1
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油脂体稳定性影响因素及机理的研究进展 |
官梦姝
徐聪
姜瑞
宋超男
冯雪
刘月
李佳
姜瞻梅
江连洲
侯俊财
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2021 |
10
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2
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3种天然酚类物质对大豆油脂体稳定性及体外消化性的影响 |
官梦姝
冯雪
刘月
朱秀清
姜瞻梅
江连洲
侯俊财
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
6
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3
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静电纺丝技术在食品领域应用的研究进展 |
徐聪
李同燮
钱珊珊
于彤
冯雪
李佳
官梦姝
刘月
姜瞻梅
侯俊财
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2021 |
8
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4
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大豆活性肽对肥胖小鼠降脂作用的研究 |
钱珊珊
冯雪
于彤
官梦姝
李佳
刘月
徐聪
侯俊财
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2021 |
5
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5
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大豆种子萌发后油脂体乳液稳定性的研究 |
刘月
商航
吴秦柔
冯雪
官梦姝
李佳
徐聪
姜瞻梅
江连洲
侯俊财
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2021 |
1
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