高职食品专业实践教学中提高实验、实训、实习教学效果的思考

实验、实训、实习三个环节与课程设计、毕业设计、学年论文、创业活动、社会调查、科技制作、学科竞赛活动等构成了实践教学的完整体系,但实验、实训、实习又是评估实践教学优劣、是否符合国家教学要求最为重要的指标。同时这三个环节又可以单独成为一个小体系,教学中应该采取由浅入深,理论联系实际,工学结合的模式来培养学生。就高职高专院校在开展和实施三环节教学过程中出现学生忽视实验原理的连贯性,操作能力差,教师重理论轻实践,学校不重视校内外实训基地建设,寻找实习单位路子单一等问题进行探讨,并对如何提高实验、实训、实习教学效果提出策略和方法。

改性沸石在蔗汁脱色中的应用研究

利用HCl溶液改性天然沸石提高其吸附能力,分析了沸石粒度、盐酸浓度、温度、时间对改性效果的影响;利用改性后沸石对甘蔗清汁进行静态脱色,由正交试验得出最佳工艺条件,脱色率可达64.8%;用X衍射(XRD)对改性前后、再生后的改性沸石进行了初步结构表征。

“双高”建设背景下高职院校“教研创服”四位一体提升专业人才培养质量的思考——以食品检验检测技术专业为例

“双高”背景下,产教深度融合是职业教育的发展方向,也是培养“互联网+”时代创新技能型人才的必然选择。以“教研创服”作为高等职业院校人才培养改革的突破点,以“服”促“教”,以“服”促“研”、以“服”促“创”,最后形成“教研创服”相融合的有机体。通过“教研创服”四位一体的人才培养模式,形成社会服务、创新创业、成果转化与人才培养和专业教学有机融合的育人环境。充分发挥高职院校专业优势,提升其社会服务能力,强化学生创新意识,提升学生双创能力,以培养适应行业需求、服务地方经济的高素质技能人才。

响应面法优化超声辅助碱法提取莴笋皮中的膳食纤维

莴笋皮中含有丰富的膳食纤维,利用超声辅助碱法提取莴笋皮中的可溶性膳食纤维,可以充分利用莴笋商品化过程中的废弃物资源,对于环境保护、降低成本以及提高农副产品附加值和经济效益都有重要的促进作用。通过单因素试验探讨碱液浓度、超声提取时间、超声提取温度和料液比对莴笋皮中膳食纤维提取率的影响,运用Box-Behnken原理设计4因素3水平的响应面优化分析试验,研究各因素及其交互作用对莴笋皮中可溶性膳食纤维提取率的影响,得到预测的回归方程模型。分析响应面确定最佳提取工艺参数为NaOH浓度6%、超声提取时间40min、超声提取温度65℃、超声提取料液比1∶30。在此条件下试验得到的莴笋皮中可溶性膳食纤维提取率为17.63%,与理论值的相对误差为0.34%。优化得到的工艺参数可为莴笋皮可溶性膳食纤维的提取和利用提供参考。

微胶囊技术在抗菌包装中的研究进展

目的综述了微胶囊技术在抗菌包装领域的研究进展,为进一步开发微胶囊技术在抗菌包装中的应用提供科学的研究基础。方法通过对国内外研究现状和研究成果的分析和总结,介绍微胶囊制备方法、表征方法和缓释机理;抗菌包装抗菌剂的种类及特点,概括微胶囊技术在抗菌包装的研究进展。结果分析表明微胶囊技术能够增加抗菌成分的稳定性,与包装系统结合能够达到缓释抗菌效果,提高了产品的货架期。结论大量研究结果表明,运用微胶囊技术能够稳定芯材,达到持久抗菌的效果,微胶囊技术在抗菌包装方面的发展潜力较大,但是微胶囊技术在抗菌方面的缓释机理还有待进一步研究。

高职食品专业“校企合作、工学交替”实践教学模式的优化与创新

简述了高职食品专业实践教学的现状和存在问题,创造性提出了实践教学需要改革的内容,包括改变传统的上课模式,采用新上课模式;依照"基本技能项目一专业技能实训项目—综合和实际工作项目",采用模块化、循序渐进的方式安排实践教学内容;创建"三层面、三阶段"实践教学新体系。

