题名 体育游戏在小学体育教学中的应用策略
1
作者
宋卫江
机构
浙江省嵊州市城北小学
出处
《中国科技经济新闻数据库 教育》
2024年第3期151-154,共4页
文摘
随着教学改革的推进,体育教学的重要性不断提升,小学数学教师应当及时转变自身的教学观念,在课堂教学中灵活运用体育游戏教学,为学生创建内容丰富的教学活动,充分提高学生的学习兴趣,让体育教学更加高效。并且,为了达成更好的教学效果,教师需要对体育游戏的运用进行深入研究,明确体育教学应用的优劣,进而创建更加高效的教学策略,构建高质量的体育教学课堂,促进学生身心健康发展。
关键词
体育游戏
小学体育
教学应用
分类号
G62
[文化科学—教育学]
题名 冷藏面团生产工艺
被引量:2
2
作者
宋卫江
机构
湖北轻工职业技术学院
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
2007年第5期21-22,共2页
文摘
冷藏面团是指将预先调制好的各种生面团置于一种特殊的包装容器中,在冷藏条件下可储藏1—3个月的方便主食产品,产品最大的特点就是:营养、卫生、方便。从冷藏面团产品配方、生产设备及工艺、微生物控制和包装形式等四个方面作了详细的介绍,为食品生产厂家提供了一种新型的方便主食生产技术。
关键词
冷藏面团
保鲜面团
生产工艺
Keywords
cold-stored dough
fresh dough
production technology
分类号
TS213.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
题名 酶制剂在豆渣面包中的应用研究
被引量:9
3
作者
姚晓玲
宋卫江
张艳春
肖维
机构
湖北工业大学
湖北轻工职业技术学院
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
2006年第11期22-23,26,共3页
基金
湖北省高等学校科学研究重点项目
文摘
通过烘焙实验,研究了添加豆渣粉、戊聚糖酶、脂肪酶、葡萄糖氧化酶对面包品质的影响。结果表明:酶制剂的加入,极大地改善了豆渣面包的品质,并使豆渣粉替代面粉的量由4%提高到8%以上;复合酶的效果好于单一酶,酶的复配比例与豆渣添加量有关。
关键词
豆渣
面包
戊聚糖酶
脂肪酶
葡萄糖氧化酶
Keywords
soybean dreg
bread
pentosanase
lipase
glucose oxidase
分类号
TS231.21
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
题名 不同载体固定化胰蛋白酶酶学特性的研究
被引量:6
4
作者
姚晓玲
库汉生
宋卫江
机构
湖北工业大学生物工程学院
湖北轻工职业技术学院
出处
《生物技术》
CAS
CSCD
2007年第3期71-73,共3页
基金
湖北省教育厅科学技术研究项目资助(编号:2004D003)
文摘
目的:研究以壳聚糖、复合硅胶、阴离子交换树脂为载体固定化胰蛋白酶的酶学特性。方法:通过测定不同载体固定化胰蛋白酶的活力得其最适反应温度值、最适反应pH值和米氏常数(Km)值。结果:以壳聚糖、复合硅胶、阴离子交换树脂为载体制备固定化胰蛋白酶的最适反应温度分别为70℃、60℃、60℃;最适反应pH值分别为7.5、8.0、8.0;表观米氏常数K’m分别为22.72mg/ml、25.12mg/ml、29.04mg/ml。结论:与游离酶相比,固定化胰蛋白酶均表现出一定的热稳定性、酸碱稳定性,利于工业化生产。
关键词
固定化胰蛋白酶
酶学特性
载体
Keywords
Immobilized trypsin(ITP)
enzymatic characteristics
carrier
分类号
Q556.9
[生物学—生物化学]
题名 豆豉溶栓酶液态发酵工艺研究
被引量:4
5
作者
姚晓玲
宋卫江
吴思方
机构
湖北工业大学生物工程学院
湖北轻工职业技术学院
