豫西黑猪与杜洛克猪肉质特性比较分析

为探讨脂肪型豫西黑猪和瘦肉型杜洛克猪肉质性状及营养成分的差异,本实验选取平均体重为120 kg的豫西黑猪和杜洛克猪各5头进行屠宰,公母随机。屠宰后取背最长肌测定失水率、脂肪酸、氨基酸等指标,采取眼肌部位测定肌内脂肪含量、脂滴直径和脂滴数目,取腰大肌测定熟肉率。结果显示:体重120 kg时,豫西黑猪背最长肌肌内脂肪含量、失水率高于杜洛克猪(P<0.01),粗灰分高于杜洛克猪(P<0.05),熟肉率、脂滴直径和脂滴数目低于杜洛克猪(P<0.01),pH24、肉色、剪切力低于杜洛克猪(P<0.05),不饱和脂肪酸中棕榈油酸高于杜洛克猪(P<0.05),亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、组氨酸、脯氨酸均高于杜洛克猪(P<0.05)。由此可见,豫西黑猪作为脂肪型中国地方猪种,在肉质及营养价值方面总体较优于杜洛克猪,这为中国地方猪种遗传资源的保护及开发利用提供了理论支持。

基于中美合作办学基础上的研究生《高级动物生物化学》课程双语教学探索与实践

《高级动物生物化学》是农林院校研究生一门重要的专业基础课程。为提高硕士研究生培养水平,培养具有国际竞争力的专业类人才,该文在对本科混合式双语教学进行经验总结的基础上,依托中美联合办学优势条件,进一步探索研究生《高级动物生物化学》双语教学的模式,就双语教学的必要性及目前尚需解决的一些问题进行总结归纳,以期为更好地开展双语教学提供参考。

浅谈新闻报道中的未成年人保护问题

未成年人是一个特殊的群体,从法律角度解释,就是指未满18周岁的不具备民事行为能力或者不完全具备民事行为能力的公民。在中国,这一群体有3.8亿。

电视新闻如何巧用人物同期声

电视新闻的同期声是指伴随着画面而存在的声音, 不仅包括记者的现场解说、与新闻人物的谈话过程,也包括录制画面时同时录下的现场声. 人物同期声作为人物类电视节目的重要组成部分,已经被更多的电视节目采用,并且同期声的运用已经成为好新闻的必备要素之一.在电视人物报道中,如果让人物自身讲一讲, 不仅能真实展示人物的性格特征、思想情感,还能让观众进一步了解他们的心理动态, 也能使报道的形式更加生动、结构更加丰富. 那么,如何巧妙合理的运用人物同期声呢？ 笔者从以下几个方面进行阐述.

新闻宣传“走转改”活动的意义

在新闻宣传战线进行“走基层、转作风、改文风”（简称“走转改”）活动,是在2011年由中宣部、中央外宣部、广电总局、新闻出版总署、中国记协五部门联合提出的,旨在推动广大新闻工作者把基层观点、群众路线体现在新闻宣传中,促进采编人员深入基层、深入群众制度化、常态化.

牛腰肌中μ-钙蛋白酶基因表达量和蛋白活性与嫩度的关系

牛肉嫩度是影响牛肉品质的重要因素,μ-钙蛋白酶是影响牛肉嫩度的关键酶。本研究的目的是探究夏南母牛,夏南公牛,西门塔尔公牛肉中μ-钙蛋白酶mRNA表达量和蛋白活性与嫩度的关系。本研究选取年龄为48月龄的夏南母牛3头,18月龄的夏南公牛3头,15月龄的西门塔尔公牛3头,以腰最长肌为研究对象。利用实时荧光定量PCR分析不同品种牛腰最长肌中μ-钙蛋白酶mRNA表达量;采用酪蛋白酶谱法分析成熟3 d时不同样品μ-钙蛋白酶活性的差异;通过剪切力测定不同品种牛腰最长肌肉质嫩度的差异。结果发现:3个样品牛肉中μ-钙蛋白酶基因mRNA表达量差异不显著(P>0.05);夏南牛与西门塔尔牛肉中μ-钙蛋白酶活性差异极显著(P<0.01);夏南牛与西门塔尔牛剪切力差异极显著(P<0.01)。结论:3个样品腰最长肌中μ-钙蛋白酶的mRNA表达量与牛肉嫩度无显著相关性,夏南母牛比夏南公牛嫩度好,夏南公牛比西门塔尔公牛嫩度好。

情节构建,创意之源——浅析写作中的故事情节构建

情节构建是文学创作中的重要组成部分,不仅影响故事的发展与走向,也反映了作家对人性、生活及社会的深刻思考。通过对文学作品情节的分析,我们可以窥探作家的创作思路,辨别故事发展是否合乎逻辑,探寻人物形象和情节如何受主题影响。

