水合生物大分子体系恒温冻结过程中水的扩散机制初探

本文详细讨论了张极震等人对水合生物大分子体系恒温冻结过程的研究结果,结合反常扩散理论,提出了一个广义的JMA转变方程.用这个方程可以比较好地解释Avrami指数反常的原因,并得到这种体系在恒温冻结过程中水的扩散机制.

低温技术与生物工程

低温生物学(cryobiology)是研究低温条件下生物生命现象的特征和规律、研究生物与环境之间的相互关系。以及生物体保存的一门新兴的边缘科学。就是利用低温技术手段。人为地控制各种生物生命现象,以便研究、解决生物学中的有关问题。这里的低温是指冰点以下。对生物保存一般在-80℃(干冰温度)至-196℃(液氮温度)甚至更低。