鉴定。【结果】标记引物phi022可作为常规甜、糯玉米杂交F1在甜质背景下选育的84份材料和F1在糯质背景下选育的186份材料糯质基因的前景选择标记,鉴定出甜糯双隐性玉米纯合体的比例分别为19.05%和100.00%。标记引物phi061可作为甜、糯玉米染色体杂交手段获得的84份材料糯质基因的前景选择标记,鉴定出甜糯双隐性玉米纯合体的比例为46.43%。【结论】SSR分子标记辅助选择技术鉴定出的甜糯双隐性玉米纯合体的比例与理论值大致吻合,可作为苗期快速选择甜糯双隐性玉米材料的技术手段。值得注意的是,材料遗传背景、标记引物特异性会影响SSR分子标记鉴定效果,可根据育种需要结合传统鉴定方法来提高甜糯双隐性玉米自交系的选择效率和创制准确性。 展开更多
关键词 遗传背景 甜糯双隐 玉米 SSR鉴定 分子标记
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不同栽培条件对糯玉米鲜产及构成因素的影响 被引量:5
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作者 孔亮亮 刘俊峰 +2 位作者 宋俏姮 杨跃华 石海春 《四川农业大学学报》 CSCD 北大核心 2017年第3期289-293,共5页
【目的】研究不同施肥水平、种植方式和密度对糯玉米鲜产及构成因素的影响,为糯玉米高产高效栽培提供理论依据。【方法】本试验以鲜食糯玉米品种泸玉糯9号为材料,基于"3414"肥效试验,增设2种种植方式(直播、移栽)、3种密度(45... 【目的】研究不同施肥水平、种植方式和密度对糯玉米鲜产及构成因素的影响,为糯玉米高产高效栽培提供理论依据。【方法】本试验以鲜食糯玉米品种泸玉糯9号为材料,基于"3414"肥效试验,增设2种种植方式(直播、移栽)、3种密度(45 000株/hm^2、52 500株/hm^2、60 000株/hm^2)处理。【结果】(1)与秸秆钵育苗移栽相比,直播鲜苞产量和鲜穗产量较秸秆钵育苗移栽分别平均增产6.12%和1.61%,穗长、行粒数、千粒重,平均分别增加5.28%、3.70%、20.31%;(2)随着种植密度的增加,鲜食糯玉米鲜苞产量和鲜穗产量呈增加趋势,穗长和千粒重呈下降趋势;(3)直播低密度(45 000株/hm^2)、中密度(52 500株/hm^2)条件下,随着不同施肥模式中施氮量的增加,鲜食糯玉米鲜苞产量和鲜穗产量呈先升高后降低的趋势。【结论】较大的行粒数、穗长、千粒重是鲜食糯玉米直播种植方式获得高产的重要原因;泸玉糯9号在密度60 000株/hm^2和施肥N_2P_2K_2处理下获得最大的鲜苞产量和鲜穗产量。 展开更多
关键词 糯玉米 栽培条件 鲜产 影响
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玉米单倍体技术的利用研究与发展前景 被引量:3
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作者 宋俏姮 杨跃华 +1 位作者 孔亮亮 刘俊峰 《安徽农业科学》 CAS 2016年第8期23-25,106,共4页
阐述了单倍体诱导技术在玉米育种中的应用优势、单倍体的诱导机理和遗传规律、玉米单倍体育种技术的必要环节以及国内的利用现状,同时讨论了目前单倍体技术应用的局限性和困难,并展望了该技术在鲜食玉米育种中利用的可能。
关键词 玉米 单倍体技术 诱导育种 发展前景
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推动四川鲜食玉米产业绿色发展的对策建议 被引量:21
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作者 宋俏姮 杨跃华 +3 位作者 高必军 孔亮亮 刘俊峰 张垚 《中国种业》 2020年第2期25-27,共3页
随着国家种植业结构调整和市场消费升级,四川鲜食玉米产业发展进入"快车道",同时诸多矛盾也不断凸显。对四川鲜食玉米产业发展现状进行了介绍,深入剖析了发展中存在的不足,并提出相应解决措施,以期促进四川鲜食玉米产业绿色... 随着国家种植业结构调整和市场消费升级,四川鲜食玉米产业发展进入"快车道",同时诸多矛盾也不断凸显。对四川鲜食玉米产业发展现状进行了介绍,深入剖析了发展中存在的不足,并提出相应解决措施,以期促进四川鲜食玉米产业绿色发展。 展开更多
