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桃果实冷害形成过程关键代谢途径的转录组学研究
1
作者
王露凡
杨晓涵
+4 位作者
王雨萱
戴冰儿
杜习杰
郑小林
宦晨
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第3期66-75,共10页
桃子在低温贮藏过程中易产生冷害(chilling index, CI),严重影响其商品性。为探究桃果实冷害形成过程中各类代谢途径的变化规律,用转录组学技术分析了‘湖景蜜露’桃果实在低温和常温货架期贮藏过程中的转录水平变化。结果表明,在桃果...
桃子在低温贮藏过程中易产生冷害(chilling index, CI),严重影响其商品性。为探究桃果实冷害形成过程中各类代谢途径的变化规律,用转录组学技术分析了‘湖景蜜露’桃果实在低温和常温货架期贮藏过程中的转录水平变化。结果表明,在桃果实贮藏过程中共鉴定出125条代谢途径发生变化。通过对其中5条关键代谢途径的分析发现,在桃果实冷害形成过程中伴随着氧化/还原型谷胱甘肽转化途径、蔗糖合成分解途径、果胶降解途径的激活,以及淀粉合成途径、茉莉酸合成和信号转导途径的抑制。这些代谢途径的变化可能涉及桃果实受到低温胁迫的响应机制,该结果为进一步探究桃果实冷害的调控机理提供理论依据。
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关键词
桃果实
低温胁迫
转录组学
代谢途径
分子机制
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职称材料
自发气调对樱桃番茄果实蛋白表达变化的影响
被引量:
5
2
作者
周翔
姜丽
+2 位作者
宦晨
安秀娟
郁志芳
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第14期234-239,共6页
采用蛋白质组学方法研究自发气调(modified atmosphere,MA)对樱桃番茄果实保鲜的机理。经过双向电泳和基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱析,鉴定出39个差异蛋白(P<0.05),根据功能分为6类:胁迫与防御蛋白(30.77%)、能量蛋白(25.64%)...
采用蛋白质组学方法研究自发气调(modified atmosphere,MA)对樱桃番茄果实保鲜的机理。经过双向电泳和基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱析,鉴定出39个差异蛋白(P<0.05),根据功能分为6类:胁迫与防御蛋白(30.77%)、能量蛋白(25.64%)、细胞命运蛋白(15.38%)、成熟衰老蛋白(5.13%)、解毒蛋白(5.13%)和未分类蛋白(17.95%);蛋白功能分析的结果显示,MA增强了谷胱甘肽转移酶、NADP-苹果酸酶、真核转录起始因子5A-4和乙醇脱氢酶2的表达,抑制了水杨酸绑定蛋白2和1-氨基环丙烷-1-羧酸氧化酶的表达,表明MA能通过减缓乙烯合成速率以及提高樱桃番茄果实的抗胁迫能力,从而延缓成熟衰老。
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关键词
自发气调
樱桃番茄
蛋白质组学
延缓成熟衰老
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职称材料
蕨菜总蛋白质双向电泳技术体系的建立
被引量:
4
3
作者
黄劲松
姜丽
+2 位作者
石韵
宦晨
郁志芳
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第7期762-766,共5页
为了建立蕨菜中总蛋白质的双向电泳技术体系,作者以新鲜蕨菜为实验材料,分别比较了不同蛋白提取方法,不同上样量以及不同pH范围IPG胶条对2-DE图谱的影响。结果表明,采用TCA-丙酮结合酚抽法提取蕨菜中的蛋白质,采用IPG胶条pH5-8、蛋白质...
