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高效液相色谱-串联质谱检测苹果醋中非法添加物西布曲明及其去甲基衍生物
被引量:
4
1
作者
王百川
傅泽田
+3 位作者
张小栓
孔维府
徐榕雪
宫祥博
《中国调味品》
CAS
北大核心
2018年第2期129-134,共6页
采用高效液相色谱-串联质谱法对苹果醋中非法添加化学成分西布曲明、N-单去甲基西布曲明和N,N-双去甲基西布曲明进行检测。建立了以ACQUITY UPLC○RBEH C18柱(1.7μm,2.1mm×100mm)为色谱柱,以乙腈、含0.1%乙酸的10mmol/L乙酸铵为...
采用高效液相色谱-串联质谱法对苹果醋中非法添加化学成分西布曲明、N-单去甲基西布曲明和N,N-双去甲基西布曲明进行检测。建立了以ACQUITY UPLC○RBEH C18柱(1.7μm,2.1mm×100mm)为色谱柱,以乙腈、含0.1%乙酸的10mmol/L乙酸铵为流动相。通过HPLC-MS/MS系统中全扫描模式对西布曲明及其去甲基衍生物进行定性分析,多反应监测模式对其进行定量分析。结果表明:西布曲明、N-单去甲基西布曲明和N,N-双去甲基西布曲明在2~24ng/mL内具有良好线性,检出限分别为15.8,18.0,58.6μg/kg,加标回收率均在86%~99.6%。结论:该方法操作方便、专属性强、灵敏度高、准确度高,可用于苹果醋中西布曲明及其去甲基衍生物的检测。
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关键词
苹果醋
液质联用
西布曲明及其去甲基衍生物
非法添加
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职称材料
红树莓发酵果酒及其抗氧化活性
被引量:
9
2
作者
宫祥博
延海莹
+3 位作者
田迎樱
王顺涛
王百川
王鹏
《食品工业》
CAS
北大核心
2020年第12期236-240,共5页
以成熟期红树莓为主要原料,建立最适发酵果酒制备工艺,终点时刻果酒酒精度为12.0%vol,花色苷含量为11.49 mg/100 mL,总黄酮含量为49.78 mg/100 mL。对不同红树莓果酒进行·OH和O2^-·的抗氧化评价,结果表明果酒样品具有较强的...
以成熟期红树莓为主要原料,建立最适发酵果酒制备工艺,终点时刻果酒酒精度为12.0%vol,花色苷含量为11.49 mg/100 mL,总黄酮含量为49.78 mg/100 mL。对不同红树莓果酒进行·OH和O2^-·的抗氧化评价,结果表明果酒样品具有较强的抗氧化效果。HUVEC试验结果表明,样品对t-BHP诱导的细胞损伤具有良好缓解效果,细胞中GSH-PX释放量可达136.15 U/mg,抗氧化效果显著。试验结果为红树莓产业的高值化加工利用提供技术参考。
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关键词
红树莓
果酒
发酵工艺
抗氧化
原文传递
题名
高效液相色谱-串联质谱检测苹果醋中非法添加物西布曲明及其去甲基衍生物
被引量:
4
1
作者
王百川
傅泽田
张小栓
孔维府
徐榕雪
宫祥博
机构
中国农业大学烟台研究院
中国农业大学工学院
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2018年第2期129-134,共6页
基金
山东省自然基金项目(ZR2012CQ038)
文摘
采用高效液相色谱-串联质谱法对苹果醋中非法添加化学成分西布曲明、N-单去甲基西布曲明和N,N-双去甲基西布曲明进行检测。建立了以ACQUITY UPLC○RBEH C18柱(1.7μm,2.1mm×100mm)为色谱柱,以乙腈、含0.1%乙酸的10mmol/L乙酸铵为流动相。通过HPLC-MS/MS系统中全扫描模式对西布曲明及其去甲基衍生物进行定性分析,多反应监测模式对其进行定量分析。结果表明:西布曲明、N-单去甲基西布曲明和N,N-双去甲基西布曲明在2~24ng/mL内具有良好线性,检出限分别为15.8,18.0,58.6μg/kg,加标回收率均在86%~99.6%。结论:该方法操作方便、专属性强、灵敏度高、准确度高,可用于苹果醋中西布曲明及其去甲基衍生物的检测。
关键词
苹果醋
液质联用
西布曲明及其去甲基衍生物
非法添加
Keywords
apple vinegar
HPLC-MS/MS
sibutramine, N-desmethyl sibutramine and N, N-di-desmethyl sibutramine
illegal addition
分类号
TS255.47 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
红树莓发酵果酒及其抗氧化活性
被引量:
9
2
作者
宫祥博
延海莹
田迎樱
王顺涛
王百川
王鹏
机构
中国海洋大学食品科学与工程学院
中国农业大学烟台研究院
烟台欣和企业食品有限公司
出处
《食品工业》
CAS
北大核心
2020年第12期236-240,共5页
基金
2014威海市蓝色产业领军人才团队支撑项目
青岛市海洋生物医药科技创新中心建设专项项目(2017-CXZX01-5-1)。
文摘
以成熟期红树莓为主要原料,建立最适发酵果酒制备工艺,终点时刻果酒酒精度为12.0%vol,花色苷含量为11.49 mg/100 mL,总黄酮含量为49.78 mg/100 mL。对不同红树莓果酒进行·OH和O2^-·的抗氧化评价,结果表明果酒样品具有较强的抗氧化效果。HUVEC试验结果表明,样品对t-BHP诱导的细胞损伤具有良好缓解效果,细胞中GSH-PX释放量可达136.15 U/mg,抗氧化效果显著。试验结果为红树莓产业的高值化加工利用提供技术参考。
关键词
红树莓
果酒
发酵工艺
抗氧化
Keywords
red raspberry
fruit wine
fermentation process
antioxidant activity
分类号
TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
高效液相色谱-串联质谱检测苹果醋中非法添加物西布曲明及其去甲基衍生物
王百川
傅泽田
张小栓
孔维府
徐榕雪
宫祥博
《中国调味品》
CAS
北大核心
2018
4
下载PDF
职称材料
2
红树莓发酵果酒及其抗氧化活性
宫祥博
延海莹
田迎樱
王顺涛
王百川
王鹏
《食品工业》
CAS
北大核心
2020
9
原文传递
已选择
0
条
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引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
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