关键词 四川 鲜食玉米 绿色 发展 建议
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甜加糯玉米新品种锦甜糯198的选育 被引量:3
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作者 宋俏姮 孔亮亮 +4 位作者 刘俊峰 张垚 崔阳 陈琳 舒琴 《中国种业》 2022年第8期128-130,共3页
锦甜糯198是四川省农业科学院水稻高粱研究所联合四川神农科技股份有限公司,以糯玉米自交系YH20192为母本、甜糯双隐性自交系TB17-103为父本杂交育成的彩色甜加糯型鲜食玉米新品种。该品种综合性状优良,具有早熟、优质、出籽率高、商品... 锦甜糯198是四川省农业科学院水稻高粱研究所联合四川神农科技股份有限公司,以糯玉米自交系YH20192为母本、甜糯双隐性自交系TB17-103为父本杂交育成的彩色甜加糯型鲜食玉米新品种。该品种综合性状优良,具有早熟、优质、出籽率高、商品性佳、抗倒性强等优点。籽粒紫色与白色相间,甜、糯粒比例为1∶3,出苗至鲜穗成熟生育期83d左右,支链淀粉含量占总淀粉含量的99.7%,鲜穗产量约836kg/667m^(2)。2021年通过四川省农作物品种审定委员会审定,适宜在四川平坝、丘陵及相似生态地区推广种植。 展开更多
关键词 甜加糯 玉米 锦甜糯198 选育
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缓控释肥对糯玉米鲜苞产量和氮肥利用效率的影响 被引量:6
11
作者 张垚 孔亮亮 +3 位作者 杨跃华 刘俊峰 崔阳 宋俏姮 《河北农业科学》 2021年第1期70-74,共5页
探讨缓控释肥对糯玉米鲜苞产量和氮肥利用效率等的影响,可为缓控释肥在糯玉米种植中的应用提供理论指导。2019年在成都市新都区,以糯玉米品种泸玉糯9号为试材,以不施氮肥为空白对照、常规施肥为肥效对照,研究了缓控释肥对鲜苞产量和氮... 探讨缓控释肥对糯玉米鲜苞产量和氮肥利用效率等的影响,可为缓控释肥在糯玉米种植中的应用提供理论指导。2019年在成都市新都区,以糯玉米品种泸玉糯9号为试材,以不施氮肥为空白对照、常规施肥为肥效对照,研究了缓控释肥对鲜苞产量和氮肥利用效率的影响。结果表明:与常规施肥相比,缓控释肥处理施氮量减少14.37%,鲜苞产量提高12.32%,穗长、穗粗、穗行数和行粒数增加,鲜苞和秸秆的干物质积累量以及鲜苞吸氮量增加,氮肥利用效率提高26.40%,采收期土壤碱解氮含量提高25.37%。缓控释肥较常规施肥虽然减少了氮肥施用量和施肥次数,但能够显著增加行粒数,改善穗部性状,明显提高鲜苞产量和氮肥利用效率,适宜在成都平原糯玉米种植中应用。 展开更多
关键词 鲜食玉米 缓控释肥 产量 氮肥利用率
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鲜食型糯玉米果皮厚度和皮渣率的配合力及相关性分析 被引量:3
12
作者 张垚 杨跃华 +2 位作者 孔亮亮 刘俊峰 宋俏姮 《河北农业科学》 2018年第1期67-70,共4页
为探索糯玉米果皮厚度和皮渣率的遗传特性及其二者的相关关系,以4个糯玉米自交系(w1~w4)为母本、6个糯玉米自交系(w5~w10)为父本,采用NCⅡ设计方法,组配24个杂交组合,对糯玉米果皮厚度和皮渣率的一般配合力、特殊配合力及其二者的相关... 为探索糯玉米果皮厚度和皮渣率的遗传特性及其二者的相关关系,以4个糯玉米自交系(w1~w4)为母本、6个糯玉米自交系(w5~w10)为父本,采用NCⅡ设计方法,组配24个杂交组合,对糯玉米果皮厚度和皮渣率的一般配合力、特殊配合力及其二者的相关关系进行了分析。结果表明:自交系w1和w6的果皮厚度和皮渣率一般配合力效应值均较低,可利用价值高;糯玉米果皮厚度和皮渣率的广义遗传力均较高(分别为93.26%和80.62%),而狭义遗传力均较低(分别为33.61%和31.30%),2个性状的遗传效应以非加性效应为主;果皮厚度与皮渣率的相关系数为0.43,虽然呈显著正相关,但线性拟合程度较低。该研究结果为糯玉米新品种选育提供了理论依据。 展开更多
