臭氧水对鲜切胡萝卜贮藏品质的影响

采用不同浓度（10~50 mg/L）的臭氧水对鲜切胡萝卜进行处理,测定了在4℃贮藏过程中样品的理化指标、菌落总数和感官品质。结果表明,40 mg/L臭氧水中处理10 min,可以有效地保持鲜切胡萝卜的硬度和脆度,降低失重率和延缓V_C的降解,同时能延缓表面微生物的生长和繁殖。

广东某猪场伪狂犬病病毒GD2013株的分离鉴定

本研究于2013年3月在广东某猪场采集疑似伪狂犬病(PR)的猪脑组织。对脑组织进行病毒分离,通过透射电镜观察及PCR扩增gB和gE基因,并进行序列测定。结果表明,透射电镜显示该病毒粒子具有典型的疱疹病毒结构,PCR可以扩增出伪狂犬病病毒(PRV)gB和gE基因,经序列分析和生物学特性鉴定,证实该分离病毒株为我国近几年流行的PRV变异株,并将其命名为PRV-GD2013。小鼠致病性试验表现出典型的PR症状。通过以上实验可以确定该猪场感染病原为PRV。

光降解袋对砂糖橘保鲜效果的研究

目的探究新型环保包装光降解袋对砂糖橘的保鲜效果。方法用光降解保鲜袋和聚乙烯(polyethylene,PE)保鲜袋对砂糖橘进行密封包装处理,同时使用带孔PE塑料盒和不密封的PE袋(空白对照)对砂糖橘进行包装处理,然后将所有处理组的砂糖橘贮藏在(5±1)℃冷库中,定期记录砂糖橘的表型,测定砂糖橘的失重率、亮度(L^(*))、色彩饱和度(C^(*))、色度角(h^(o))、可溶性固形物和可滴定酸的含量、固酸比等。结果与空白对照和PE塑料盒处理组对比,光降解袋和PE袋密封处理显著抑制砂糖橘的失重率、色彩饱和度(C^(*))和发病率(P<0.05),同时维持较高的亮度(L^(*))、色度角(h^(o))、可滴定酸含量和果实商品率。与PE保鲜袋密封处理组对比,光降解保鲜袋密封处理组砂糖橘的失重率、色彩饱和度(C^(*))、可溶性固形物和可滴定酸的含量、固酸比等无显著差异(P>0.05),但光降解保鲜袋密封处理组显著抑制砂糖橘的发病率(P<0.05)和保持较高的亮度(L^(*))、色度角(h^(o))和果实商品率。结论新型环保包装光降解保鲜袋可以有效减少砂糖橘的失水萎蔫,延缓品质劣变,可用于替换PE包装保鲜袋。