低温贮粮新技术

研究粮食及其制品的安全贮藏期限,如同探讨一般农付产品的贮藏规律一样,总离不开要研究水分与温度的影响,並都取决于这二者因素的分析和综合。根据美国谷物化学协会推荐,安全贮粮期一般可按贮粮的温度和水分进行大致预测。参见表1。

国外冷藏技术发展简介

“制冷”是研究低温的产生和应用,以及研究各种物质在低温条件下发生物理、化学和生物等变化的一门科学,是现代科学技术一个重要组成部门,应用范围十分广泛。按“制冷”达到的温度区域,又可分为“普冷和深冷”二个分支。