关键词 糯玉米 果皮厚度 皮渣率 配合力 相关性
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不同种类缓控释肥在鲜食型糯玉米上的应用效果 被引量:2
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作者 宋俏姮 孔亮亮 +3 位作者 杨跃华 刘俊峰 崔阳 张垚 《农业研究与应用》 2020年第4期15-18,共4页
为研究缓控释肥在成都平原鲜食糯玉米种植中的效果。选用4种缓控释肥,以传统施肥(复合肥+尿素)为对照,采用随机区组试验设计,分析不同缓控释肥和当地传统施肥对鲜穗产量及产量性状的影响。结果表明:不同缓控释肥间及与传统施肥间对鲜穗... 为研究缓控释肥在成都平原鲜食糯玉米种植中的效果。选用4种缓控释肥,以传统施肥(复合肥+尿素)为对照,采用随机区组试验设计,分析不同缓控释肥和当地传统施肥对鲜穗产量及产量性状的影响。结果表明:不同缓控释肥间及与传统施肥间对鲜穗产量的影响存在显著差异,T4(N-P2O5-K2O:26-9-9)较传统施肥增产效果最好,鲜穗产量达到13517.04 kg/hm^2,增产19.50%。与传统施肥相比,缓控释肥可以显著提高穗长、穗粗、穗行数、行粒数和百鲜粒重,显著降低秃尖长。本研究结果为缓控释肥技术在成都平原糯玉米种植中应用提供理论支撑。 展开更多
关键词 缓控释肥 糯玉米 鲜穗产量 产量性状
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四川冬季设施鲜食玉米高产栽培技术探讨 被引量:1
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作者 刘俊峰 孔亮亮 +2 位作者 宋俏姮 张垚 崔阳 《安徽农学通报》 2021年第19期23-24,共2页
随着物质条件的提升及消费观念的转变,鲜食玉米凭借其适口性好、营养丰富的优势而备受欢迎,市场需求量呈上升趋势。该文围绕四川鲜食玉米展开分析,以冬季设施农业为切入点,阐述了冬季设施鲜食玉米高产栽培技术,展开了四川冬季温室设施... 随着物质条件的提升及消费观念的转变,鲜食玉米凭借其适口性好、营养丰富的优势而备受欢迎,市场需求量呈上升趋势。该文围绕四川鲜食玉米展开分析,以冬季设施农业为切入点,阐述了冬季设施鲜食玉米高产栽培技术,展开了四川冬季温室设施鲜食玉米高产栽培试验分析,了解设施农业背景下的高产条件。 展开更多
关键词 设施农业 鲜食玉米 高产栽培 四川
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玉米甜糯双隐性DH系品质及产量性状的配合力与遗传特性
15
作者 张垚 杨跃华 +3 位作者 孔亮亮 刘俊峰 崔阳 宋俏姮 《贵州农业科学》 CAS 2021年第2期7-10,共4页
【目的】为玉米甜糯双隐性DH系(由单倍体加倍获得的双单倍体)的利用和甜糯玉米品种的选育提供理论基础。【方法】选取4个糯玉米自交系作母本,6个甜糯双隐性DH系作父本,按NCⅡ试验设计,组配24个甜糯组合,分析皮渣率、支链淀粉含量和单穗... 【目的】为玉米甜糯双隐性DH系(由单倍体加倍获得的双单倍体)的利用和甜糯玉米品种的选育提供理论基础。【方法】选取4个糯玉米自交系作母本,6个甜糯双隐性DH系作父本,按NCⅡ试验设计,组配24个甜糯组合,分析皮渣率、支链淀粉含量和单穗鲜重的配合力效应和遗传特性。【结果】皮渣率、支链淀粉含量和单穗鲜重3个性状在组合间存在极显著差异;皮渣率、支链淀粉含量、单穗鲜重的广义遗传力分别为64.85%、79.59%和70.13%,狭义遗传力分别为42.33%、46.87%和43.45%。【结论】DH4、DH3为综合性状优良的DH系,皮渣率、支链淀粉含量、单穗鲜重受加性基因和非加性基因的共同影响,以加性基因为主;3个性状狭义遗传力均较低,不宜进行早代选择。 展开更多
关键词 甜糯玉米 双单倍体 品质 产量 配合力 遗传特性
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缓控释肥在鲜食糯玉米生产上的效应研究 被引量:1
