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超声辅助酶法提取滇刺枣多酚工艺优化及抗氧化活性研究
1
作者
刘荣倩
宗宁悦
+2 位作者
杨申明
彭润
李汝艳
《化学工程师》
CAS
2024年第5期1-6,11,共7页
目的优化滇刺枣多酚(Zizyphus mauritiana Lam.polyphenols,ZMP)超声辅助酶法提取工艺条件并测定ZMP抗氧化性。方法以液料比、乙醇体积分数、超声温度、超声时间、超声功率、酶用量作为考察因素,在单因素实验考察基础上设计响应面法实...
目的优化滇刺枣多酚(Zizyphus mauritiana Lam.polyphenols,ZMP)超声辅助酶法提取工艺条件并测定ZMP抗氧化性。方法以液料比、乙醇体积分数、超声温度、超声时间、超声功率、酶用量作为考察因素,在单因素实验考察基础上设计响应面法实验优化ZMP提取条件,并对ZMP清除DPPH自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)的能力进行研究。结果ZMP超声辅助酶法提取最佳工艺条件为:液料比为40∶1(mL∶g)、超声温度为41℃、超声功率为304W、酶用量为4.1%(m/m)、乙醇体积分数为60%、超声时间为50min,此时,ZMP提取量平均值为(18.41±0.16)mg·g^(-1),接近预测值(18.33mg·g^(-1))。抗氧化性测定结果显示,当ZMP质量浓度为3.0μg·mL^(-1)时,对DPPH·、·OH的清除率分别为75%、72%,二者清除率均大于对照药品维生素C。结论响应面法实验优化的ZMP超声辅助酶法提取工艺稳定、可行,具有较强的抗氧化性,ZMP可作为一种抗氧化剂开发利用。
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关键词
滇刺枣
多酚
超声辅助
响应面法
抗氧化性
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职称材料
题名
超声辅助酶法提取滇刺枣多酚工艺优化及抗氧化活性研究
1
作者
刘荣倩
宗宁悦
杨申明
彭润
李汝艳
机构
楚雄师范学院资源环境与化学学院
出处
《化学工程师》
CAS
2024年第5期1-6,11,共7页
基金
云南省中青年学术和技术带头人后备人才项目(2019HB055)
云南省“高层次人才培养支持计划”青年拔尖人才项目(YNWR-QNBJ-2020-104)
全国大学生创新训练项目(202211391024)。
文摘
目的优化滇刺枣多酚(Zizyphus mauritiana Lam.polyphenols,ZMP)超声辅助酶法提取工艺条件并测定ZMP抗氧化性。方法以液料比、乙醇体积分数、超声温度、超声时间、超声功率、酶用量作为考察因素,在单因素实验考察基础上设计响应面法实验优化ZMP提取条件,并对ZMP清除DPPH自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)的能力进行研究。结果ZMP超声辅助酶法提取最佳工艺条件为:液料比为40∶1(mL∶g)、超声温度为41℃、超声功率为304W、酶用量为4.1%(m/m)、乙醇体积分数为60%、超声时间为50min,此时,ZMP提取量平均值为(18.41±0.16)mg·g^(-1),接近预测值(18.33mg·g^(-1))。抗氧化性测定结果显示,当ZMP质量浓度为3.0μg·mL^(-1)时,对DPPH·、·OH的清除率分别为75%、72%,二者清除率均大于对照药品维生素C。结论响应面法实验优化的ZMP超声辅助酶法提取工艺稳定、可行,具有较强的抗氧化性,ZMP可作为一种抗氧化剂开发利用。
关键词
滇刺枣
多酚
超声辅助
响应面法
抗氧化性
Keywords
Zizyphus mauritiana Lam.
polyphenols
ultrasound assisted
response surface methodology
antioxidant activity
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
超声辅助酶法提取滇刺枣多酚工艺优化及抗氧化活性研究
刘荣倩
宗宁悦
杨申明
彭润
李汝艳
《化学工程师》
CAS
2024
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