纳米甲壳素的快速制备及其乳化性能研究

简化磷酸溶解再生制备纳米甲壳素的工艺,避免大量溶剂的使用、缩短制备时间以及提高产率。采用X射线衍射、透射电镜和电感耦合等离子体发射光谱仪对甲壳素及再生纳米甲壳素进行了表征。以辛酸/癸酸甘油三酯(GTCC)作为油相,用纳米甲壳素作为Pickering乳液稳定剂,制得水包油(O/W)型Pickering乳液。通过各类表征证明该方法制备的所有纳米甲壳素均可以乳化GTCC得到稳定的Pickering乳液(纳米甲壳素含量为0.2%)。随后其乳液的流变行为表明纳米甲壳素能很好地吸附在油水界面上,并且稳定Pickering乳液。

纳米甲壳素稳定蜂蜡油凝胶Pickering乳液的性能研究

用盐酸蒸汽处理甲壳素原料来制备纳米甲壳素,其形貌为棒状结构且平均直径约为50~60 nm、具有较高的长径比。以蜂蜡和玉米油制成的油凝胶作为油相,用纳米甲壳素作为Pickering乳液稳定剂,制得O/W型油凝胶Pickering乳液。用光学显微镜、荧光显微镜、动态光散射粒度仪、流变仪对乳液进行表征。偏振光显微镜图片中的双折射现象表明蜂蜡油凝胶被包裹在油滴中。荧光显微镜的结果显示纳米甲壳素在油/水界面的吸附能力很强,在纳米甲壳素质量分数仅为0.2%时,即可乳化含有10%(质量分数)蜂蜡的油相得到稳定的油凝胶Pickering乳液(油/水质量比为1∶9),且干燥除水后能够维持原貌。油凝胶以及其乳液的流变行为表明纳米甲壳素在油/水界面具有较好的机械阻隔作用,且油凝胶可以在剪切作用下被释放。