薄膜包装对黄瓜采后保鲜因子的研究

黄瓜是一种呼吸非跃变型果宾，１２℃下，用聚乙烯薄膜密封包装可以有效抑制黄瓜采后失水、黄衰和可溶性蛋白含量的下降；包装环境内的气体（Ｏ２，ＣＯ２）组成和湿度对黄瓜保绿具有同等效果；而对黄瓜可溶性蛋白的影响则以湿度更为重要。结果表明：薄膜包装对黄瓜采后保鲜的因子是包装环境内具有的高湿和适当的低Ｏ２、高ＣＯ２气体组成。

茎用莴苣的采后生理及贮藏技术(英文)

茎用莴苣采后于２０℃下贮藏４天，呼吸速度和乙烯产量开始上升。采后５天，乙烯产量特别高。采后７天，呼吸速率特别高。７天以后，出现轻微腐烂，有些叶子从绿变黄；叶部的呼吸速率和乙烯产量都比茎部高。褐变与温度存在着较好的相关性。最适贮藏温度是０－３℃。在适宜的贮藏条件下，茎用莴苣可保鲜６－７天。

结球白菜早晚熟品种的生理生化差异与耐藏性

结球白菜早熟品种小杂55的叶绿素降解时间先于中晚熟材料IZ-28,前者的降解速率也大于后者,这表明前者不如后者耐贮.在整个采后衰老过程中,前者的乙烯生成率、呼吸强度和过氧化物酶活力均明显高于后者,分别约为后者的3.80倍、1.33倍和1.32倍.因此初步认为乙烯生成率、呼吸强度和过氧化物酶活力高是早熟品种不耐贮藏的部分原因.内源乙烯水平有可能作为培育新的耐藏品种和采后筛选耐藏品种的一项重要生理指标.

甜椒适宜贮藏温度的探讨

关于甜椒的适宜贮藏温度国外已有大量报道,大部分推荐为7～10℃,低于此范围则会出现冷害。对于甜椒的冷害症状国内许多研究结果同国外报道的大致相同,即果面出现凹陷,种子和萼片褐变,温度回升后呼吸强度明显升高,乙烯释放量明显增加。然而国内对甜椒适宜贮藏温度的研究结果则不尽相同。哈尔滨市蔬菜公司平房分公司撰文指出:青椒采用7～8℃贮藏效果不佳,低温贮藏效果较好,尤其是0℃附近的低温大大抑制了病菌的活动,防止后熟。