“新农科”背景下地方院校动科专业的实习模式探讨

动科专业生产实习是动科专业学生接触生产实践的起点,是提高学生综合素质和生产实践思维能力的关键阶段。基于新农科背景下对人才培养的要求,针对综合实践教学的教学方法、手段和考核等方面存在的问题,提出在本环节中通过“我i科大”App和多元化实践教学及考核评价方式的改革与实践,来激发学生对动科专业生产实践知识的探求欲,提高实践教学效果。

“新农科”建设背景下动物生产基层教学组织建设的探索与实践

新农科的建设需求下,实践课程成为创新型和应用型人才培养的关键环节。为了提高实践课程的教学质量,加强实践性基层教学组织的建设迫在眉睫。从新农科建设需要入手,探索了实践性教学组织建设的思路,并在教师培养、创新教学模式、教学改革等方面深入实践。实践表明,基层教学组织建设效果良好,实践教学质量明显提高。

大数据环境下劳务众包APP平台运营的影响因素及预测研究——以珠三角部分城市为例

在大数据环境下,劳务众包APP平台上任务的完成率是反映平台运营的重要指标。利用某劳务众包APP平台上的会员信息以及一个已结束项目的任务数据,辅以地区宏观数据,挖掘出六个影响因素,构建相应的预测模型。Fisher线性判别模型表明,价格、距离、非户籍人口比例对完成度有正向影响,而人均可支配收入、交通支出和失业率有负向影响;随机森林模型显示,按照重要性排序,影响因素依次是距离、交通支出、非户籍人口比例、价格、可支配收入和失业率。此研究结论能及时为平台、商家的任务发布策略提供参考,有助于平台更加有效地运营。

甪里艾叶粉对蛋鸡产蛋性能、血清生化指标及抗氧化能力的影响

试验旨在研究甪里艾叶粉对蛋鸡生产性能、血清生化指标及抗氧化能力的影响。选用360只33周龄健康京红蛋鸡作为试验动物,随机分成4组,每组6个重复,每个重复15只鸡,预试期7 d,正试期63 d。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加1%、2%、3%甪里艾叶粉。结果显示:①饲料中添加1%~2%的甪里艾叶粉日产蛋率与对照组无差异,但添加3%时平均日采食量、产蛋率显著降低(P<0.05);②与其他组相比,添加3%甪里艾叶粉血清中肌酐、直接胆红素显著降低(P<0.05),高密度脂蛋白胆固醇含量极显著升高(P<0.01),而添加1%甪里艾叶粉低密度脂蛋白胆固醇与对照组相比显著降低(P<0.05);③与对照组相比,各试验组血清丙二醛含量均显著降低(P<0.05),谷胱甘肽过氧化物酶含量升高,添加2%甪里艾叶粉试验组过氧化氢酶含量极显著高于对照组和1%添加组(P<0.01)。由此可见,2%以下甪里艾叶粉不影响高峰期产蛋鸡生产性能,但改善了血清生化指标,提高了蛋鸡抗氧化能力。

