山东省强筋小麦品质评价及与气象因子关系分析

【目的】明确山东省强筋小麦品质分布特征,分析关键气象因子对小麦品质参数的影响。【方法】以优质强筋小麦济麦44为材料,2018-2020年在山东省44个县区获取296组籽粒样品,评价了其品质参数在山东省的分布特征,采用逐步回归的方法分析了不同生育期光、温、水等气象因子与小麦品质参数之间的关系,利用地理信息系统(GIS)对品质参数及其影响因子进行了空间可视化分析,并探究了优质强筋小麦在山东省可能性优势分布区域。【结果】不同年份,不同区域间各品质参数存在差异,两年强筋达标率表现为最大拉阻力>吸水率>容重>稳定时间>蛋白质含量>拉伸面积>湿面筋含量,变异系数表现为稳定时间>拉伸面积>最大拉阻力>湿面筋含量>蛋白质含量>吸水率>容重。容重在鲁西和鲁西北地区整体高于其他地区,随经度升高而降低,主要受返青—拔节期降雨量的影响;蛋白质含量受开花—乳熟期≥5℃积温正向影响,2018-2019年从西南向东北增加,2019-2020年从西北向东南增加;鲁东地区湿面筋含量较高,这与该地区小麦开花—乳熟期降雨量多极显著相关;拔节—开花期最高气温的负效应与播种—越冬期降雨量的正效应,综合影响了稳定时间高值的分布与区域变化;拉伸面积从鲁西向鲁东逐渐降低,主要与返青—拔节期≥5℃积温显著正相关;最大拉阻力总体表现在东西方向低而中部高,主要与开花—乳熟期≥5℃积温显著负相关。综合分析显示在鲁东和鲁南地区种植强筋小麦的优质可能性强于鲁中和鲁北地区,鲁西地区最低。【结论】鲁东和鲁南地区是山东省强筋小麦优势种植区域,优质可能性最大。返青—拔节期、拔节—开花期以及灌浆期高温都不利于小麦面团流变学参数;开花—乳熟期积温与蛋白质含量正相关;播种—越冬期降雨有利于面团稳定时间的增加,当开花—乳熟期降雨量低于14.5 mm时不利于湿面筋含量达到强筋标准,而返青—拔节期降水不利于容重提高。强筋小麦生产中建议视天气状况适当浇灌越冬水和灌浆水,推迟返青—拔节期灌水时间。

冬小麦茎鞘果聚糖代谢对干旱胁迫响应及与抗旱性关系

2017~2019年在盆栽条件下,以抗旱型小麦品种‘济麦22’(‘JM22’)和水分敏感型品种‘临麦2号’(‘LM2’)为材料,研究了挑旗至成熟期干旱对茎鞘贮藏糖代谢的影响及其与植株抗性和产量的关系。结果表明,干旱使‘JM22’和‘LM2’产量分别下降12.8%和36.6%,提高了小麦茎鞘贮藏物质对籽粒的贡献率;胁迫2~5 d后,SST和FFT活性受到抑制,FEH活性提高,DP≥4果聚糖和可溶性总糖含量下降,但DP=3果聚糖含量上升;胁迫后5~10 d茎鞘内糖含量与对照差异变小,‘JM22’糖含量提高值大于‘LM2’;干旱提高了‘JM22’胁迫后15~31 d茎鞘内SST和FFT活性,促进了DP≥4和DP=3果聚糖的积累。干旱提高了两品种灌浆后期FEH活性,促进了果聚糖的转化输出。干旱发生后旗叶内的H_(2)O_(2)和O_(2)^(-)的积累量,MDA含量,SOD和CAT活性短时间内快速升高,但随胁迫时间的延长而下降;加速了灌浆后期旗叶H_(2)O_(2)和O_(2)^(-)的积累,MDA含量,SOD和CAT活性地升高。