高职院校《中国饮食文化》教学改革的探索

中国饮食文化作为食品营养与检测专业的先导课程,对整个专业的学习起到引导作用,在专业学习中的作用及影响非常大。而传统的教学方法不能满足这门课程的教学需要,所以有必要进行教学改革。通过模块化整合教学内容,改革教学方法手段等一系列教学改革,取得了阶段性成功,不仅提高了教学质量和效果,而且激发了学生的学习兴趣,培养了学习的基本能力,符合高职教育人才培养的要求。

“螺旋上升式”在高职《食品分析》实验课程教学中的应用探索

高职《食品分析》实验课程的教学是培养食品专业技术应用型人才的关键。本文针对高职《食品分析》实验课程教学中存在的主要问题，探讨了“螺旋上升式”教学模式在《食品分析》实验课程教学中的应用，主要阐述了实验内容的设计思路及教学方法。

弱酸副产物对季也蒙假丝酵母发酵木糖醇的影响研究

研究了甲酸、乙酸、乙酰丙酸作为发酵副产物,对季也蒙假丝酵母发酵木糖醇的影响。分别将每种副产物以不同浓度加入到培养基中进行发酵试验,结果表明:甲酸对发酵木糖醇的抑制作用最为明显,1g.L-1甲酸对发酵就具有较为明显地抑制作用,5g.L-1甲酸几乎完全抑制了发酵;1g.L-1乙酸、乙酰丙酸有利于发酵的进行,当它们的浓度小于2g.L-1时,对发酵没有明显地抑制作用,但当它们的浓度达到8g.L-1时完全抑制了发酵的进行;水解液中的弱酸类副产物共存时,对于发酵木糖醇的抑制影响基本呈现累加效应。

弱酸副产物对季也蒙假丝酵母发酵木糖醇的影响研究

研究了甲酸、乙酸、乙酰丙酸作为发酵副产物,对季也蒙假丝酵母发酵木糖醇的影响。分别将每种副产物以不同浓度加入到培养基中进行发酵试验,结果表明:甲酸对发酵木糖醇的抑制作用最为明显,1g·L-1甲酸对发酵就具有较为明显的抑制作用,5g·L-1甲酸几乎完全抑制了发酵;1g·L-1乙酸、乙酰丙酸有利于发酵的进行,当它们的浓度小于2g·L-1时,对发酵没有明显地抑制作用,但当它们的浓度达到8g·L-1时完全抑制了发酵的进行;水解液中的弱酸类副产物共存时,对于发酵木糖醇的抑制影响基本呈现累加效应。

《环境保持与可持续发展》教学改革中贯彻科学发展观的探索

以培养学生的环保观念为教学培养目标,在"以人为本"的科学发展观核心思想的指导下,为适应本学科在新形势下发展的需要,对《环境保持与可持续发展》课程教学进行以学生为主体的教学课程改革与优化。

能量均衡的高蛋白、低脂肪营养八宝粥配方设计

【目的】针对我国居民三大产能营养素的供能不合理的现状,研发适合居民需求的营养八宝粥配方。【方法】以红小豆、薏米、板栗、荞麦、银耳、黑豆、燕麦、南瓜瓤粉等全谷及杂豆类作为原料,以膳食营养及能量均衡作为出发点,考虑各原料的产能营养素含量、功能成分,以及混合八宝粥原料三大产能营养素供能比等因素,对八宝粥配比进行设计。【结果】配比出健康,营养,符合膳食均衡要求的八宝粥,其蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比分别为19%、21%和60%。【结论】该八宝粥低脂、高蛋白、营养均衡,能量供给均衡,且碳水化合物由杂粮供给。同时富含β-胡萝卜素,感官及理化指标符合国家标准,达到市售八宝粥的需求。

