肉品挥发性盐基氮的高光谱无损快速检测

目的 建立利用高光谱成像技术对生鲜猪肉的挥发性盐基氮含量进行快速无损伤检测的方法.方法 利用400～1100 nm光谱范围的高光谱成像系统,获取猪肉表面的高光谱图像信息,通过洛伦兹函数对其表面的扩散信息进行拟合,结合偏最小二乘回归和多元线性回归两种方法,分别建立预测猪肉TVB-N含量的预测模型.结果 利用洛伦兹三参数组合[abc]结合MLR方法建立预测猪肉TVB-N含量的模型效果优于PLSR模型,预测相关系数达到0.90,标准差为4.67.结论 高光谱成像技术可以快速无损伤检测肉品挥发性盐基氮.

基于近红外光谱的生鲜猪肉新鲜度实时评估

目的 运用近红外光谱对生鲜猪肉新鲜度进行实时评估.方法 利用多通道可见近红外光谱系统,获取了猪肉表面380～1080 nm波长范围内的漫反射光谱数据,采用多元散射校正(MSC)和变量标准化(SNV)的预处理方法,然后使用偏最小二乘回归建立猪肉新鲜度的预测模型,进而对猪肉新鲜度进行评价.结果 采用变量标准化处理后的偏最小二乘回归模型相对比较稳定,建模效果比较好.对挥发性盐基氮(TVB-N)的验证集的相关系数达到0.91,对pH值的验证集的相关系数达到0.93.最后利用该模型对猪肉新鲜度进行评定,评定准确率达92.9％.结论 实验中运用多点的测量方式提高了近红外检测的精度和稳定性,对于实时检测评估生鲜猪肉的新鲜度有很大的潜力.

生鲜猪肉细菌总数的高光谱特征参数研究

目的通过对高光谱数据进行洛伦兹拟合参数的分析,讨论高光谱技术对生鲜猪肉细菌总数预测的可行性。方法 63个猪肉样品贮存于4℃冰箱中,每天随机取出4块样品,在400～1100nm波长范围内获取猪肉表面的高光谱散射图像,从高光谱图像中提取猪肉的反射光谱曲线,利用洛伦兹函数进行拟合,然后用单参数和不同参数结合的方法建立多元线性回归模型。结果多参数结合的方法比单个参数建立的模型更好,最好的模型结果是三个参数结合建立模型,校正集相关系数为0.96,标准差为0.42;预测集相关系数为0.89,标准差为0.46。结论利用高光谱成像技术结合洛伦兹函数对快速检测猪肉细菌总数具有一定的可行性。

光学扩散特征的生鲜肉细菌总数的无损检测方法

细菌总数是生鲜肉的最主要安全参数之一，肉品的光学扩散特征反映其细菌总数。对高光谱扩散数据利用不同的拟合算法处理与分析，并比对生鲜猪肉细菌总数建模的相关性差异，确定了用于最终建模的最佳扩散特征参数，为后续的装置开发提供建模依据。冰箱调至4℃恒温，在里面放置63个分割好的猪肉样品，每天间隔固定时间从里面随机取出4～5块样品，获取猪肉表面的400～1100 nm波长范围内高光谱散射图像，从高光谱图像中提取猪肉的扩散光谱曲线，利用Lorentz函数和Gompertz函数以及修正后的函数，拟合处理与分析扩散数据，拟合后的不同参数可以代表样品的特征光谱，细菌总数的标准值用平板计数法获得，然后单独用各单个参数、多个参数结合的方式，多元线性回归的统计方法，与细菌总数分别建立模型。实验结果表明，Lorentz三参数结合，Lorentz四参数结合，Gompertz四参数拟合的模型相关系数较高，其校正集和预测集相关系数分别为0.93，0.96，0.96和0.90，0.90，0.92，标准偏差分别为0.47，0.44，0.39和0.56，0.46，0.42，其中，相关性最好的是Gompertz四参数结合，在装置的开发中可以优选相关性和稳定性最好的模型导入装置系统中。

猪肉瘦肉率和背膘厚度在线检测系统的研究

目的建立猪肉瘦肉率和背膘厚度在线检测系统。方法利用图像处理技术设计屠宰线上猪胴体无损等级评定系统,实现对猪肉品质的在线分级。结果针对猪肉的瘦肉率检测提出了一种依据直方图的检测方法,针对猪肉胴体背膘厚度肋骨位置的检测提出了三种确定方法:按照比例来确定,按照轮廓拐点来确定,直接数取肋骨的数量来确定。结论本研究设计的猪胴体无损等级评定系统对于实时检测评估猪肉品质具有很大的潜力。

浅谈市政道路设计管理‐以某PPP项目为例

随着国内大量PPP项目的签订实施,市政道路项目设计管理发生了一些变化。本文以某PPP项目为例,对各阶段的设计管理进行了分析,总结了工作要点和对策,对如何发挥设计企业"龙头龙骨"作用进行了探讨,供参考。

江苏近岸海域波浪的分布特征

利用2009年1—6月的实测波浪资料,研究位于江苏北部辐射沙洲南部沿海测站的波浪特征。通过统计计算和研究分析,获得其波高特征值,并探讨各特征波高与平均波高(有效波高)之间的关系;筛选出25组有效波高出现极值时刻的波面资料,运用概率统计的方法计算了波高、周期及两者之间的联合概率密度分布,并与其对应的理论公式结果进行对比。结果表明:Gluhovski分布较适用于本地区的波高分布规律;当谱宽度较小时,Longuet-Higgins理论周期分布与实测分布比较符合;实测波高与周期联合概率分布对于大波高小周期的情况与各理论分布均吻合较好。

浅析海外港口工程桩轴向承载力计算方法

文中深入分析国内外规范采用标准贯入试验桩基承载力的方法,比较不同规范体系下计算原理及计算方法的相同点和差异点,采用对数正太分布分析比较计算方法的准确度和误差,为设计人员后续前期推算海外港口工程桩轴向承载能力提供参考。

斜向浪对直立与斜坡堤过渡段的影响研究

对于斜向浪作用于直立堤与斜坡堤过渡段的工况,我国现行规范没有详细规定。本文通过对某护岸项目进行物理模型试验,验证了Stem波对该工况下护面块体的破坏作用,通过分析试验结果提出了切实有效的优化方案,可供类似工程参考。

基于Plaxis对软土路基竹桩-竹排垫层有限元分析

利用Plaxis 2d AE软件对印尼常用的软土路基处理方法:竹桩-竹排垫层进行有限元分析,探讨其作用功能,考虑土体蠕变对工程沉降结果的影响,并利用二维数值模拟结果,分析实际施工期间土体的沉降变形,保证路基填筑期间稳定,以便安全指导工程施工,为后续工程提供经验。