为了建立蕨菜中总蛋白质的双向电泳技术体系,作者以新鲜蕨菜为实验材料,分别比较了不同蛋白提取方法,不同上样量以及不同pH范围IPG胶条对2-DE图谱的影响。结果表明,采用TCA-丙酮结合酚抽法提取蕨菜中的蛋白质,采用IPG胶条pH5-8、蛋白质的上样量为1 200μg、考马斯亮蓝G-250胶体考染法进行染色。在此条件下进行蕨菜全蛋白质的双向电泳所得到的图谱蛋白质点多达719个,且蛋白质点分布均匀、背景清晰、分辨率较高。
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关键词
蕨菜
蛋白质组学
双向电泳
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职称材料
6-苄氨基腺嘌呤对蕨菜木质化的影响
被引量:
4
4
作者
黄劲松
郭军
+2 位作者
蒋林惠
宦晨
郁志芳
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第9期327-330,共4页
为了有效地抑制采后蕨菜木质化,延长蕨菜的货架期。分别比较25mg/L 6-苄氨基腺嘌呤(6-benzyl aminopurine,6-BA)及50mg/L 6-BA浸泡处理蕨菜15min后,在13~15℃、相对湿度80%~85%条件下贮藏9d,用清水浸泡作CK,测定苯丙氨酸解氨酶(PA...
为了有效地抑制采后蕨菜木质化,延长蕨菜的货架期。分别比较25mg/L 6-苄氨基腺嘌呤(6-benzyl aminopurine,6-BA)及50mg/L 6-BA浸泡处理蕨菜15min后,在13~15℃、相对湿度80%~85%条件下贮藏9d,用清水浸泡作CK,测定苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)、4-香豆酸辅酶A连接酶(4-CL)、肉桂醇脱氢酶(CAD)、过氧化氢酶(CAT)等酶及丙二醛(MDA)含量、木质素含量、蛋白质含量。结果表明:6-BA处理能明显降低与木质素合成相关酶PAL、POD、4-CL、CAD等活力(p〈0.05);各处理中木质素含量在贮藏期间均呈上升趋势,蛋白质含量呈下降趋势;在贮藏期间,6-BA处理组中木质素及MDA的含量低于CK组;6-BA处理及CK组蛋白组含量均呈下降趋势,但6-BA处理明显抑制蛋白质含量下降和明显提高CAT酶活力。综上50mg/L 6-BA能较好地抑制采后蕨菜的木质化。
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关键词
蕨菜
6-苄氨基腺嘌呤
木质化
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职称材料
构建中西方文化交融的《食品营养学》教学初探
被引量:
2
5
作者
宦晨
郑小林
沈淑铃
《轻工科技》
2021年第11期126-127,共2页
随着全球化的发展,西方饮食文化和饮食结构逐渐与传统中国饮食结合。在《食品营养学》的教学中也需要与时俱进,在教学改革中融入中西方饮食的差异,要求教师对课程的合理规划、教学模式的多样性、考核形式的综合性等方面构建中西方文化...
随着全球化的发展,西方饮食文化和饮食结构逐渐与传统中国饮食结合。在《食品营养学》的教学中也需要与时俱进,在教学改革中融入中西方饮食的差异,要求教师对课程的合理规划、教学模式的多样性、考核形式的综合性等方面构建中西方文化交融的《食品营养学》课程改革框架。通过课程改革,使学生了解中西方各类特色饮食的营养学特点,使学生能够更好地将《食品营养学》所学知识点运用到生活实践中,能够合理科学地选择营养平衡膳食。
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关键词
食品营养学
教学改革
中西方
饮食文化
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职称材料
研究性学习在“食品营养学”教学改革中的应用
被引量:
1
6
作者
宦晨
郑小林
《农产品加工》
2020年第23期91-93,共3页
从“食品营养学”课程改革的目的和意义出发,结合研究性学习的教育理念,从教师对课程的合理规划、学生的研究性学习、教学模式的多样性、考核形式的综合性等方面分析研究性学习在“食品营养学”课程改革中的应用。通过课程改革,使学生...