豫西黑猪不同屠宰体重肌纤维组织学及成肌调控基因发育性变化

【目的】试验旨在揭示豫西黑猪背最长肌肌纤维组织学、肌纤维类型和成肌调控相关基因发育性变化及其相互之间的关系。【方法】选取平均体重约为60、75、90、105和120 kg共5个体重阶段的豫西黑猪,每个体重屠宰3头,共15头,公母随机。采用HE染色和免疫荧光染色分析快慢肌类型组成和纤维组织学特性,利用实时荧光定量PCR方法测定成肌调控相关基因生肌决定因子(myogenic differentiation, MyoD)、配对盒7(paired-box 7,Pax7)、肌肉生长抑制素(myostatin, MSTN)、肌细胞生成素(myogenin, MyoG)、肌细胞增强因子2C(myocyte enhancer factor 2C,MEF2C)和肌纤维肌球蛋白重链(myosin heavy chain, MyHC)亚型的mRNA表达量。【结果】随着豫西黑猪体重的增加,肌纤维密度整体呈下降趋势,在75 kg时极显著高于其他体重阶段(P<0.01),肌纤维面积和肌纤维直径整体呈上升趋势;慢肌面积占比在60和105 kg时显著或极显著低于其他体重阶段(P<0.05;P<0.01),快慢肌所占面积总百分比在90 kg时极显著低于其他体重阶段(P<0.01)。实时荧光定量PCR检测结果发现,MyHCⅠ基因mRNA表达量在75和105 kg时极显著高于其他体重阶段(P<0.01),MyHCⅡA基因mRNA表达量整体呈下降趋势,MyHCⅡX基因mRNA表达量在60 kg时达到最高,而MyHCⅡB基因mRNA表达量在75 kg时极显著低于其他体重阶段(P<0.01);MyoD、Pax7、MSTN、MyoG、MEF2C基因mRNA表达量分别于60、75、90、120、120 kg时达到最大值。相关性分析结果表明,除MSTN基因外,MyoG、MyoD、Pax7和MEF2C基因均与肌纤维形态和MyHC基因各亚型之间有显著或极显著的相关性(P<0.05;P<0.01);通过对120 kg的豫西黑猪和杜洛克猪比较发现,两者间肌纤维直径、肌纤维面积、肌纤维密度,以及MyHC和相关成肌调控基因mRNA表达量均有极显著差异(P<0.01)。【结论】在豫西黑猪60~120 kg生长阶段,肌纤维面积、肌纤维直径整体呈上升趋势,肌纤维密度呈下降趋势;在肌肉发育过程中,纤维类型组成的变化主要是Ⅰ、ⅡA、ⅡX型肌纤维向ⅡB型肌纤维的转化;与杜洛克猪相比,豫西黑猪肌纤维面积和肌纤维直径较大,肌纤维密度较低,MyHCⅠ与MyHCⅡA基因mRNA表达量较高。

不同屠宰活重豫西黑猪的营养成分及肉质特性分析

【目的】探讨豫西黑猪营养成分及肉质性状在不同体重阶段的发育性变化规律。【方法】选取平均体重约为60、75、90、105、120 kg 5个体重阶段的豫西黑猪,每组5头,共25头,每组随机选取3头进行屠宰,公母随机。屠宰后取背最长肌测定眼肌面积、背膘厚、脂肪率、失水率、脂肪酸、氨基酸和胆固醇等指标,测定肌内脂肪含量、脂滴直径和脂滴数目,采集100 g腰大肌测定熟肉率。【结果】豫西黑猪在体重达到120 kg之前,随着屠宰活重的增加,眼肌面积、背膘厚、脂肪率、熟肉率、肌内脂肪含量、肉色、剪切力、脂滴数目和脂滴直径均随之增加。眼肌面积在105、120 kg时均极显著高于60、75 kg(P<0.01),显著高于90 kg(P<0.05);背膘厚在90、105、120 kg时均极显著高于60 kg(P<0.01);肌内脂肪含量在90、105、120 kg时均显著高于60、75 kg(P<0.05);脂滴直径和脂滴数目在75、90、105、120 kg时均显著高于60 kg(P<0.05);脂肪酸中饱和脂肪酸以肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸等为主,不饱和脂肪酸以棕榈油酸、油酸、亚油酸等为主,氨基酸种类丰富,组氨酸、酪氨酸、缬氨酸和异亮氨酸含量在120 kg时均显著高于105 kg(P<0.05)。体重与熟肉率、粗蛋白质、肉色、粗脂肪呈极显著或显著正相关(P<0.01;P<0.05);肌内脂肪含量与大理石花纹、粗脂肪、肉色、脂滴直径呈极显著或显著正相关(P<0.01;P<0.05)。【结论】屠宰活重在120 kg时,豫西黑猪肌内脂肪含量适中,大理石花纹丰富,不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例适宜,鲜味氨基酸含量增加,胆固醇含量较低,肉色鲜嫩,胴体品质和肉品质最佳。

肌纤维相关基因影响猪肉质性状的研究进展

肌纤维作为骨骼肌的基本单位,其类型、密度、直径、面积等对肉品质有直接的影响。随着消费者对肉品质要求的不断提高,肌纤维的调控成为肉质性状选育改良的研究重点之一。动物肌纤维调控受多种信号通路和转录因子影响,了解肌纤维发育调控和转化的相关基因的作用机制以及对肉质性状的影响,对提高选育速度、培育优良品种至关重要。本文主要综述了肌纤维调控相关的基因功能,以及营养、环境等对基因表达与肉质性状的影响,以期对动物肌纤维调控和育种改良提供理论参考。

奋进中的开利集团——上海开利泵业(集团)有限公司发展纪实

“仁者乐山、智者乐水”，这是对开利集团董事长李建飞先生的真实写照。与水工业结下不解之缘，对水情有独钟的李建飞先生凭借其“开创伟业、利报社会”和产业报国的理想，凭借其对中国水泵制造业发展方向精准分析与定位，凭借其作为一名优秀企业家所拥有的前瞻性思维和科学性决策，引领开利从温州走向上海，经过近十几年的打拼，把一个仅有数百万元的资产的县级机械厂发展为一个拥有数亿资产，四大生产基地，六大支柱产业，八家子公司的大型集团公司。

