保健食品市场存在的问题与对策

目的调查保健食品市场卫生现状,探讨其管理对策。方法对承德市21家保健食品经营单位卫生许可证、健康证、卫生知识培训合格证进行现场调查,对食品索证情况进行随机抽查。结果调查的21家保健食品经营单位中有2家未取得有效的卫生许可证从事保健食品的经营活动,无证率占9·52%;抽查的113名食品从业人员中有21人无健康合格证、卫生知识培训合格证,无两证率占18·58%;抽查的183份保健食品中,未索取保健食品批准证书及检验合格报告的有39份,占21·31%。结论保健食品市场存在着不安全隐患,应该加大保健食品市场卫生监督力度,确保保健食品市场的食品卫生安全。

亚甲蓝法测定生活饮用水中阴离子合成洗涤剂及干扰因素分析

目的建立一种生活饮用水中阴离子合成洗涤剂的快速检测方法,实现其快速准确测定。方法取20 ml待测水样于25 ml比色管中,加入4 ml亚甲蓝溶液,混匀后加入4 ml三氯甲烷。连续振摇120次(45 s),分液漏斗中静置分层,分出有机相于650 nm波长,以三氯甲烷为参比测量吸光度。结果本方法测定生活饮用水中阴离子合成洗涤剂在0.05~1.00 mg/L范围内线性关系良好,相关系数r=0.9998,检测限0.01 mg/L。样品低、中、高3个浓度水平的加标实验,回收率为97.4%~106.3%,精密度为0.68%~2.34%(n=6)。对水样pH值缓冲范围为2.5~11.5,水样中游离氯含量超过0.25 mg/L时对本方法具有明显的负干扰。结论本方法操作简单快速,测定准确,抗干扰能力强。水中游离氯的含量对本方法及国标亚甲蓝方法均具有负干扰,在实际水样检测过程中应予以关注。

数字化院感监控有效控制术后肺炎方法探究

目的:通过监测胸外科医院感染的发生情况,制定相应防控和干预措施,降低医院感染发生率。方法:对2019年入住胸外科的所有患者进行医院感染目标性监测,整个过程分为数据收集统计阶段、防控措施制定阶段、现场干预阶段及结果反馈阶段4个阶段。采用SPSS19.0软件对数据进行统计分析。结果:通过选择2019年1月至12月入住胸外科所有患者1020例,监测记录医院感染发生率、病原体分布、感染部位和途径等指标。其次根据监测结果,制定防控措施并实施具体干预措施,最后,对干预结果进行评价、完善和反馈。通过监测胸外科医院感染的发生情况,制定相应防控和干预措施,降低医院感染发生率。使用数字化院感监控管理,使得胸外科医院感染发生率明显降低,但无统计学差(3.52%vs2.94%,χ2=0.138 P>0.05);手术部位感染率(SSI)明显下降,有统计学差异(4.35%vs3.85%,χ2=0.048,P<0.05);术后肺炎(POP)发生率由(5.8%vs2.56%,χ2=0.368,P>0.05)。感染以POP及SSI为主,SSI患者为8例,占0.78%,POP患者为16例,占1.18%;。检出的病原体以革兰阴性菌为主其中铜绿假单胞菌9株(占比26%),肺炎克雷伯杆菌8株(占比23%)。结论:数字化院感监控管理措施实施能够有效提高的医院感染诊断水平,降低相关医院感染发生率。

信息化时代食品安全监管的发展对策

民以食为天,食物是每个人赖以生存的基础,是每日不可或缺的东西,所以人们是否可以健康成长,取决于食物的质量。随着社会的发展以及科技的进步,还有经济水平的提高,人类的食物也开始向多样化的方向发展。那么食品的安全问题,也是人们最关注的一个方面。本文对此进行研究。

食品安全标准在承德市食品安全日常监管中的应用现状及改进策略的研究

目的:通过对承德市食品安全标准在监管应用中的现状调查研究,了解食品安全标准在食品安全监管中的应用情况,为经济欠发达地区建立完善食品安全监管工作机制提供科学依据。方法:对2014年至2016年全市食品监管处罚案例、食品监测、普法教育等监管工作中的食品安全标准依从性情况进行统计学研究分析。结果:3年间承德市食品安全监管行政处罚立案数总计4042例,结案数3775例,结案率为93.39%;使用标准数1542例,标准使用率为40.8%,使用率较低,但3年间标准使用率呈现逐年上升趋势;违法案件分布比例为食品流通案件为49.75%、食品消费案件为28.26%、食品生产案件为16.93%,食品流通明显高于食品生产和食品消费(餐饮)领域,P<0.05,差异有统计学意义;抽检食品样品数为5397份,检验合格率为91.6%,呈现逐年上升趋势;食品安全标准相关知识知晓问卷调查结果为已培训的食品监督执法人员合格率为98%,未培训人员合格率为20%,P<0.05,差异有统计学意义。接受培训的食品安全法相关知识知晓情况问卷得分合格率为78%,未接受培训的合格率为12%,P<0.05,差异有统计学意义。结论:建立政府主管,食品监管部门牵头,多部门参与,联合执法的工作机制;加大政府对食品安全投入力度,发展规模性食品产业,完善食品安全监管检验机构和设备设施,加强宣传培训力度,健全应用食品安全标准的监管制度,建立食品安全信息系统,是保证食品安全的有力举措。