从“食品营养学”课程改革的目的和意义出发,结合研究性学习的教育理念,从教师对课程的合理规划、学生的研究性学习、教学模式的多样性、考核形式的综合性等方面分析研究性学习在“食品营养学”课程改革中的应用。通过课程改革,使学生能够掌握扎实的“食品营养学”基础理论知识,具备分析解决问题的能力,以及指导和设计膳食方案的实践能力;同时促进学生将课程所学知识点运用到生活实践中,能够合理科学地选择营养平衡膳食,营养一生。
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关键词
食品营养学
教学改革
研究性学习
教学模式
考核方式
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职称材料
套黄、白袋凯特芒果采后果实糖代谢的比较研究
被引量:
1
7
作者
吴丽娜
朱玉燕
+3 位作者
宦晨
徐启航
李生娥
郑小林
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第5期1121-1128,共8页
为探究果实生长期间套不同颜色纸袋对芒果采后果实软鼻病和贮藏特性的影响,本试验以套黄、白袋凯特芒果(Mangifera indica L.cv. Keitt)为试验材料,比较研究了两种套袋果实采后软鼻病发病率、硬度及糖代谢的差异。结果表明,在常温贮藏下...
为探究果实生长期间套不同颜色纸袋对芒果采后果实软鼻病和贮藏特性的影响,本试验以套黄、白袋凯特芒果(Mangifera indica L.cv. Keitt)为试验材料,比较研究了两种套袋果实采后软鼻病发病率、硬度及糖代谢的差异。结果表明,在常温贮藏下(10 d),套黄袋芒果采后果实的软鼻病发病率显著低于套白袋芒果(P<0.05),而且采后果实果肉的淀粉酶、酸性转化酶(AI)、中性转化酶(NI)和蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性均显著低于套白袋芒果(P<0.05),因而缓解了果实淀粉含量的下降速率和蔗糖积累的速率,延缓了果实的软化成熟进程,提高了采后果实的耐贮性。另外,套袋影响采后芒果果肉的蔗糖糖代谢可能与果实软鼻病的病情发展相关。本研究为选取合理有效的芒果套袋材料提供了一定的参考依据。
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关键词
采前套袋
凯特芒果
糖代谢
软鼻病
贮藏
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职称材料
题名
桃果实冷害形成过程关键代谢途径的转录组学研究
1
作者
王露凡
杨晓涵
王雨萱
戴冰儿
杜习杰
郑小林
宦晨
机构
浙江工商大学食品与生物工程学院
出处
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第3期66-75,共10页
基金
国家自然科学基金青年科学基金项目(31901744)。
文摘
桃子在低温贮藏过程中易产生冷害(chilling index, CI),严重影响其商品性。为探究桃果实冷害形成过程中各类代谢途径的变化规律,用转录组学技术分析了‘湖景蜜露’桃果实在低温和常温货架期贮藏过程中的转录水平变化。结果表明,在桃果实贮藏过程中共鉴定出125条代谢途径发生变化。通过对其中5条关键代谢途径的分析发现,在桃果实冷害形成过程中伴随着氧化/还原型谷胱甘肽转化途径、蔗糖合成分解途径、果胶降解途径的激活,以及淀粉合成途径、茉莉酸合成和信号转导途径的抑制。这些代谢途径的变化可能涉及桃果实受到低温胁迫的响应机制,该结果为进一步探究桃果实冷害的调控机理提供理论依据。
关键词
桃果实
低温胁迫
转录组学
代谢途径
分子机制
Keywords
peach fruit
cold stress
transcriptomic
metabolic pathways
molecular mechanism
分类号
S37 [农业科学—农产品加工]
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职称材料
题名
自发气调对樱桃番茄果实蛋白表达变化的影响
被引量:
5
2
作者
周翔
姜丽
宦晨
安秀娟
郁志芳
机构
南京农业大学食品科技学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第14期234-239,共6页
基金
公益性行业(农业)科研专项(2014030232)
文摘
采用蛋白质组学方法研究自发气调(modified atmosphere,MA)对樱桃番茄果实保鲜的机理。经过双向电泳和基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱析,鉴定出39个差异蛋白(P<0.05),根据功能分为6类:胁迫与防御蛋白(30.77%)、能量蛋白(25.64%)、细胞命运蛋白(15.38%)、成熟衰老蛋白(5.13%)、解毒蛋白(5.13%)和未分类蛋白(17.95%);蛋白功能分析的结果显示,MA增强了谷胱甘肽转移酶、NADP-苹果酸酶、真核转录起始因子5A-4和乙醇脱氢酶2的表达,抑制了水杨酸绑定蛋白2和1-氨基环丙烷-1-羧酸氧化酶的表达,表明MA能通过减缓乙烯合成速率以及提高樱桃番茄果实的抗胁迫能力,从而延缓成熟衰老。
