不同雪菜品种纤维素、氨基酸含量测定分析

对嘉兴本地几个主要雪菜品种进行了纤维素、氨基酸含量的测定分析。结果表明,在几个参试品种中七星鸡冠菜纤维素含量最低,腌渍雪菜菜体和卤汁中总氨基酸含量远高于其他品种,品质最佳,适合初加工;而嘉雪四月蕻品质仅次于七星鸡冠菜,且产量最高,适合深加工。

水果黄瓜夏秋季的高产栽培

水果黄瓜因其小巧玲珑、口感甜脆而日益受到人们的青睐,嘉兴市和周边地区的消费量越来越大.水果黄瓜是近几年引进的新品种,通过近两年的栽培探索,我们总结出一套夏秋季高产栽培技术,每667m2产量可达4000kg左右,取得了较好的经济和社会效益.

菜用南瓜涂膜保鲜试验

近年,本市从台湾、日本等地引进了东升、埃皮斯等南瓜杂种1代,由于其肉质致密,食味绵甜而受到消费者的广泛欢迎。然而,这类南瓜新组合收获期短而集中,且不耐高温,因此,市场供应期也较短。为了延长优质南瓜的供应期以及提高菜农的生产效益,我们开展了南瓜涂胶保鲜试验。 一、材料与方法 1996年在嘉兴市农科所进行试验。以东升南瓜作试材,由浙江省农作物引种中心乔司农场试验场提供。5月17日收获,当天运回嘉兴,并选择成熟度接近的大小为1kg左右的无病南瓜。涂胶分三种处理方式:A处理:成膜剂为淀粉,配方为淀粉45g,多菌灵8g,2,4-D1g,水4000ml。混合后加冷水200ml调成稀糊状,然后加开水,边加边搅拌,冷却后即为涂被剂,现配现用。B处理:成膜剂为紫虫胶。配方为:紫虫胶 120g,多菌灵 4g,2,4-D0.5g,水 1500ml。将虫胶投到 70％的 200ml酒精中加热搅拌,待虫胶溶解冷却后加入多菌灵和2.4-D。