环介导等温扩增检测一起副溶血性弧菌食物中毒

目的利用环介导等温扩增(LAMP)技术对一起食物中毒事件进行病原菌检测,评价其作为快速筛查办法的可行性。方法以LAMP技术对采集到的肛拭子标本、涂抹样品、食品样品进行病原菌检测,同时以国标GB/T4789-2003中使用的检测方法进行平行对照实验。结果18份样本中有6份检出副溶血性弧菌,LAMP检测结果与GB/T4789-2003方法检测结果一致。结论LAMP方法可作为一种快捷、操作简便的方法应用于食物中毒事件中致病菌的检测。

实时荧光双重PCR检测610份珠江水霍乱弧菌结果分析

目的:运用实时荧光双重聚合酶链反应(DuplexReal-timePCR)方法快速检测珠江水的霍乱弧菌。方法:定期定点采集珠江河口水,用实时荧光PCR对样本进行筛查,结合常规分离培养,进行O1/O139群霍乱弧菌的检测。结果:共采集了610份标本,实时荧光PCR检测阳性171份,阳性率为28.03%;分离培养阳性菌57株,霍乱弧菌检出率9.34%,明显高于去年同期常规分离培养的阳性率4.23%(24/567),差异有统计学意义(χ2=11.981,P=0.001)。结论:实时荧光双重PCR检测霍乱弧菌既可提高样本的检出率,又具有快速准确的特点,可为迅速制定霍乱疫情处理方案、控制疫情提供参考依据。

金黄色葡萄球菌定量检测质控考核结果与分析

目的:参加实验室质量控制考核活动,提高实验室的金黄色葡萄球菌定量检验能力。方法:依据《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡球菌检验》(GB 4789.10—2010),采用平板计数法以0.3 mL、0.3 mL、0.4 mL接种量对金黄色葡萄球菌定量质控考核样品进行定量检测的同时,采用0.3 mL、0.3 mL、0.3 mL接种量进行涂布。结果:两种不同接种量检测所得金黄色葡球菌菌落数均为1.6×10^(3)CFU/mL,取得合格的结果。结论:接种量0.3 mL、0.3 mL、0.3 mL的方法,操作简单,对基层实验室非仲裁检验工作具有实际意义。

万家康(ClO_2)消毒剂对霉菌杀灭效果的观察

用消毒药剂鉴定技术检测万家康消毒剂对黑曲霉菌的杀灭效果。结果表明在万家康消毒剂含有效氯４００ｍｇ／Ｌ作用３０Ｓ，２００ｍｇ／Ｌ作用３ｍｉｎ，１５０ｍｇ／Ｌ作用７ｍｉｎ，１００ｍｇ／Ｌ作用３０ｍｉｎ均可达到杀灭黑曲霉菌效果。

一个社区托幼机构预防性消毒状况分析

对1998年越秀区80间托幼机构的预防性消毒监测结果进行了统计。总合格率为92．4％。其中企业办的合格率较机关、集体、私人办的合格率低（x2＝22．069P＜0．01）。空气、手、毛巾的合格率比桌子、椅子、玩具低（x2＝61．436P＜0．01）。

2017年广州市越秀区网络外卖餐饮食品微生物污染状况分析

目的了解广州市越秀区网络外卖餐饮食品的微生物污染状况,为监管工作提供参考。方法 2017年在越秀区采集网络外卖餐饮食品120份,按照GB 4789.2—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》等标准的要求开展菌落总数、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、沙门菌、蜡样芽胞杆菌和单核细胞增生李斯特菌的检测。结果本次监测的网络外卖餐饮食品不合格率为39.17%(47/120),不同品种网络外卖餐饮食品间菌落总数和大肠埃希菌的不合格率以及评价等级的分布均差异有统计学意义(P<0.05),与不合格外卖样品比较,合格外卖样品的运送距离更短而中心温度更高,均差异有统计学意义(P<0.05)。Spearman秩相关显示,网络外卖餐饮食品的配送距离与菌落总数呈正相关(P<0.05),而其中心温度与菌落总数、大肠埃希菌均呈负相关(P<0.05)。结论广州市越秀区网络外卖餐饮食品微生物污染状况不容乐观,本次监测结果提示应加强网络外卖餐饮食品的监管,以防止食源性疾病的发生。

O1群和O139群霍乱弧菌荧光PCR快速检测方法的建立

目的建立检测O1群和O139群霍乱弧菌的实时荧光聚合酶链反应(荧光PCR)方法,并进行优化和评价。方法根据Ol群和O139群霍乱弧菌O抗原编码基因设计探针和引物,建立同时检测霍乱弧菌O1群和O139群的荧光PCR方法,并对体系中的引物、Mg2+、dNTP和Taq酶进行优化,然后对建立的方法进行特异性、灵敏性、重复性的评价,并进行224份河口水样本的检测。结果建立了检测O1群和O139群霍乱弧菌的双重荧光PCR方法,对非O1群和O139群霍乱弧菌无扩增反应,敏感度比常规分离培养高。结论以O抗原编码基因为目标检测片段建立了O1群和O139群霍乱弧菌双重荧光PCR检测方法,可用于疑似霍乱弧菌感染的样本常规分离前的快速筛查。

珠江水霍乱弧菌检测方法探讨

目的:比较三种霍乱弧菌的检测方法,提高珠江水霍乱弧菌的检出率。方法:用荧光PCR法、胶体金法、常规培养法同时对珠江水中霍乱弧菌进行检测。结果:实时荧光PCR法共检出霍乱弧菌核酸阳性15份,胶体金法检出13份;常规细菌培养法检出11份。实时荧光法灵敏度=90.9%;特异度=98.9%;约登指数=89.8%;Kappa指数=0.81。胶体金法灵敏度=72.7%;特异度=99.4%;约登指数=72.1%;Kappa指数=0.78。结论:实时荧光PCR法与常规细菌培养法结果、胶体金法与常规细菌培养法结果比较差异具有统计学意义,可以考虑用实时荧光PCR法对大量样本进行初筛,再与分离培养法联合使用,确保霍乱病例的早发现、早诊断,其联合使用值得在基层卫生系统防治工作中推广和使用。

肠出血性大肠杆菌O157:H7四种检测方法的比较

目的评估这几种检验方法在检验食品中EHEC O157:H7的特异性、敏感性。方法用平板分离培养法、酶联免疫法(ELISA)、胶体金法、荧光PCR法同时对肠出血性大肠杆菌O157:H7进行检测。结果平板分离培养法和荧光PCR法的特异性最好,高浓度时三种检测方法的敏感性接近100%,ELISA法敏感性最低86%。结论显色平板分离培养法具有最好的检测特异性和灵敏度,但检测时间较长;ELISA法灵敏度低,但快速,费用不高,无需仪器,适合基层实验室;胶体金法检测灵敏度高,有假阳性,费用高;荧光PCR法检测敏感性与特异性均较高。