抵抗素与动物肌内脂肪沉积研究进展

抵抗素是一种脂肪组织特异分泌的多肽类激素,对啮齿动物和人类有多效性作用。抵抗素分泌来源和抵抗素功能的多样性有很大差异。随着人们对抵抗素功能的不断深入了解,其在调控动物糖脂代谢与肌内脂肪沉积等方面的作用逐渐成为研究热点。文章综述抵抗素的作用机制及其对脂肪代谢的调控和肌内脂肪沉积等方面的影响。

转人抑癌基因p53鸡的研究

【目的】探索MAR调控序列对外源人抑癌基因p53在转基因鸡体内整合稳定性的影响,为转基因禽类输卵管生物反应器的建立奠定基础。【方法】利用脂质体包埋法,将pEGFP-N1-p53/MAR重组真核表达载体转染人肝癌细胞(Hep3B),荧光显微镜和透射电镜检测转染含人野生型p53基因的Hep3B细胞形态及超微观结构的变化情况;显微注射法将脂质体介导的重组载体注入鸡X期胚盘的明区和暗区,制备G0代转基因鸡。以EGFP为报告基因,人工授精法制备G1代转基因鸡,对G0代和G1代鸡体外源基因p53进行PCR检测,并对G1代转基因鸡进行小动物活体成像检测。【结果】转染含人p53基因重组载体的Hep3B细胞明显皱缩变圆;微观结构层面,粗面内质网不明显,线粒体肿胀,细胞核中异染色质边集明显,并出现凋亡小体。G0代转基因鸡暗区组孵化率(45%)显著高于明区组孵化率(0)(P<0.05),但均显著低于对照组孵化率(82.5%)(P<0.05);获得4只基因组中含有外源p53基因的G0代转基因鸡,外源基因转染率为22.2%(4/18);获得2只G1代转基因鸡,转基因世代遗传率为3.08%(2/65)。【结论】重组真核表达载体pEGFP-N1-p53/MAR可以促进人肝癌细胞Hep3B的凋亡;脂质体介导的含MAR序列调控元件的pEGFP-N1-p53/MAR质粒,可以提高p53在转基因鸡基因组中的整合稳定性,并可遗传给后代。

医养结合型养老机构的现状分析——以合肥市高端养老机构为例

医养结合型养老机构是延续医院能够提供医疗服务的养老机构,是近年国家提倡的新型医养结合服务模式之一。但多项社会调研显示,数百家养老机构均反映出没有做到“医”与“养”有机结合,“医”“养”融合存在政策、管理、人才等多方面的问题。本文以合肥市高端养老机构为例,分析医养结合型养老机构的服务能力及面临问题,为“医”与“养”有机结合、融合发展提供建议。

浅析合肥市基层医疗卫生机构发展现状及对策

目的了解合肥市基层医疗机卫生构发展现状,为下一步基层医疗卫生机构改革提供现实依据。方法采用自填式结构问卷调查方法,对合肥市160家基层医疗卫生机构的负责人进行了调查。结果该次调查共发放问卷160份,回收有效问卷158份,有效率达98.75%。调查的158个合肥市基层医疗卫生机构中,社区卫生服务中心62个(39.2%),乡镇卫生院(分院)96个(60.8%)。近5年合肥市基层医疗卫生机构在数量、人员配置、医务服务等方面都有了较大的进步,但仍存在较多问题,包括基层医疗卫生资源区域分布不平衡、基层医疗卫生机构人力资源不足、医保及医药政策不利于分级诊疗工作的开展、乡镇卫生院的住院等医疗服务待改善、部分医疗机构的医联体建设仅停留在协议签署阶段。结论针对当前合肥市基层医疗卫生机构存在的问题,建议市级卫生行政主管部门加快基层医疗卫生机构建设,合理布局医疗区域、加强人才能力培养,提高基层人员待遇、完善医保支付政策、下沉优质医疗资源,优化医联(共)体内涵,切实推进分级诊疗工作的开展。

浅议数字故事在小学数学课堂教学中的应用

随着社会的不断发展,新课改逐渐提出,并且在教学中得到了有效的渗透。小学数学教学发生了较大的变化,教师逐渐采取一些有效的教学方式不断提升自身的教学效率。在教学中为学生讲解一些数学故事,会有效促进学生学习效率的提升,加深学生对数学知识的理解,提升学生的学习兴趣。本文主要是对小学数学课堂教学中数学故事的应用进行了研究,提出了相关的建议。