气相色谱-质谱联用法测定饲料中的多氯联苯Aroclor 1242系列

建立饲料中多氯联苯Aroclor 1242系列的气相色谱-质谱联用分析方法。Aroclor 1242标准溶液经GC-MS全扫描定性和选择离子定量后,按含氯数对各氯代联苯峰进行归类,制作标准曲线,线性关系良好,相关系数r>0.99。样品经索氏提取、浓硫酸磺化、硅胶柱净化并浓缩定容至2 mL,经GC-MS测定,外标法定量,Aroclor 1242含量均低于方法检测限。加标试验的回收率在80%-115%之间。该方法简易可靠,在多氯联苯Aroclor系列的检测和评价方式上作出创新改进,具有实用价值。

暨南大学内外招大学生营养知信行调查分析及比较

目的了解暨南大学内外招大学生食品营养知识-态度-行为(K-A-P)的现状,比较内外招大学生之间K-A-P的差异。方法采取随机整群抽样方法,对645名暨南大学内外招大学生进行食品营养K-A-P问卷调查。结果内外招大学生营养K及格率均超过50%,A及格率均超过80%;P分及格率均低于40%;女生K-A-P各项得分均明显高于男生(P<0.05),但内外招大学生K-A-P三项得分比较,差异均无统计学意义(P>0.05);相关性分析显示,内外招大学生的营养知识、营养态度和膳食行为之间均呈正相关关系;外招生从广播、网络、亲友、医生和课堂获得营养知识的比例均高于内招生(P<0.05)。结论暨南大学内外招大学生对营养知识有一定程度的了解,态度良好但普遍存在不合理的饮食行为,他们在一些营养知识、营养态度和膳食行为上存在着差异。