关键词
自发气调
樱桃番茄
蛋白质组学
延缓成熟衰老
Keywords
cherry tomato fruit
modified atmosphere
proteomics
delaying ripening and senescence
分类号
TS255.36 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
蕨菜总蛋白质双向电泳技术体系的建立
被引量:
4
3
作者
黄劲松
姜丽
石韵
宦晨
郁志芳
机构
南京农业大学食品科技学院
池州学院材料与化学工程系
出处
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第7期762-766,共5页
基金
安徽省教育厅自然科学基金项目(KJ2013Z237)
文摘
为了建立蕨菜中总蛋白质的双向电泳技术体系,作者以新鲜蕨菜为实验材料,分别比较了不同蛋白提取方法,不同上样量以及不同pH范围IPG胶条对2-DE图谱的影响。结果表明,采用TCA-丙酮结合酚抽法提取蕨菜中的蛋白质,采用IPG胶条pH5-8、蛋白质的上样量为1 200μg、考马斯亮蓝G-250胶体考染法进行染色。在此条件下进行蕨菜全蛋白质的双向电泳所得到的图谱蛋白质点多达719个,且蛋白质点分布均匀、背景清晰、分辨率较高。
关键词
蕨菜
蛋白质组学
双向电泳
Keywords
Pteridium aquilinum
proteomics
two-dimensional electrophoresis (2-DE)
分类号
TS255.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
6-苄氨基腺嘌呤对蕨菜木质化的影响
被引量:
4
4
作者
黄劲松
郭军
蒋林惠
宦晨
郁志芳
机构
池州学院材料与化学工程系
南京农业大学食品科技学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第9期327-330,共4页
基金
安徽省教育厅科研资助项目(KJ2013Z237)
院级自然重点项目(2014ZRZ002)
文摘
为了有效地抑制采后蕨菜木质化,延长蕨菜的货架期。分别比较25mg/L 6-苄氨基腺嘌呤(6-benzyl aminopurine,6-BA)及50mg/L 6-BA浸泡处理蕨菜15min后,在13~15℃、相对湿度80%~85%条件下贮藏9d,用清水浸泡作CK,测定苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)、4-香豆酸辅酶A连接酶(4-CL)、肉桂醇脱氢酶(CAD)、过氧化氢酶(CAT)等酶及丙二醛(MDA)含量、木质素含量、蛋白质含量。结果表明:6-BA处理能明显降低与木质素合成相关酶PAL、POD、4-CL、CAD等活力(p〈0.05);各处理中木质素含量在贮藏期间均呈上升趋势,蛋白质含量呈下降趋势;在贮藏期间,6-BA处理组中木质素及MDA的含量低于CK组;6-BA处理及CK组蛋白组含量均呈下降趋势,但6-BA处理明显抑制蛋白质含量下降和明显提高CAT酶活力。综上50mg/L 6-BA能较好地抑制采后蕨菜的木质化。
关键词
蕨菜
6-苄氨基腺嘌呤
木质化
Keywords
Pteridium aquilinum
6-BA
lignification
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
构建中西方文化交融的《食品营养学》教学初探
被引量:
2
5
作者
宦晨
郑小林
沈淑铃
机构
浙江工商大学食品与生物工程学院
出处
《轻工科技》
2021年第11期126-127,共2页
基金
浙江省一流专业“食品科学与工程”(1110XJ0520141-01)。
文摘
随着全球化的发展,西方饮食文化和饮食结构逐渐与传统中国饮食结合。在《食品营养学》的教学中也需要与时俱进,在教学改革中融入中西方饮食的差异,要求教师对课程的合理规划、教学模式的多样性、考核形式的综合性等方面构建中西方文化交融的《食品营养学》课程改革框架。通过课程改革,使学生了解中西方各类特色饮食的营养学特点,使学生能够更好地将《食品营养学》所学知识点运用到生活实践中,能够合理科学地选择营养平衡膳食。
关键词
食品营养学
教学改革
中西方
饮食文化
分类号
G642 [文化科学—高等教育学]
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职称材料
题名
研究性学习在“食品营养学”教学改革中的应用
被引量:
1
6
作者
宦晨
郑小林
机构
浙江工商大学食品与生物工程学院
