基于WebGIS平台的营林、造林管理信息系统

利用现代网络技术、数据库技术和GIS技术建立基于B/S模式营林、造林管理信息系统。系统采用基于J2EE标准和ArcGIS Server相结合的技术,建立了以WebGIS为核心的森林经营规划设计、造林规划设计、林业生态效益评估系统。系统对资源管理与地理信息系统无缝集成,对图形数据和属性数据实施一体化管理,使管理部门准确、全面和及时地掌握各地森林资源的消涨变化,为决策提供科学依据。

基于J2EE的“数字林业”服务平台的构建

针对现代信息技术的飞速发展,和林业企业的信息应用系统变得日益纷繁复杂的现状,从各林业局对现代林业生产实际需求出发,以先进实用为准则,以解决国内现有"数字林业"应用方面松散结构问题为目标,提出建立符合J2EE标准的跨平台、开放的林业局级"数字林业"服务平台的框架设计思想,该平台采用面向对象的软构件及基于XML的异构数据库的集成等关键技术实现异构数据的整合。

乳酸菌的筛选及其在朝鲜族辣白菜中的应用

实验筛选了1株产酸较好的菌株,鉴定为植物乳杆菌,将其应用在辣白菜制作中,进行小批量自然发酵和人工发酵。结果表明,自然发酵的最佳周期为13d,人工接种发酵的最佳周期为7d。人工接种发酵从发酵周期、乳酸产量、感官评定等各方面都明显优于自然发酵。

馒头贮存中微生物变化的研究

在馒头贮存过程中,细菌总数(对数生长期12～24h)、乳酸菌(对数生长期12～24h)、醋酸菌(对数生长期36～48h)一直呈上升趋势.低温低湿时,引起馒头变质的主要是霉菌;高温高湿时,引起馒头变质的主要是细菌,酵母菌未检出,大肠杆菌不超标.在0～24h内,pH值与细菌总数呈高度负相关;24～72h内,由于产酸菌的作用,pH值先上升后下降.

山药蛋糕预混粉的研制

山药蛋糕预混粉是指按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好的复配半成品,蛋糕制作时只需要加水,简化了蛋糕制作工艺。通过对蛋清粉、粉末油脂、山药粉、单甘脂四因素的正交试验研究,以蛋糕制品的感官评值进行正交分析,得出山药蛋糕预混粉的最佳配方为:蛋清粉18%、山药粉8%、单甘酯0.4%、绵白糖20%、食盐0.5%、塔塔粉0.2%、泡打粉0.3%、面粉45%、粉末油脂4%、脱脂奶粉3.5%、香精0.1%。

山药饼干的研制

以山药粉、低筋面粉和鸡蛋为主要原料,通过正交试验对山药饼干进行配方设计。结果表明,山药饼干的最佳配料比例为:山药粉10%、蛋液30%、白砂糖30%、黄油35%、盐0.7%、奶粉5%、小苏打0.5%(以低筋面粉的量为100%,其它成分与面粉的比值为配方比例)。

馒头贮存过程中理化指标变化的研究

研究贮存过程中与馒头品质有关的理化指标的变化 ,如各层水分含量、还原糖呈下降趋势 ;水分活度、蛋白酶和淀粉酶活力上升 ;pH值和维生素B6呈波动变化。

红枣绞股蓝保健面包的研制

以小麦粉为主要原料 ,加入红枣和绞股蓝制得的浸提液及蜂蜜等辅料 ,研制成红枣绞股蓝保健面包。

乳酸菌的筛选及其在朝鲜辣白菜中的应用

目的筛选乳酸菌并用于发酵辣白菜。方法从酸菜汁中筛选产酸较好的菌株,进行乳酸菌的鉴定并应用于辣白菜的小批量自然发酵和人工发酵。结果鉴定为植物乳杆菌,自然发酵的最佳周期为13 d,人工接种发酵的最佳周期为7 d。结论辣白菜人工接种发酵的发酵周期、乳酸产量、感官评定等各方面都优于自然发酵。

