螺旋藻营养成分及生物活性研究进展

螺旋藻蕴藏丰富的营养元素,包括藻蓝蛋白、类胡萝卜素以及各类维生素等,这些成分在预防及治疗多种疾病上展现出显著的效用。螺旋藻具有抗氧化、降血糖、降血脂等生物活性,是开发功能性食品的优质资源。本文对螺旋藻的营养成分进行介绍,分析其抗氧化、提高免疫力、降血糖、降血脂、抗癌、抗肿瘤等方面的生物活性,并对螺旋藻的研究方向进行展望,旨在为螺旋藻功能性食品的开发和产业化提供理论依据。

胭脂虫红色素口红制备工艺优化及品质分析

本研究以胭脂虫红为主要原料研制口红,以感官评价为指标,通过单因素实验考察不同添加量的蜂蜡、胭脂虫红、橄榄油、猪油对口红的影响,在此基础上利用响应面法优化胭脂虫红色素口红的配方,并通过耐热耐寒检验、涂展性测定、光照检测实验和刺激性实验对口红品质进行评价。结果表明:单批口红(4支/批)的原料最佳添加量为蜂蜡2.80 g、胭脂虫红2.80 g、橄榄油10.50 mL、猪油3.10 g。在此优化条件下,进行验证实验,口红的综合评分为79.60±1.20分,与理论预测值接近。制备的口红产品色泽艳丽,涂展性和稳定性较好,未发现对皮肤刺激性作用。本研究为胭脂虫红高值化产品的开发提供了参考,满足了消费者对口红成分健康安全的需求。

泰山灵芝的营养价值及加工技术研究进展

泰山灵芝属于药食同源的真菌,其营养价值自古以来就备受关注。该文阐述泰山灵芝的营养成分和保健功效,归纳总结泰山灵芝主要加工产品的工艺流程,并重点综述了泰山灵芝中的功能成分提取和纯化技术,同时对泰山灵芝的研究和产品开发作出展望,旨在为泰山灵芝资源的有效开发利用及精深加工技术的创新提供新视角,为产业发展贡献理论支撑与实践参考。