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不同储存、加工条件下辣木籽抗菌肽的抑菌稳定性
被引量:
4
1
作者
宋贤娟
鲁媛媛
+4 位作者
王雪峰
和丽
范江平
黄艾祥
田洋
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第5期26-29,共4页
旨在为辣木籽抗菌肽的储存、加工提供参考,以实验室前期筛选的具有较好抑制金黄色葡萄球菌生长的辣木籽肽F2和F3为原料,测定其在不同储存、加工条件下的相对抑菌率,分析抑菌稳定性。结果表明:低温储存有利于辣木籽抗菌肽F2和F3抑菌活性...
旨在为辣木籽抗菌肽的储存、加工提供参考,以实验室前期筛选的具有较好抑制金黄色葡萄球菌生长的辣木籽肽F2和F3为原料,测定其在不同储存、加工条件下的相对抑菌率,分析抑菌稳定性。结果表明:低温储存有利于辣木籽抗菌肽F2和F3抑菌活性的保留,且储存温度为-20℃时,其抑菌活性受储存时间影响较小;F2、F3随pH增大相对抑菌率先升高后降低,F2、F3适宜的pH分别为6和8;加工温度、超声波功率升高,F2、F3相对抑菌率降低;相比于Na+和K+,Mg2+对F2、F3相对抑菌率的降低作用更大。实际加工和储存过程中应选择合适的条件,以保证辣木籽抗菌肽抑菌活性的保留。
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关键词
辣木籽抗菌肽
抑菌活性
储存条件
加工条件
稳定性
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职称材料
辣木籽油的提取及其中神经酸的纯化工艺研究
被引量:
1
2
作者
宋贤娟
黄志远
+3 位作者
许波
普岳红
黄艾祥
王雪峰
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第12期26-30,44,共6页
为促进辣木籽油中神经酸的开发利用,以辣木籽为原料,采用低温压榨法、超临界CO_(2)萃取法、索氏抽提法提取辣木籽油,筛选合适的提油方法,再以辣木籽油为原料制备混合脂肪酸,通过低温结晶法纯化辣木籽油中的神经酸,通过单因素实验和响应...
为促进辣木籽油中神经酸的开发利用,以辣木籽为原料,采用低温压榨法、超临界CO_(2)萃取法、索氏抽提法提取辣木籽油,筛选合适的提油方法,再以辣木籽油为原料制备混合脂肪酸,通过低温结晶法纯化辣木籽油中的神经酸,通过单因素实验和响应面实验优化神经酸的纯化工艺。结果表明:低温压榨法提取的辣木籽原油中神经酸含量较高,达到0.88%;低温结晶法纯化辣木籽油中神经酸的最优工艺条件为料液比(混合脂肪酸与结晶溶剂质量体积比)1∶4.2、结晶温度-21℃、结晶时间2.3 h,该条件下所得产品中神经酸含量为(5.36±0.01)%,相比辣木籽原油中神经酸含量提升了5.1倍。通过低温压榨法提取辣木籽油,再采用低温结晶法纯化神经酸,能够获得神经酸含量较高的产品。
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关键词
辣木籽油
神经酸
低温结晶法
响应面实验
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职称材料
题名
不同储存、加工条件下辣木籽抗菌肽的抑菌稳定性
被引量:
4
1
作者
宋贤娟
鲁媛媛
王雪峰
和丽
范江平
黄艾祥
田洋
机构
云南农业大学食品科学技术学院
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第5期26-29,共4页
基金
国家自然科学基金地区项目(31960462)
云南省基础研究计划面上项目(2019FB052)
云南省农业联合专项(2018FG001-040)。
文摘
旨在为辣木籽抗菌肽的储存、加工提供参考,以实验室前期筛选的具有较好抑制金黄色葡萄球菌生长的辣木籽肽F2和F3为原料,测定其在不同储存、加工条件下的相对抑菌率,分析抑菌稳定性。结果表明:低温储存有利于辣木籽抗菌肽F2和F3抑菌活性的保留,且储存温度为-20℃时,其抑菌活性受储存时间影响较小;F2、F3随pH增大相对抑菌率先升高后降低,F2、F3适宜的pH分别为6和8;加工温度、超声波功率升高,F2、F3相对抑菌率降低;相比于Na+和K+,Mg2+对F2、F3相对抑菌率的降低作用更大。实际加工和储存过程中应选择合适的条件,以保证辣木籽抗菌肽抑菌活性的保留。
关键词
辣木籽抗菌肽
抑菌活性
储存条件
加工条件
稳定性
Keywords
Moringa oleifera seed antimicrobial peptide
antimicrobial activity
storage condition
processing condition
stability
分类号
TS202.1 [轻工技术与工程—食品科学]
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
辣木籽油的提取及其中神经酸的纯化工艺研究
被引量:
1
2
作者
宋贤娟
黄志远
许波
普岳红
黄艾祥
王雪峰
机构
云南农业大学食品科学技术学院
云南省畜产品加工工程技术研究中心
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第12期26-30,44,共6页
基金
云南省重大科技专项(202102AE090027)。
文摘
为促进辣木籽油中神经酸的开发利用,以辣木籽为原料,采用低温压榨法、超临界CO_(2)萃取法、索氏抽提法提取辣木籽油,筛选合适的提油方法,再以辣木籽油为原料制备混合脂肪酸,通过低温结晶法纯化辣木籽油中的神经酸,通过单因素实验和响应面实验优化神经酸的纯化工艺。结果表明:低温压榨法提取的辣木籽原油中神经酸含量较高,达到0.88%;低温结晶法纯化辣木籽油中神经酸的最优工艺条件为料液比(混合脂肪酸与结晶溶剂质量体积比)1∶4.2、结晶温度-21℃、结晶时间2.3 h,该条件下所得产品中神经酸含量为(5.36±0.01)%,相比辣木籽原油中神经酸含量提升了5.1倍。通过低温压榨法提取辣木籽油,再采用低温结晶法纯化神经酸,能够获得神经酸含量较高的产品。
关键词
辣木籽油
神经酸
低温结晶法
响应面实验
Keywords
Moringa oleifera seed oil
nervonic acid
low temperature crystallization method
response surface methodology
分类号
TS225.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TQ645 [化学工程—精细化工]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同储存、加工条件下辣木籽抗菌肽的抑菌稳定性
宋贤娟
鲁媛媛
王雪峰
和丽
范江平
黄艾祥
田洋
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2023
4
下载PDF
职称材料
2
辣木籽油的提取及其中神经酸的纯化工艺研究
宋贤娟
黄志远
许波
普岳红
黄艾祥
王雪峰
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2023
1
下载PDF
职称材料
已选择
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