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2007年第4期38-42,共5页
基金
武汉市重大攻关项目(2002005134-22)
文摘
对豆豉中筛选到的1株溶栓酶产生菌-枯草芽孢杆菌HGD107,进行摇瓶和15L发酵罐液态发酵工艺研究。在最适发酵条件下,摇瓶发酵产豆豉溶栓酶酶活达到3643U/mL发酵液(尿激酶单位),15L发酵罐发酵产豆豉溶栓酶酶活达到2050U/mL发酵液(尿激酶单位)。
关键词
豆豉溶栓酶
发酵条件
液态发酵工艺
Keywords
: Douchi fibrinolysin
fermentation condition
liquid-state fermentation technology
分类号
TQ925
[轻工技术与工程—发酵工程]
题名 不同载体固定化胰蛋白酶的条件研究
被引量:3
6
作者
姚晓玲
库汉生
宋卫江
机构
湖北工业大学生物工程学院
湖北轻工职业技术学院
出处
《生物技术》
CAS
CSCD
2007年第2期75-77,共3页
基金
湖北省教育厅科学技术研究项目资助(编号:2004D003)
文摘
试验分别选用壳聚糖、复合硅胶、阴离子交换树脂为载体制备固定化胰蛋白酶,通过正交试验优化确定不同载体的酶固定条件。研究表明,三种载体固定胰蛋白酶时的酶活回收率依次为81.9%、80.1%、44.8%。
关键词
固定化胰蛋白酶
壳聚糖
复合硅胶
树脂
Keywords
immobilized trypsin
chitosan
compound silica
resins
分类号
Q814.2
[生物学—生物工程]
题名 豆渣纤维方便面的生产工艺研究
被引量:6
7
作者
姚晓玲
宋卫江
机构
湖北工业大学
湖北轻工职业技术学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2006年第7期140-142,共3页
基金
湖北省高等学校科学研究重点项目
文摘
采用单因素实验与正交试验相结合的方法,研究了豆渣方便面生产中各原辅材料及加工条件对方便面面团性能和成品感官质量的影响,得出了豆渣纤维方便面的最佳生产工艺。
关键词
豆渣纤维方便面
生产工艺
豆渣粉
Keywords
convenient noodle from soy bean dregs fiber, manufacturing technique
soy bean dregs powder
分类号
TS217
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
题名 L-组氨酸产生菌的诱变选育
被引量:2
8
作者
姚晓玲
曾莹
宋卫江
机构
湖北工业大学生物工程学院
湖北轻工职业技术学院
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2007年第7期18-20,31,共4页
文摘
通过选育得到1株L-组氨酸高产菌株,以液体发酵法培养谷氨酸棒杆菌、黄色短杆菌、粘质赛氏杆菌和枯草芽孢杆菌,用比色法测定其组氨酸产量。结果表明,黄色短杆菌产组氨酸最高,在添加150g/L葡萄糖,35g/L硫酸铵和10g/L蛋白胨的发酵培养基中培养72h,产L-组氨酸达128.28mg/L。
关键词
黄色短杆菌
诱变育种
发酵
L-组氨酸
Keywords
Brevibacterium tlavum
mutation selection
fermentation
L-histidine
分类号
Q933
[生物学—微生物学]
题名 果蔬薄片食品成型工艺的研究
被引量:1
9
作者
姚晓玲
宋卫江
机构
湖北工业大学生物工程学院
湖北轻工职业技术学院轻化工系
出处
《湖北工业大学学报》
2006年第5期19-21,共3页
文摘
研究了果蔬薄片食品成型工艺中原料的性质、成膜剂的种类和添加量对薄片食品成型的影响.结果表明,CMC在粘度、成膜效果、成品的口感、光泽和表面强度等指标都优于其他成膜剂,是一种较为理想的成膜剂.CMC添加的范围为0.2%~0.6%.