2006年承德市春节市场食品卫生安全调查

[目的]了解承德市节日市场食品卫生安全情况,探讨食品卫生管理对策。[方法]对承德市22家食品经营单位卫生许可证、食品经营人员的健康证、卫生知识培训合格证、一般卫生问题及食品卫生状况进行现场调查,对销售的食品进行随机抽样。[结果]抽检的22家食品经营单位中,有2家未取得有效的卫生许可证,无证率9.09%。抽检的230名食品从业人员中,有47人无健康合格证、卫生知识培训合格证,无两证率20.43%。有43名食品从业人员未着工作服、未戴口罩、帽子从事食品经营活动,占18.69%。抽检的488份食品中,无厂址的89份,占18.24%;无保质期的144份,占28.89%;无生产日期的149份,占30.53%;变质的食品29份,占5.94%;未索取合格证的107份,占21.93%。[结论]承德市节日市场食品存在着不安全隐患,应加大食品卫生监督力度,确保节日市场食品卫生安全。

北方地区烟熏杀蟑效果研究

目的:满足北方地区灭蟑的紧迫需求。方法:采用燃放烟雾熏杀法。北方地区蟑螂侵害现状调查,蟑螂对杀虫药物的敏感性。确定燃放烟雾剂的主要成份、剂型、使用方法;乃克杀烟剂的灭蟑效果分析;进行乃克杀燃放烟雾熏杀法灭蟑现场试验。结果:(乃克杀)燃放烟雾熏杀法对北方地区以德国小蠊为主的蟑螂,有很强的杀灭作用,穿透作用强,24小时杀灭率为85％,48小时杀灭率为95.1％,72小时杀灭率为99.8％,灭后3个月蟑螂阳性率下降为1.8％,卵鞘阳性率下降为0.93％,比其它常见杀虫药的灭效强(P<0.01),经济成本低。结论:烟雾熏杀法可满足北方地区大面积、不同场所、不同空间灭蟑的紧迫需求,是目前我国北方地区灭蟑的最佳方法之一,值得推广使用。

承德旅游地区鼠传疾病媒介生物调查分析

目的:查清旅游景区鼠类带蚤程度,掌握蚤类种群分布及危害,有效控制鼠疫、流行性出血热等重大传染病发生于流行。方法:使用2号板夹,以油炸花生米做诱饵,采用5米夹线法,晚布晨收。结果:共布2800夹次,捕鼠149只,获蚤401匹,经鉴定为4科10属14种,平均蚤指数为2.69。

食品安全标准在稽查办案中的应用

目的:探讨食品安全标准在稽查办案中的应用价值。方法:通过文献复习分析国内为食品安全标准的法律法规,研究食品安全标准在实际稽查工作中的应用。结果:我国食品安全标准是稽查办案的重要技术手段,是正确运用《中华人民共和国食品安全法》,提高食品安全监管手段和水平的依据,但该标准也存在不足,需要进一步完善。结论:食品安全标准具有规制性、对有限风险的容忍性、利益协调性及强制执行性等特点,运用食品安全标准发现、查处食品违法案件具有重要意义。

医疗单位消毒灭菌监测结果与分析

报告了５２所医疗单位１９９１～１９９５年消毒、灭菌的监测结果。灭菌用高压锅、紫外线灯强度、消毒剂有效含量及使用中污染菌量的合格率分别为６５．４０％、７０．９％、７１．１％和８９．７％。总结了合格率低的因素，提出了改进、提高消毒灭菌质量的建议。

多重耐药菌感染术后肺炎相关危险因素分析及控制方法学探究

目的通过监测胸外科术后肺炎医院感染的发生情况,分析多重耐药菌感染所致术后肺炎的相关危险因素,从而制定相应防控和干预措施,以降低术后肺炎感染发生率及多重耐药菌感染所致的术后肺炎发生率,有效加速患者术后康复。方法通过对2016—2018年入住胸外科的所用手术患者610例进行医院感染目标性监测,分析多重耐药菌感染所致术后肺炎发生情况及感染相关危险因素。采用SPSS 20.0软件对数据进行统计分析。结果检出铜绿假单胞菌最多:共22株,占比50.00%(22/44)。检出的多重耐药菌主要为:耐碳青霉烯鲍曼不动杆菌共8株,占比53.33%(8/15)。多重耐药菌感染导致的术后肺炎感染率呈现下降趋势,从2016年的3.38%降至2018年的1.37%,对其危险因素进行单因素分析发现:抗生素使用≥14 d、留置导尿管、进行机械通气、入住重症监护病房、ASA评分≥Ⅱ、使用抗菌药物种类≥3种等因素是主要危险因素(均P<0.05),经logistic多因素分析结果发现,仅抗生素使用时间是多重耐药菌感染所致术后肺炎感染的相关独立危险因素。结论通过有效的医院感染监测及危险因素分析,可发现多重耐药菌感染所致术后肺炎的主要感染危险因素,从而降低多重耐药菌感染所致术后肺炎的发生率。

基于食品安全标准的食品安全监管技术

目前食品安全标准仅仅用于评价食品是否合格,其应用范围具有局限性,针对这一问题,在对我国食品安全标准本身进行研究的同时,对其在食品安全监督管理中的应用,包括食品生产经营许可、食品生产经营单位日常监管、食品安全抽样检验和食品安全事件应急处置等方面进行了研究与探讨。将食品安全标准全方位应用于食品安全监管才能充分发挥食品安全标准应有的效能,全面实现其对食品安全监管的技术支撑作用,有效提高二者的社会效益。

餐饮业预防和控制食物中毒措施的探讨

食物中毒多发生在餐饮业和集体食堂,其原因复杂,往往与采购食品及原料、生产工艺流程不合理、从业人员操作不规范产生污染等诸多因素有关。因此,采取综合监督管理措施预防和控制食物中毒,一直是餐饮单位常抓不懈的主要内容,也是各级政府和卫生监督机构的重点工作。从2007年开始,通过3年的时间,结合日常监督管理工作,采取强化管理及从业人员培训等一系列综合监管和预防控制措施,有效避免了食物中毒的发生。