以校企合作践行校企双主体育人长效机制的探讨

职业教育是深化教育改革的重要突破口,是和普通教育不同类型、同等重要的两类教育,加快发展职业教育是国家大战略的内在要求和重要内容之一,国务院印发的《国家职业教育改革实施方案》中明确提出“促进产教融合,校企‘双元’育人”,可见,实施产教融合、工学交替、校企合作是职业院校有效的办学之路,是共享学校与企业的资源优势,是互利共赢的人才培养模式,而现代学徒制是产教融合的基本制度载体和有效的实现形式。四川化工职业技术学院经济管理系抓住机遇,与成都瑞城名人等公司开展深度校企合作,实施现代学徒制试点工作,在人才培养模式、“双导师”教学形式、实训基地建设以及“双师型”教学团队建设方面取得良好效果,试点工作取得宝贵经验为职业教育现代学徒制改革提供经验和借鉴。

建立现代学徒制校企双主体育人长效机制的实践探索

四川化工职业技术学院是四川省首批现代学徒制试点院校,经济管理学院酒店管理专业是首批试点专业之一。在实施现代学徒制试点以来,经济管理学院深入与成都瑞城名人酒店、泸州沣泽苑饭店开展现代学徒制人才培养,取得了学校、企业、学生多方共赢,现代学徒制走出了一条新路子。近年来,在原来的基础上,进一步拓宽现代学徒制合作规模,与成都明宇尚雅饭店、成都赛伦吉地酒店、成都正熙国际酒店开展现代学徒制合作,学生毕业后就业有门路,企业用工有保障,取得了预期的效果,学生规模由50人扩大到100人。本文围绕与成都瑞城名人酒店建立现代学徒制校企双主体育人长效机制实践探索,以求为其他专业开展现代学徒制人才培养提供借鉴。

高职《餐饮服务与管理》课程实践教学设计与探讨——以主题宴会综合服务竞赛为例

主题宴会综合服务竞赛将《餐饮服务与管理》课程中原本独立的实践项目一一结合起来,形成基于实际工作过程的综合实训项目,以此考查学生对知识的理解与运用,对技能的掌握与展示。同时,在实训项目实施过程中,学生在教师引导之下,开展自主学习,极大地拓展了知识和提高了能力。此方式有效地弥补了传统实践教学的不足,学生的职业技能和职业素养得到全面提高。