纯生啤酒的质量控制措施

我国啤酒产量已超4000万吨／年，纯生啤酒生产量还不到5％。纯生啤酒已代表中国啤酒市场的发展方向，它符合消费潮流，前景广阔。

中国啤酒市场营销创新管理策略及发展趋势

前言：市场是企业得以生存的根本保障，成功开发市场，不断扩大市场份额，提高市场占有率是企业得以发展的前提和基础。中国的啤酒市场，是世界上最令人瞩目的市场之一。

浅谈高浓酿造稀释技术在啤酒生产中的应用

1啤酒高浓酿造稀释技术的历史 高浓酿造稀释技术即采用高浓麦汁糖化和发酵。啤酒成熟后，在过滤时用饱和二氧化碳的无菌水酿造稀释成不同浓度的啤酒。高浓酿造后酿造稀释技术20世纪80年代传入中国，90年代中后期后酿造稀释技术在中国的啤酒行业开始兴起，发展势头良好。

浅谈啤酒口味一致性的控制措施

啤酒灌装后在贮藏和消费过程中，口味是在不断变化的。啤酒是一种不稳定的胶体溶液，任何外界因素，都可能使其口味发生改变。目前，不同品牌的啤酒理化、卫生等指标差别不大，但从口味一致性的角度来说，却参差不齐。如何在酿造过程中保证啤酒的口味始终如一，是每个啤酒企业首要解决的质量问题。啤酒口味一致性的管理和控制，贯穿于整个啤酒的生产酿造过程。

啤酒企业人力资源管理新策略

随着国内市场经济体制日益完善，啤酒企业的竞争焦点逐渐表现在人才的竞争上，人才资源已经成为企业参与市场竞争的主题。如何加强对人才资源的培养和管理，实现人力资源的合理配置，提高人才利用率是当前啤酒企业发展的关键。

浅谈如何提高质量管理体系在啤酒企业运行中的“有效性”和“适宜性”

1 啤酒企业质量管理体系运行现状IS09001质量管理体系是以质量管理为核心，以八大质量管理原则为基础的质量管理模式。当前，大多数啤酒企业都已搭上了质量管理体系的班车，有些啤酒企业从此走上了良性发展之路，而有些企业，虽然通过了质量体系认证，但企业的质量管理水平和经营业绩却没有提高。

加强啤酒营销人员培训 提高企业核心竞争力

1啤酒为什么要加强营销人员的培训为适应市场形势的需求,有些企业积极并富有成效地对销售公司进行了改革,并为加强市场销售工作,从企业车间、后勤科室人员中招聘营销人员,使企业的营销实力、管理水平有了极大的改观。有的企业一把手亲赴各地市场,进行实地调研,了解市场动向,及时、准确地制定了适合的营销政策。但是有些企业对招聘的营销人员不进行积极的培训，导致营销业绩不佳。

啤酒酵母自溶的原因及解决措施

发酵过程实际是酵母代谢过程，要获得高品质啤酒，必须首先具有生命力旺盛、自身强壮、性能良好、风味有益的酵母菌种。而酵母性能受发酵工艺条件及外观环境等因素的影响而发生变化，不可避免会出现酵母衰老、死亡与自溶，如何减少酵母自溶，延长酵母使用寿命，是保证啤酒质量稳定的根本基础。

对09年中国啤酒工业如何发展的思考

尽管2008年中国啤酒业依然面对生产资料价格持续上涨、啤酒利润空间的相对缩小，但08年我国啤酒工业依然取得了令世人瞩目的成就。09年尽管有着对中国啤酒业发展的诸多有利条件，但同时也面临原料、辅料、能源、设备、运输、洋啤入侵和并购企业之间的重组等多种因素的影响．问题和挑战依然不容忽视。

后奥运营销时期——啤酒营销应注意什么？

2008年北京奥运会以完美的结局结束了，作为啤酒企业的后奥运营销时代，啤酒企业还应注意什么？做好市场开发和练好企业的内功是企业兴旺发达的根本出路。后奥运营销时期，市场是得以生存的根本保障，成功开发新市场，不断扩大市场份额，提高市场占有率是企业得以发展的前提和基础。后奥运营销时期，市场竞争越来越激烈，要实现这个目标靠什么？靠的是后奥运营销创新。

谈啤酒客户流失风险管理

1 啤酒客户流失的原因 随着我国啤酒企业规模的迅速扩大和产能的过度增长，供求矛盾日益突出，竞争激烈，造成客户流失。主要原因表现在：

警惕“隐形员工”对企业的伤害——充分相信你的员工

不记得企业经营宗旨、理念，不关心企业年度目标及实现如何；只会做传声简，工作浮在表面；自身缺乏技术、业务水准，也不想提高；凡是没有一个标准流程，工作缺乏动机、目标；

小麦在啤酒生产中的应用

国内外生产啤酒所使用的原料主要是大麦麦芽,我国国产大麦的质量和产量满足不了啤酒工业发展的需要,每年都要从国外进口大麦.……