16
作者 宋俏姮 孔亮亮 +3 位作者 杨跃华 刘俊峰 崔阳 张垚 《安徽农学通报》 2020年第14期96-97,共2页
采用完全随机试验设计,设置传统施肥和缓控释肥2个处理,研究它们对鲜食糯玉米的鲜穗产量、产量构成因素及经济效益的影响。结果表明,与传统施肥相比,缓控释肥可以显著提高鲜穗产量,对提高穗长、行粒数、穗粗以及降低秃尖长的效果显著;... 采用完全随机试验设计,设置传统施肥和缓控释肥2个处理,研究它们对鲜食糯玉米的鲜穗产量、产量构成因素及经济效益的影响。结果表明,与传统施肥相比,缓控释肥可以显著提高鲜穗产量,对提高穗长、行粒数、穗粗以及降低秃尖长的效果显著;增加农资成本,降低人工成本,生产成本与传统施肥相同,但纯收入增加,增幅达58.63%。由此可见,施用缓控释肥可以提高糯玉米产量,节约劳动力,增加经济收益。 展开更多
关键词 糯玉米 缓控释肥 鲜穗产量 经济效益
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新都区鲜食玉米产业现状调研报告 被引量:1
17
作者 宋俏姮 孔亮亮 +3 位作者 张垚 崔阳 高必军 刘俊峰 《四川农业科技》 2022年第2期1-3,共3页
概述了成都市新都区鲜食玉米产业发展现状,分析了当前产业发展面临的主要问题和制约因素,并提出相应的对策建议,以期促进新都区鲜食玉米产业高质量发展。
关键词 新都区 鲜食玉米 产业
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不同栽培条件下糯玉米鲜产及构成因素间的相关性分析
18
作者 孔亮亮 刘俊峰 +2 位作者 宋俏姮 张垚 杨跃华 《安徽农业科学》 CAS 2017年第32期27-29,33,共4页
[目的]探明不同栽培条件下,泸玉糯9号各穗部主要性状与产量的相关性。[方法]以鲜食糯玉米品种泸玉糯9号为材料,采用"3414"肥效试验,设2种种植方式(直播、移栽)、3种密度(45 000、52 500、60 000株/hm2)处理,对6个穗部性状(穗... [目的]探明不同栽培条件下,泸玉糯9号各穗部主要性状与产量的相关性。[方法]以鲜食糯玉米品种泸玉糯9号为材料,采用"3414"肥效试验,设2种种植方式(直播、移栽)、3种密度(45 000、52 500、60 000株/hm2)处理,对6个穗部性状(穗长、穗粗、秃尖长、行数、行粒数、千粒重)与鲜产进行相关分析。[结果]直播条件下,穗长、穗粗与鲜穗产量呈显著或极显著正相关;移栽条件下,各性状与鲜穗产量间的相关性表现各不相同;糯玉米高产目标性状要建立在不同品种、栽培措施基础上进行抉择。[结论]该试验为糯玉米高产提供理论基础。 展开更多
关键词 糯玉米 栽培条件 鮮产 相关性
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浸渍提取温度对鲜食玉米可溶性糖含量的影响 被引量:8
19
作者 宋俏姮 孔亮亮 +2 位作者 刘俊峰 张垚 杨跃华 《食品工业》 CAS 北大核心 2018年第7期116-119,共4页
试验采用蒽酮比色法,设置常温(24℃)和高温(100℃)两个可溶性糖提取温度,分别对甜玉米、糯玉米和甜加糯三种类型的鲜食玉米各6个组合,测定其可溶性糖含量。对比分析测定值的变化差异,对可溶性糖提取液使用碘化钾滴定显色,验证了最大的... 试验采用蒽酮比色法,设置常温(24℃)和高温(100℃)两个可溶性糖提取温度,分别对甜玉米、糯玉米和甜加糯三种类型的鲜食玉米各6个组合,测定其可溶性糖含量。对比分析测定值的变化差异,对可溶性糖提取液使用碘化钾滴定显色,验证了最大的影响因素。结果表明,在常温(24℃)提取条件下,可溶性糖含量均值为:甜玉米>甜加糯型玉米>糯玉米;在高温(100℃)提取条件下,可溶性糖含量均值为:甜加糯型玉米>甜玉米>糯玉米;差值变幅为:甜加糯型玉米>糯玉米>甜玉米,造成测定值差异的主要原因是淀粉在高温时溶于水或发生糊化反应形成糊精,并在强酸作用下水解为葡萄糖。 展开更多
关键词 鲜食玉米 可溶性糖 常温 高温
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