出处
《农产品加工》
2020年第23期91-93,共3页
基金
浙江省“十三五”优势专业建设项目(食品科学与工程)(1110XJ0518001-06)。
文摘
从“食品营养学”课程改革的目的和意义出发,结合研究性学习的教育理念,从教师对课程的合理规划、学生的研究性学习、教学模式的多样性、考核形式的综合性等方面分析研究性学习在“食品营养学”课程改革中的应用。通过课程改革,使学生能够掌握扎实的“食品营养学”基础理论知识,具备分析解决问题的能力,以及指导和设计膳食方案的实践能力;同时促进学生将课程所学知识点运用到生活实践中,能够合理科学地选择营养平衡膳食,营养一生。
关键词
食品营养学
教学改革
研究性学习
教学模式
考核方式
Keywords
Food Nutrition
educational reform
research-based learning
teaching mode
assessment method
分类号
G640 [文化科学—高等教育学]
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职称材料
题名
套黄、白袋凯特芒果采后果实糖代谢的比较研究
被引量:
1
7
作者
吴丽娜
朱玉燕
宦晨
徐启航
李生娥
郑小林
机构
浙江工商大学食品与生物工程学院
德清秋水果汁有限公司
出处
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第5期1121-1128,共8页
基金
国家重点研发计划课题(2016YFD0400901)
浙江工商大学食品科学与工程一流学科建设项目(2017SIAR207)。
文摘
为探究果实生长期间套不同颜色纸袋对芒果采后果实软鼻病和贮藏特性的影响,本试验以套黄、白袋凯特芒果(Mangifera indica L.cv. Keitt)为试验材料,比较研究了两种套袋果实采后软鼻病发病率、硬度及糖代谢的差异。结果表明,在常温贮藏下(10 d),套黄袋芒果采后果实的软鼻病发病率显著低于套白袋芒果(P<0.05),而且采后果实果肉的淀粉酶、酸性转化酶(AI)、中性转化酶(NI)和蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性均显著低于套白袋芒果(P<0.05),因而缓解了果实淀粉含量的下降速率和蔗糖积累的速率,延缓了果实的软化成熟进程,提高了采后果实的耐贮性。另外,套袋影响采后芒果果肉的蔗糖糖代谢可能与果实软鼻病的病情发展相关。本研究为选取合理有效的芒果套袋材料提供了一定的参考依据。
关键词
采前套袋
凯特芒果
糖代谢
软鼻病
贮藏
Keywords
pre-harvest bagging
Keitt mangoes
sugar metabolism
soft nose
storage
分类号
S667.7 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
桃果实冷害形成过程关键代谢途径的转录组学研究
王露凡
杨晓涵
王雨萱
戴冰儿
杜习杰
郑小林
宦晨
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024
0
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职称材料
2
自发气调对樱桃番茄果实蛋白表达变化的影响
周翔
姜丽
宦晨
安秀娟
郁志芳
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014
5
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职称材料
3
蕨菜总蛋白质双向电泳技术体系的建立
黄劲松
姜丽
石韵
宦晨
郁志芳
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013
4
下载PDF
职称材料
4
6-苄氨基腺嘌呤对蕨菜木质化的影响
黄劲松
郭军
蒋林惠
宦晨
郁志芳
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015
4
下载PDF
职称材料
5
构建中西方文化交融的《食品营养学》教学初探
宦晨
郑小林
沈淑铃
《轻工科技》
2021
2
下载PDF
职称材料
6
研究性学习在“食品营养学”教学改革中的应用
宦晨
郑小林
《农产品加工》
2020
1
下载PDF
职称材料
7
套黄、白袋凯特芒果采后果实糖代谢的比较研究
吴丽娜
朱玉燕
宦晨
徐启航
李生娥
郑小林
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2021
1
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职称材料
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