纤维素纤维缓释抗菌膜的研究进展

纤维素是天然的高分子材料,利用其制备全纤维素纤维膜有利于减少石油基材料带来的环境污染,全纤维纤维膜复合抗菌剂可以起到缓释抗菌的作用,在食品包装领域具有很大的发展前景。本文介绍了全纤维素纤维膜的制备方式进展以及缓释抗菌膜的缓释方式进展,为全纤维素纤维缓释抗菌膜的发展提供参考。

微波技术在煤炭加工利用过程中的应用

科技的进步给人们的生活带来了日新月异的变化,更加地快捷高效。然而,随之而来的资源和污染问题也越来越不容忽视,如何使资源有效又环保地被使用是现阶段及未来需要攻克的难题。而煤炭作为地球上最丰富的化石燃料,占据着大量的能源消耗比例,科学的利用煤炭资源,更好地造福人类是我们共同的期望。本文就以微波技术在煤炭加工过程中的应用为例,探讨微波技术对改革煤炭加工的推进作用、存在的问题以及发展前景。

重介旋流器选煤技术之我见

本文主要分析了重介旋流器的选煤技术,重点结合重介旋流器的应用情况来研究其影响因素以及实践应用等内容,其可以有效提高选煤的效率,并改变了分选难的现状,具有效果好、自动化程度高的特点。通过分析重介旋流器选煤技术,不断推进重介旋流器设备的完善,进而提高分选的质量和效果。

马兰矿选煤厂煤泥掺中煤可行性研究

针对马兰矿选煤厂煤泥水分含量高、售价低的问题,对此进行研究;在不改变现有处理工艺的前提下对煤泥水压滤系统进行研究,通过引进新型高压隔膜压滤机对煤泥进行深度脱水,实现煤泥与中煤掺配销售。理论上对改造前后煤泥滤饼进行灰分、水分、发热量分析,与中煤进行掺配销售使厂区经济效益最大化。

车辆保险理赔程序(四)

被盗车辆的索赔 购买了盗抢险的车辆被盗后．车主首先需向警方报警．同时向保险公司报案。配合警方立案调查，配合保险公司理赔人员查勘现场和理赔调查。案件经县级以上公安部门立案侦查满60天未破获即可准备相关材料向保险公司进行索赔。

以学生自主创新实验促进初中物理深度学习

物理这门学科一直以来都具有非常大的动手操作性,对于初中的教育目的而言,就是要引导学生对所掌握的物理学初步知识应用到实际的生活之中,让学生了解到物理学在科学技术的发展以及人类社会进步的重要意义。对于初中刚开始的物理教育而言,很多的概念学生都是丝毫没有了解过的,所以教师就有义务为学生演示推导,学生才能总结出书本里的知识,这样学生才能够透彻了解对应的知识点。教师可以根据实验需要的操作对象,让学生参与进来自主创新实验,以此促进学生对物理的实践意义以及理论意义的深度学习,同时锻炼学生的动手操作能力。

管兵·用兵·爱兵

德州市王村店乡党委书记、民兵营教导员肖辉,在民兵营教教导员的岗位上,用一串坚实的足迹注释了“热爱武装,关心国防”的内涵。 1993年初春,肖辉从德州城近郊陈庄乡调任偏僻贫困的王村店乡党委书记兼民兵教导员。上任伊始,第一件事就是和武装部的同志一道深入到基层连队进行调查摸底,结合实际制定了一系列工作规划,健全了例会、学习、训练等各项制度。当他发现有的村民兵连长老化和缺编等问题后,立即召开党委会商议解决办法,并提出调配方案,结合当年整组解决了民兵基层建设这一重要问题。前里村,过去生产没人抓。民兵工作没有人管,是全乡出名的散、乱、差单位,肖辉上任后,对该村进行了大“换血”,把有威信有魄力的3名退伍军人推上了领导岗位。

德城区人武部党委廉洁自律艰苦奋斗受到好评

德州市德城区人武部党委一班人始终把廉洁自律、艰苦奋斗作为加强党委自身建设的一项重要内容,常抓不懈。他们坚持做到:在情有可原中自省,在无人监督时自律,不徇私情,不谋私利。