微波辅助碱法提取茶酒糟中茶蛋白及其脱色、抗氧化性研究

利用微波辅助碱法从茶酒糟中提取茶蛋白,通过单因素试验和正交试验优化得到最佳提取参数:微波功率630 W、碱液浓度0.4 mol/L、料液比1∶15 (g/mL)、提取温度40℃、提取时间6 min,在此条件下茶蛋白提取量为39.991 mg/g。茶蛋白的脱色和抗氧化活性试验表明,活性炭粉和双氧水对茶蛋白提取液均具有脱色作用,且双氧水的脱色效果更为明显;茶蛋白提取液具有一定的抗氧化性,脱色后抗氧化性有所下降。

大孔树脂纯化茶多酚及其应用性能研究

为实现蒸馏茶酒废渣(茶酒糟)的资源化利用,提高从茶酒糟提取得到的茶多酚纯度,研究以树脂对茶多酚的吸附率与洗脱率为评价指标,通过树脂静态吸附、洗脱茶多酚粗提液,试验6种不同极性的大孔树脂对茶多酚的吸附、洗脱效果,筛选得到最优吸附树脂为D101A大孔树脂;通过设置不同单因素试验和正交优化试验得到树脂吸附茶多酚最佳参数为:吸附剂用量为7.0 g、溶液pH 6.0、吸附温度为60℃、吸附时间105 min,在此条件下,得到树脂最佳吸附率为86.73%,经洗脱、浓缩后得到的茶多酚样品纯度为75.36%。在此基础上,对纯化后的茶多酚进行抗氧化及稳定性研究,试验表明,纯化后的茶多酚抗氧化和稳定性能均较好。研究可为从茶酒糟中提取、纯化茶多酚及其应用研究提供理论参考。

黑乌龙茶的燃烧热测定及质量评价

本文选用不同产地的黑乌龙茶作为研究对象,从燃烧热值方面评价黑乌龙茶的食品质量。利用氧弹量热计测定三种不同产地的黑乌龙茶的燃烧热值。通过测定结果了解黑乌龙茶的热值,对不同产地的黑乌龙茶进行质量评价。这项研究为热重分析方法探寻食品燃烧稳定性评价研究提供有力的科学依据。

小学数学教学中学生数学核心素养的培养策略

当前,核心素养的培养已成为新一轮课程改革的重点,为各级学科的教育和教学指明了方向。小学数学严谨的逻辑思维和时代的整体性是数学素养形成的前提,这也要求每一位小学数学教师在教学中不断加强专业精神、创新思想和改善教学方法。在教学实践中,要建立知识体系,学习信息技术,鼓励小学生参与实践,培养学生的核心素养,确保学生在数学学习过程中具备一定的数学知识应用技能。