关键词
果蔬
薄片食品
成型
加工工艺
Keywords
fruit and vegetable
slice food
molding
techniques
分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
题名 胶体对水晶胡柚质构的影响
10
作者
冯桂仁
姚晓玲
宋卫江
袁奇
机构
湖北工业大学生物工程学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2012年第3期28-30,共3页
基金
科技部2010年度农业科技成果转化资金项目(国科发农[2010]297号)
湖北省科技与开发项目(鄂财企发[2010]97号)专利名称:一种低苦味胡柚果蜜茶饮料的制造方法(200910062377.9)
文摘
利用食品物性分析仪(TMS-Pro)及感官评价法对水晶胡柚中胶体添加种类及添加量对其品质影响进行了研究。试验结果表明:水晶胡柚制作中,明胶适宜的添加范围在6%~8%,最佳添加量为6%;在选用其他食用胶体与明胶进行复配时,较其他胶体,添加0.3%的瓜尔豆胶能更好的改善水晶胡柚的弹性、黏度等质构特性。同时,两种检测方法具有一定的相关性,食品物性分析仪的咀嚼性指标能较好与感官评价结果吻合,具有较好的区分度。
关键词
胡柚
食用胶体
质构
Keywords
grapefruit
edible colloid
texture
分类号
TS255.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
题名 薏苡豆奶的生产技术
11
作者
李冬生
宋卫江
吴传茂
吴周和
机构
湖北工学院生物工程系
出处
《食品与机械》
CSCD
1998年第2期24-25,共2页
文摘
介绍了薏苡豆奶的生产技术,并对其操作要点进行了详细的阐述。
关键词
薏苡豆奶
生产技术
豆奶
工艺
Keywords
Coix lacryma-jobi Bean milk Production technique
分类号
TS214.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
题名 食品添加剂对冷藏面团品质的影响
12
作者
姚晓玲
宋卫江
机构
湖北工业大学生物工程学院
湖北轻工职业技术学院轻化工系
出处
《粮油加工》
北大核心
2007年第5期99-101,共3页
文摘
介绍了冷藏面团的生产工艺,研究了各种添加剂对冷藏面团品质的影响。结果表明:选用适当的添加剂,控制一定的工艺条件能有效地保障冷藏面团的品质稳定性,并为食品生产厂家提供了一种新型的方便主食生产技术。
关键词
冷藏面团
保鲜面团
乳化剂
膨松剂
防腐剂
分类号
TS213.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
题名 豆渣纤维饼干最佳配方的研究
被引量:6
13
作者
姚晓玲
夏服宝
宋卫江
机构
湖北工学院生物工程系
湖北省轻工业学校
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
1998年第3期40-42,共3页
文摘
采用了单因素实验与正交试验相结合的方法,研究了豆渣饼干生产中各原辅材料对饼干面团性能和成品感官质量的影响,得出了豆渣纤维饼干的最佳配方。
关键词
豆渣纤维饼干
配方
豆渣粉
饼干
Keywords
bean dregs biscuit formula bean dregs meal
分类号
TS213.22
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
题名 薇菜的综合加工
被引量:8
14
作者
姚晓玲
宋卫江
机构
湖北工学院生工系
湖北省轻工业学校
出处
《食品研究与开发》
CAS
1998年第1期39-40,共2页
文摘
以鲜薇菜为原料,采用醋酸铜热烫护色工艺和真空水合,酸化保脆工艺,生产出的罐头较好地保持了薇菜原有的新鲜风味,同时利用生产罐头的下脚料,生产出各种风味的菜泥。
关键词
薇菜罐头
菜泥
工艺
蔬菜罐头
分类号
TS295.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
