冷季限饲对牦牛肝脏代谢的影响

【目的】为解析饥饿对牦牛机体代谢的影响机理,通过限饲来模拟放牧牦牛冷季营养摄入不足的情况,采用代谢组学研究方法,利用1H-核磁共振平台研究限饲牦牛肝脏代谢谱。【方法】将8头体重相近(245 kg±8.75 kg)、健康无病的麦洼公牦牛随机分为2组(C组和E组),每组4头。C组牦牛每天供给体重2.5%日粮(干物质基础),E组饲喂量为C组的50%。饲喂60 d后8头牦牛全部屠宰取肝脏样品送检。【结果】在牦牛肝脏中共检测出46种小分子代谢物,其中谷氨酸、乳酸、甘油磷酰胆碱、甘氨酸、尿素、葡萄糖等具有显著差异,这些差异代谢小分子物质富集到D-谷氨酰胺、D-谷氨酸代谢,丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸代谢,牛磺酸和亚牛磺酸代谢以及β-丙氨酸代谢等8条代谢通路上。【结论】冷季饥饿对牦牛糖脂代谢、尿素氮代谢、机体免疫和抗氧化功能等均产生了显著影响,在冷季对牦牛进行有效补饲可改善机体糖、脂以及氮代谢,提高机体免疫和抗氧化能力,降低发病率和死亡率。