出口安全食品工程的研究

在国家商检局的领导下和各地方商检局的支持下,《出口安全食品工程的研究》(以下简称工程)工作顺利地开展,此工程的作用如下: 一、使我国出口食品商品,可靠地进入国际先进行列,通过工程将总结出一套完整的。

国际贸易对食品实施强制性HACCP已进入运行阶段

国际贸易对食品实施强制性ＨＡＣＣＰ已进入运行阶段富恩承，钱毅最近国外一些政府对ＨＡＣＣＰ（危害分析和关键控制点）的要求，已进入法规管理阶段。一、美国的ＦＳＩＳ（食品安全检验署）于１９８９年１０月发表“食品生产ＨＡＣＣＰ的原则”，１９９１年４月提出“Ｈ...

防止啤酒花质量下降的研究

我国啤酒花年产约14000t,居世界第3位,1992年出口达10000t,今后仍呈上升的趋势,前景良好。目前存在问题是由于生产、加工、贮存、包装、运输等环节管理不善,致使主成分α酸、色泽、气味等指标下降,甚至变质成为废品,损失很重。为此我们对啤酒花的贮存条件和烘烤温度等项进行了研究。

超临界萃取技术

近年来,分析化学中一项新的技术——超临界流体萃取(Supercritical FluidExtraction)受到国际上许多分析工作者的关注。有关这一新技术的基础知识已有文章作过介绍,本文着重介绍目前的研究进展。现今实验室分析迫切需要提高工作效率,降低成本。特别是在样品制备方面需要提高回收率和重现性,减少总溶剂的使用量,为仪器分析提供洁净的提取液。样品前处理是实验室误差的主要原因。

出口花生仁安全食品的研究

花生仁是我国的大宗出口商品,可是近年来在市场兴旺时,各地经营单位争抢货源,有人乘机掺水作假,我现行标准水分检验方法,不适用于现场收购和口岸查验,而且检验结果只代表整批的平均水分结果,对个别水分高的包或插花粒(即水分高的花生粒)

猪尿中五种磺胺类兽药残留的快速测定

1 方法特性 1.1 测定下限磺胺间二甲氧嘧啶 0.1mg/kg; 磺胺二甲嘧啶 0.2mg/kg; 磺胺吡啶 0.2mg/kg; 磺胺氯吡嗪 0.2mg/kg; 磺胺噻唑 0.2mg/kg。 1.2 回收率:在猪尿中添加0.2—1.2mg/kg范围五种磺胺类际准,回收率在96—100％。

我国花生的品质缺点和改进对策

我国出口的花生仁具有粒度均匀、口味好、无黄曲霉素等优点,因此深受国外欢迎。但是,随着国际市场对食品卫生越来越高的要求,也暴露出我国花生的内在品质存在一些缺陷,花生是我国传统的大宗出口商品,我们应该站在战略的高度,对花生的内在品质进行研究,改进品种和加工技术,使花生成为我国一个品质稳定的出口商品。