高海拔条件下不同浸提方法测定蔬菜硝酸盐的对比研究

国标规定蔬菜硝酸盐的浸提,需要沸水浴15 min,但在高海拔条件下,沸水浴温度无法达到100℃,为此,探讨浸提温度对测定结果的影响,并采用沸水浴法、油浴法、饱和盐水浴法对比测定蔬菜硝酸盐含量.研究结果表明,水浴的温度确实会对蔬菜硝酸盐的浸提程度产生影响,浸提温度越高,测定值越高.高原条件下,与沸水浴相比,饱和盐水浴和油浴均能提高蔬菜硝酸盐浸提的温度,但油浴温度不易控制,样品受热不均,平行样的精确度较差,不宜用于例行分析;而盐水浴具备水浴的全部优点,且精确度良好,可以用于高原条件下蔬菜硝酸盐的测定.

高原荨麻总黄酮提取工艺及含量分析

以高原荨麻为原料,芦丁含量为指标,采用高效液相色谱法,通过单因素及正交实验系统考察了高原荨麻中黄酮类化合物的最佳提取工艺,结果表明:最佳提取条件为料液比1:50,乙醇浓度70%,提取时间2h。采用紫外分光光度(Ultraviolet spectrophotometry,UV)及高效液相色谱法(High performance liquid chromatography,HPLC)对高原荨麻和四川品种中总黄酮含量进行了测定和对比,分析显示:高原荨麻总黄酮含量平均高出14.81%.