上海市部分地区居民糖尿病患病状况调查

[目的]了解本市居民的糖尿病患病情况.[方法]采用多阶段随机抽样的方法,抽取本市3个区(分为市区和郊区)的1 222名18岁以上居民,通过检测血糖和询问病史的方法进行糖尿病患病率流行病学调查.[结果]根据WHO(1999)糖尿病及糖调节受损(空腹血糖受损及糖耐量受损)标准,本市部分地区18岁以上居民糖尿病和糖调节受损的标化患病率分别为4.69%和1.01%;糖尿病患病率随年龄增大而上升, 18～44岁组为2.0%, 45～59岁组为8.0%,而60岁以上组高达14.2%.市区和郊区的糖尿病标化患病率分别为5.83%和3.02%,差异有显著性意义.[结论]本市糖尿病负担严重,应针对人群特点,制定相应的宣教措施,加强病因预防.

上海市孕妇营养素补充剂摄入情况分析

目的了解和掌握目前上海市孕妇营养素补充剂的摄入情况及其影响因素。方法在市区和郊区各选择一个年接生数相近的医院,按10%的比例随机抽取602例本市孕妇,孕中、晚期各半,进行问卷调查。结果孕妇营养素补充剂摄入率达到了90.70%,平均每月花费(224.83±155.79)元。规律性补充比例较高的营养素有钙(75.58%)、叶酸(71.12%)、锌(65.28%)、维生素C(66.78%)、维生素B1(61.23%)和维生素B2(60.13%)。硒、碘、磷、铜、烟酸等补充率在15.00%以下。维生素A、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12的平均摄入量超过了RNI或AI。有67.22%的孕妇认为"在随访时医生推荐",是自己摄入营养素补充剂的原因。结论上海市孕妇摄入营养素补充剂较普遍,摄入品种具有一定的合理性,但有些营养素补充量过大。在是否补充营养素问题上,主要依靠医生的推荐,没有可靠的依据,以及一些商业因素的干扰,是影响孕妇合理服用营养素补充剂的主要因素。

2002年上海市居民营养与健康状况调查

[目的]了解上海市居民的膳食结构、营养现况和营养相关疾病,为国家制定相关政策、指导居民合理饮食提供依据。[方法]本次调查是家庭抽样调查,采用分层多阶段整群随机的方法,调查包括询问调查、医学体检、实验室检测和膳食调查等。[结果]上海市居民动物性食物消费量增加,达人均408.9g/d;奶类、水果消费量基本达到推荐量,分别为人均100.3、108.1g/d;但畜禽肉类、油脂和盐消费过多,分别为人均136.8、49.6、9.9g/d;谷类食物偏低,为人均339.0g/d;蔬菜消费不足,为人均309.9g/d。居民能量、蛋白质、脂肪及大多数营养素的摄入量基本充足,但钙、维生素B1仍不足。营养不良、贫血患病率较低,分别为6.4%、7.6%;但超重、肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常患病率较高,分别为29.2%、3.8%、31.3%、8.1%、25.3%。[结论]上海市居民膳食状况有较大提高,但膳食结构不尽合理;基本营养素摄入得到满足,但某些营养素依然缺乏;营养相关性慢性病患病率将是上海市面临的重要公共卫生问题。

2002年上海市部分居民血脂现况分析

[目的]通过了解居民血脂异常、胆固醇边缘升高、高胆固醇血症、高三酰甘油血症、低密度脂蛋白血症和混合型高脂血症的现患率，为进一步研究和制订预防控制血脂异常发生的策略提供科学依据。[方法]采用分层多阶段整群随机的方法调查上海地区居民血脂现况，并根据卫生部血脂异常标准进行判断和评价。[结果]①上海居民血脂异常率为11．96％，其中男性为12．85％，女性为11．12％，市区为11．79％，郊区为12．29％，血脂异常患病率随年龄的上升而增高，除市区女性最高在60岁～年龄组外，市区男性和郊区男女组最高均在40岁～年龄组；②胆固醇边缘增高现患率2．88％，女性高于男性，市区高于郊区，市区男性30岁～和60岁～年龄组无差异；（萤不同类型血脂异常现患率分别为：高胆固醇血症2．47％（女性高于男性、市区高于郊区，以60岁～年龄组占比例大），高三酰甘油血症5．74％（市区高于郊区，以40岁～60岁～年龄组占比例大），低密度脂蛋白血症5．35％（郊区高于市区），混合型高脂血症1．32％（以60岁～年龄组占比例大）。[结论]上海居民血脂异常率为11．96％，男女性别和市、郊两地间差别不大，现患率随年龄的上升而增高，主要以40岁～年龄组发病居多；市区男性中青年胆固醇边缘增高现患率呈现明显上升趋势；不同类型的血脂异常现患率以中、老年为主。

4城市儿童少年西式快餐消费行为10年变化分析

目的分析1998～2008年10年来广州、上海、济南、哈尔滨4城市8～14岁儿童少年西式快餐消费行为的变化,为有关部门制定相关干预策略提供理论依据。方法利用1998年(3094人)和2008年(3095人)在广州等4城市开展的儿童少年饮食行为现况调查的数据进行分析。两次调查均采用三阶段分层整群随机抽样的方法,共选取6198名8～14岁的儿童少年作为研究对象。采用问卷调查的方法收集其西式快餐消费行为的信息。结果 10年后,4城市儿童少年吃西式快餐的频次明显增加,每周至少吃1次西式快餐的比例从1998年的1.9%上升到2008年的16.2%,而1个月吃西式快餐少于两次的比例从1998年的91.7%下降到2008年的58.5%。结论儿童少年西式快餐消费呈现明显的上升趋势,需进一步加强健康教育及社会大环境的改善。

