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基于代谢组学分析工夫红茶发酵过程中代谢物的变化 |
宫连瑾
薄佳慧
杜哲儒
李瑾
孙红玉
陈义琴
裴若云
肖力争
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2021 |
8
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2
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黄金茶红茶加工过程中香气成分及其相关酶活性的动态变化 |
宫连瑾
薄佳慧
张天天
孙红玉
陈义琴
裴若云
肖力争
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
5
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3
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提高中小叶种红茶茶黄素含量研究进展 |
宫连瑾
薄佳慧
杜哲儒
杨益欢
肖力争
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《茶叶通讯》
北大核心
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2020 |
6
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4
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金花白茶加工过程中主要滋味物质的动态变化 |
薄佳慧
宫连瑾
叶兴妹
吕智栋
李瑾
骆伟明
黎娜
肖力争
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《现代食品科技》
CAS
北大核心
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2022 |
12
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5
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碧香早夏季鲜叶加工乌龙茶过程中品质成分动态变化 |
宋加艳
何加兴
欧伊伶
蒋平利
薄佳慧
宫连瑾
肖力争
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《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
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2021 |
20
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6
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外源酶对改善茶叶品质作用的研究进展 |
薄佳慧
张杨玲
宫连瑾
杜哲儒
肖力争
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2021 |
5
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7
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外源酶在茶叶深加工中的应用进展 |
薄佳慧
张杨玲
宫连瑾
杜哲儒
杨玉珠
宋加艳
何加兴
蒋平利
缪有成
肖力争
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2021 |
2
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8
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多组学视角下白化茶树次生代谢产物的研究进展 |
薄佳慧
张杨玲
宫连瑾
肖力争
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《分子植物育种》
CAS
北大核心
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2023 |
2
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