1
|
高湿挤压技术制备持香型仿肉制品工艺 |
寻崇荣
薛洪飞
刘宝华
江连洲
谢凤英
李杨
隋晓楠
王中江
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2019 |
11
|
|
2
|
超高压-限制性酶解法降低豆乳粉致敏性工艺优化 |
江连洲
寻崇荣
綦玉曼
吴长玲
普拉谢克夫.亚历山大.尤里耶维奇
范志军
许振国
李杨
王中江
谢凤英
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2018 |
6
|
|
3
|
螺杆转速对持香型仿肉制品结构及挥发性成分保留率的影响 |
寻崇荣
薛洪飞
江连洲
滕飞
李杨
隋晓楠
谢凤英
王中江
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2019 |
4
|
|
4
|
生物解离大豆过程中形成的乳状液结构 |
王立敏
马文君
孙红波
寻崇荣
张丽
江连洲
隋晓楠
李杨
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2018 |
2
|
|
5
|
萌芽-低温打浆技术制备高苷元类异黄酮豆乳粉 |
江连洲
寻崇荣
吴长玲
普拉谢克夫.亚历山大.尤里耶维奇
范志军
李杨
许振国
王中江
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2018 |
2
|
|
6
|
酶解—高压均质制备高溶解性、高消化率豆乳粉工艺 |
寻崇荣
范志军
王冬梅
王中江
江连洲
李杨
|
《中国食物与营养》
|
2018 |
6
|
|
7
|
限制性酶解—钙融合制备高钙豆粉的工艺研究 |
寻崇荣
范志军
王冬梅
王中江
江连洲
李杨
|
《中国食物与营养》
|
2018 |
2
|
|
8
|
原料豆粉对儿童营养配方粉储藏期品质劣变的影响 |
寻崇荣
王冬梅
吴长玲
王中江
江连洲
李杨
范志军
|
《中国食物与营养》
|
2018 |
0 |
|
9
|
薄荷油纳米乳液的制备及其性质分析 |
綦玉曼
寻崇荣
车佳玲
江连洲
马文君
张潇元
李杨
王中江
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2019 |
18
|
|
10
|
低温超微粉碎对生物酶法制油豆渣蛋白结构影响的拉曼光谱分析 |
吴长玲
寻崇荣
刘宝华
王中江
滕飞
江连洲
李杨
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2019 |
10
|
|
11
|
超声波及高压均质制备大豆蛋白-磷脂酰胆碱纳米乳液的特性比较 |
王中江
常宗明
张翠
尹花
寻崇荣
|
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2019 |
12
|
|
12
|
超声及高压均质处理对大豆蛋白-磷脂酰胆碱相互作用的影响 |
李杨
刘宝华
樊金源
寻崇荣
张菀坤
全惟诚
江连洲
王中江
|
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2018 |
11
|
|
13
|
大豆蛋白-磷脂酰胆碱纳米乳液超声制备工艺 |
江连洲
寻崇荣
刘军
马春芳
刘汝萃
李杨
滕飞
王中江
|
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2018 |
10
|
|