上海市居民膳食结构变化趋势分析

[目的]了解1982～2002年上海市居民膳食结构的变化趋势。[方法]利用1982、1992和2002年全国营养调查上海地区资料，对上海市居民的膳食结构状况进行分析。[结果]20年来随着居民生活水平的提高，上海市居民的膳食结构也发生了很大的变化。能量和蛋白质的摄入能够满足需要；优质蛋白质的比例上升；蔬菜和水果的摄入量均有较大幅度提高；畜禽肉类和水产品的摄入量增加；奶类及其制品和豆类及其制品的摄入量也有增加。但同时畜禽肉类等动物性食物在食物中所占的比重越来越大，谷类食物在膳食中的比重逐渐减少，油脂和盐消费过多，蔬菜水果消费仍不足，奶类及其制品和豆类及其制品的摄入量尚需增加。钙、维生素A等营养素缺乏依然存在；脂肪供能比达到36％，超过中国居民膳食营养素参考摄入量和世界卫生组织推荐的30％的上限。[结论]还需进一步加强营养干预，调整膳食结构，预防营养相关性疾病的发生。

我国7城市中小学生食物喜好的分析

目的了解我国大城市中小学生食物喜好现状及影响因素,为营养干预工作提供科学依据。方法采用三阶段分层随机整群抽样的方法,从北京等7个城市选取9194名中小学生作为研究对象,使用问卷调查收集其对各类食物的喜爱和厌恶特点。结果小学生、初中生和高中生有食物喜好的比例分别为71.1%、66.6%和58.1%。中小学生喜欢吃的食物种类主要为肉类、水果和零食,喜欢吃的主要原因为口味好、健康/有营养和闻起来香;不喜欢吃的食物主要为蔬菜、肥肉和刺激性气味类食物,不喜欢吃的主要原因为口味不好、闻起来不香和不健康/没有营养。对待不喜欢吃的食物,小学生和初中生选择"只吃一点"的比例最高,分别为42.6%和45.3%;高中生选择"一点也不吃"的比例最高,为55.4%。结论城市中小学生存在不合理的食物喜好倾向,要对他们加强宣传教育,养成良好的饮食习惯。

上海市部分地区老年人营养与健康状况调查分析

[目的]了解上海市老年人营养和健康状况。[方法]采用2002年全国营养调查上海地区资料,对老年人的营养与健康状况进行分析。[结果]老年人每人每天粮谷类、蔬菜、水果、畜禽肉类、水产类、奶类及其制品、干豆类、豆制品、食用油、盐的摄入量分别为381.36 g、394.86 g、133.24 g、140.49 g、146.65 g、114.04 g、1.75 g、28.93 g、50.17g和9.78 g,每人每天能量摄入量为2762 kcal,蛋白质、脂肪、视黄醇当量、维生素B1和维生素B2、维生素C、钙、铁的摄入量分别为101.58 g、105.21 g、794.69μg、1.23 mg、1.29 mg、100.02 mg、742.35 mg、30.76 mg;来自脂肪的能量超过了中国居民膳食营养素参考摄入量和世界卫生组织推荐的30%的上限,优质蛋白质的比例超过1/3。老年人的营养不良率、超重率、肥胖率和向心性肥胖率分别为5.09%、35.33%、5.17%和17.43%;高血压患病率、知晓率、治疗率分别为57.31%、68.13%、62.32%;血脂异常患病率为24.19%,其中低高密度脂蛋白血症、高三酰甘油血症、高胆固醇血症患病率和血胆固醇边缘升高率分别为7.23%、15.21%、7.46%、6.97%;糖尿病患病率为14.17%,空腹血糖受损率为2.18%。[结论]老年人营养缺乏和营养过剩并存,营养相关性慢性非传染性疾病的预防和控制迫在眉睫。

富铬茶叶对血糖的调节作用研究

[目的 ] 研究富铬茶叶调节血糖的功能作用。 [方法 ] 动物实验中正常动物和高血糖模型动物各设 3个剂量组 ,分别为 0 .3 4、0 .67、2g/kg ,另设蒸馏水空白对照组。给样途径 :灌胃 ;人体试食实验采用双盲法 ,设自身及安慰剂两种对照 ,随机分组 ,试验组和对照组分别进食受试产品和安慰剂 ,每天服用 2次 ,每次 2 g。[结果 ] 富铬茶叶能降低正常动物试验中糖耐量血糖差值试验中 2～ 0 .5h时相血糖差值和由四氧嘧啶引起的高血糖模型动物糖耐量试验中 2h时相血糖含量和糖耐量血糖差值试验中 2～ 0 .5h时相的血糖差值 ;人体试验试验组与对照组的降糖疗效差异有显著性 ,试验组试验后的空腹血糖、餐后 2h血糖比试验前下降差异有显著性。对照组差异均无显著性。 [结论

上海市闵行区外来儿童计划免疫建卡率分析

流动人口骤增是上海城市化发展的必然趋势，做好外来儿童计划免疫服务与管理具有重要的社会卫生学意义。上海市闵行区外来儿童计划免疫建卡车分析表明，父母职业及居住时间对儿童建卡车有着重要影响，而与父母籍贯和文化程度并无联系。建立与健全流动人口卫生工作网络，严格制度化管理，提高卫生服务质量，是实施外来儿童计划免疫的关键。