题名 袋装方便薇菜的加工工艺
被引量:3
15
作者
宋卫江
屈小英
机构
湖北省轻工业学校
武汉冶金科技大学
出处
《中国商办工业》
1998年第12期43-43,共1页
文摘
本文介绍了以新鲜薇菜为原料,采用醋酸铜热烫护色和真空水合、酸化保脆工艺,生产袋装方便薇菜的技术。这种方便薇菜较好地保持了薇菜原有的新鲜风味。
关键词
薇菜
护色
保脆
加工工艺
分类号
TS255.52
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
题名 莲子核桃复合蛋白饮料的加工技术
被引量:1
16
作者
钟晓凌
宋卫江
机构
湖北工学院
湖北省轻工业学校
出处
《适用技术市场》
1999年第5期17-17,共1页
文摘
介绍了莲子核桃复合蛋白饮料的生产技术并对其操作要点进行了详尽的阐述。
关键词
莲子
核桃
复合蛋白饮料
加工技术
饮料
分类号
TS275
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
题名 速溶海带保健茶的研制
被引量:1
17
作者
姚晓玲
宋卫江
机构
湖北工学院生物工程系
湖北省轻工业学校
出处
《适用技术市场》
1997年第10期26-28,共3页
文摘
以低档茶叶及碎茶叶为原料提取茶汁,并辅以海带汁,制成具有保健功能的海带速溶茶。指出在提取茶汁工艺中采用50℃低温和80~90℃高温两次漫提,浸提时间为10 min 时,茶汁的色香味俱佳;提取海带汁,利用3%的碳酸钠溶液浸泡使其软化后打浆,并添加2%的β-CD 以达到海带的脱腥作用。利用本方法制作的海带速溶茶工艺简单,原料利用率高,且能保持原有风味。
关键词
海带速溶茶
脱腥
保健茶
分类号
TS272.59
[农业科学—茶叶生产加工]
题名 杀菌新技术在食品工业中的应用
18
作者
姚晓玲
宋卫江
机构
湖北工学院
湖北轻工业学校
出处
《中国商办工业》
1998年第8期44-44,共1页
文摘
食品的杀菌处理是食品工业中为了延长食品货架期,保持食品安全性,减少腐败菌和微生物污染的一道工序。传统的食品杀菌方法是采用加热处理法,这种方法虽然可以起到杀菌的作用,然而热处理对产品的风味、滋味、质地、营养价值都会产生一定的副作用,使产品的商品价值下降。
关键词
杀菌技术
食品工业
应用
微波杀菌
高压处理杀菌
分类号
TS205.9
[轻工技术与工程—食品科学]
题名 薯味饼干生产新工艺
19
作者
姚晓玲
宋卫江
机构
湖北工学院生物工程系
湖北省轻工业学校
出处
《适用技术市场》
1997年第8期30-31,共2页
文摘
介绍了使用新型复合膨松剂,及半发酵法生产薯味饼干的新工艺,详细介绍了其工艺配方和工艺操作要点,指出用红薯取代部分面粉生产的饼干具有一定的保健功能。
关键词
红薯饼干
半发酵法
生产工艺
分类号
TS213.22
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
题名 薇菜干的制作及营养成分分析
被引量:2
20
作者
宋卫江
屈小英
机构
湖北省轻工业学校
出处
《适用技术市场》
1998年第8期16-17,共2页
文摘
薇菜又名紫萁、牛毛广等。为薇科紫萁属植物。盛产于我国的东北、华中和西南各省。薇菜干具有较高的营养价值,含有大量的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素及无机盐。而且食用时具有独特的口感和野清香味。薇菜也是传统的中药材,它的根茎和叶柄基部作贯众入药,能清热解毒、止血、治痢疾、腮腺炎、流感、水痘、麻疹、流行性脑脊髓炎、水肿、淋病、脚气病等。因此薇菜是药食兼用的山珍野菜。1 材料与方法1.1 材料鲜薇菜采自湖北兴山县。1.2 方法蛋白质:采用凯氏定蛋法测定;粗脂肪:采用索氏抽提法测定;碳水化合物:容量法测定;粗纤维素:采用重量法测定;灰分:采用灼烧法测定;维生素、氨基酸:采用高效液相色谱法测定。2 工艺流程采收→整理→水煮→晾搓→成品3 操作要点3.1 薇菜的采收薇菜的采收方法有两种,手采法和镰割法。
关键词
薇菜干
工艺流程
营养成分分析
分类号
TS255.52
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]