孜然鹅肉火腿肠的研制

根据鹅肉的特点 ,加入环状糊精以除去鹅肉的腥味 ,用改性淀粉改善火腿肠的品质 ,在鹅肉中加入孜然 ,经斩拌、灌制、煮制 。

林蛙骨肉泥丁的研制

以林蛙为原料 ,经去皮、去头、采肉、磨骨泥、斩拌 (加入林蛙骨泥及其他配料 )、铺盘、蒸汽炊熟、切丁、烘烤后制成风味独特的林蛙骨肉泥丁。对配方进行正交试验设计 ,得出的最佳配方是 :白酱油的用量为 5 % ,果葡糖的用量为 4 % ,林蛙肉∶林蛙骨泥为 80∶2 0。

蜡样芽胞杆菌BC983的鉴定及生态效应的研究

从健康鹿的粪便中分离到一株需氧的产芽胞革兰氏阳性大杆菌，经生理生化鉴定确定为蜡样芽胞杆菌（Ｂａｃｉｌｕｓｃｅｒｅｕｓ）。小鼠腹腔感染２５亿菌不致死。给育成鹿口服１０亿菌无异常反应。该菌的芽胞能耐受１００℃３０分钟煮沸。实验确定该菌在７％的氯化钠、４０％的牛胆汁中生长，生物夺氧试验表明，该菌能争夺环境中的氧，促进厌氧菌生长，用８亿活菌给育成鹿口服治疗大肠杆菌腹泻，治愈率为９１６％，据此，该菌可作为生态菌用于预防和治疗动物的细菌性腹泻病。

麻辣鸭软罐头的研制

选用３８ ～４５ 日龄樱桃谷肉用仔鸭为原料，配以北五味子藤、藿香等东北特有的调味料，采用先进的加工工艺，制成了麻、辣、鲜。

板鸭的加工方法

板鸭以皮白、肉红、酥嫩、清香闻名于世,是一种深受消费者喜爱的传统食品。现将板鸭的加工方法介绍如下: 1.原料的选择。加工板鸭用的活鸭应是生长120天左右,每只鸭重在1.5公斤以上的健康鸭。 2.宰前停食。鸭子在宰前12～24小时停止喂食,只供给充足的饮水。这样可以使放血充分。

侵染性人参植物病害

人参(panax ginseng C.A.Meyer)我国东北“三宝”之首.在我国栽培历史悠久.各地人参生产场不仅有一整套人参生产技术,此外对人参病害及防治也积累了很多宝贵经验.我国东北地区侵染性人参病害约有10余种,在人参的真菌病害中,疫病、锈腐病、黑斑病、菌核病都很重要.疫病每年5、6月就可发生,被害人参植株折倒死亡,严重时,即使4—5年的人参也不例外,还可引起烂根;普遍发生的锈腐病,轻时病组织可用刀挖掉,重时整支参腐烂;黑斑病可导致人参早期落叶,菌核病在旱春出苗前后发病严重,有时可使整帘参烂光.

人参茎叶蛋鸡饲料添加剂家禽饲养研究报告

《人参茎叶蛋鸡饲料添加剂及配方研究》系省科委90～92合同项目,合同号902083,该项目1992年10月通过吉林省科委技术鉴定。在项目研究过程中我们在通化市种鸡场进行了饲养实验,结果证明人参茎叶蛋鸡饲料添加剂对增加青年鸡育成期体重,提高产蛋鸡产蛋率,延长产蛋鸡产蛋期及提高产蛋鸡饲料利用率等方面都有明显的效果。鉴于本项目推广后将对畜禽养殖业有明显的推动作用,现将实验结果报告如下。1 人参茎叶蛋鸡饲料添加剂对青年蛋鸡

火边子牛肉的加工

火边子牛肉具有悠久的历史,是我国西南地区人们钟爱的一种传统食品。其加工方法如下:

电教手段在小学数学基本概念教学中的运用

近年来,电子技术发展得越来越迅速,其在高速的发展过程中逐步渗透到教育事业中。特别是小学阶段数学的教学中,电子教学方式推动着数学基本教学概念的实施。在运用电子教学过程中,教师可以利用电子教学这一渠道简化数学教学途径,提高学生对数学知识的理解程度从而提高教学效率。下文将对电教手段运用于小学数学教学的方式进行论述。