黑龙江省食品加工企业人才需求调查报告

通过对招聘食品加工专业毕业生的黑龙江食品企业进行了问卷调查和部分企业回访,从职业岗位角度来了解高职食品加工专业的学生应具备的素质、能力和知识水平,并对食品加工技术专业的专业建设提出了相应建议。

微波双酶水解鸡肉的研究

微波加热条件下,利用双酶法水解鸡肉的最佳酶解条件为:底物质量分数为15.0%、Flavourzyme复合风味蛋白酶和Protamex复合蛋白酶的质量分数均为0.6%、水解pH值6.5,水解温度55℃,酶水解时间70min,此条件下水解度为28.1%。

校企深度整合 培养高素质职业人才 服务产业发展

在《粮食加工与检测技术》课程工学结合的教学改革过程中,探索校企合作途径,综述了大合作经营在黑龙江省由"大粮仓"变成"大厨房"的现代化大农业的道路上所起的作用。

基于MADIS的Interceptor技术实现分布系统的数据加密传输

本文结合MADIS的Interceptor技术,探讨了用Delphi开发基于Socket连接的三层分布式应用系统的安全性的问题,并给出了数据加密传输的解决方案。

速冻鸡蛋灌饼的研制

研究改进了传统鸡蛋灌饼制作工艺:先将面粉制成平而薄的圆盘状面饼,再将馅料包入到两张面饼中间,速冻后进行冻藏,食用时煎制。通过正交试验确定了鸡蛋灌饼的最佳配方:饼皮中添加质量分数0.4%瓜尔豆胶和质量分数0.1%黄原胶,每个灌饼中添加100g鲜鸡蛋液、25g炒熟鸡蛋、75g红肠。

枸杞绞股蓝保健玉米面包的研制

以小麦粉和玉米粉为主要原料,加入枸杞和绞股蓝制得的浸提液及蜂蜜等辅料,研制成枸杞绞股蓝保健玉米面包,并通过实验确定其最佳配方和最优工艺条件。这种面包可被作为一种保健食品,在国内有着广阔的市场。

枸杞馒头的生产工艺研究

采用一次发酵法工艺,研究了枸杞用量对枸杞馒头品质的影响,结果表明,在1000g面粉中加入用50g枸杞得到的枸杞浸提液来代替水进行和面,得到的馒头品质好。同时,在生产中控制和面时间为15min,轧面次数为15次,醒发时间为50min,面团的pH为6.5,生产的枸杞馒头品质最好。

山药东北茶藨子复合饮料的研制

以新鲜山药和东北茶藨子为主要原料,添加白砂糖、黄原胶,制作复合浊汁饮料。试验结果表明,其最优配比为:山药原浆20%,东北茶藨子原汁15%,白砂糖8%,黄原胶0.08%,制得的山药东北茶藨子复合饮料口感润滑、酸甜适口、色泽协调、营养丰富、组织状态稳定。

GIS在森林防火中的应用

介绍地理信息系统的概念和特点,设计以ArcGIS为平台的系统软件结构,阐述GIS在数据库管理、火险预防、扑救指挥、灾后评估等方面的功能和设计。其中介绍资源地图、参数数据、防火设施、历史数据管理功能;火险区域、林火预报功能;火点精确定位、最佳扑火路径、火灾模拟、指挥决策辅助以及灾后评估等功能。集成基础地理信息、森林资源信息、专题防火信息、遥感数据等森林防火相关信息,提供强大的编辑、查询、制图等功能。

办公建筑变风量分区空调系统设计问题探讨

使用DeST软件对办公建筑两个空调方案进行了模拟分析,指出供暖期内外区合用的变风量空调系统内区房间室温过高,能耗增加,外区房间的室温基本满足设计要求;内外区独立设置的变风量空调系统各房间室温能满足设计要求,且能耗较低。对内外区合用的变风量空调系统提出了改进建议。

山药的保健功能及其在食品加工中的应用

近年来,人们对山药的研究及应用越来越广泛。对山药的营养保健功能及其在食品加工中的应用进行了探讨,并对山药的开发前景进行了展望,以期为进一步研究和开发山药提供理论依据。