疫情下“基因工程”课程线上跨学科教学模式设计与实践

"新冠"疫情暴发凸显基因工程技术对社会经济的重大影响,基因工程离我们的生活越来越近。"新冠"疫情下,为了让学生更好地完成"基因工程"课程的居家学习,我们采用了基础知识微课自学(Small Private Online Course,SPOC)+案例应用课堂剖析(Tencent Instant Messenger,QQ)+管理拓展课后互助(QQ群)+疑难问题实时解答(QQ群)的跨学科教学模式开展在线教学,通过问题引入、真实情景剖析、跨学科拓展完成了课程基本原理和主要方法的教学,使学生掌握了基因研究的基本方法、基因表达流程、基因技术应用及安全管理相关的知识。通过思考新型冠状病毒肆虐情境下如何防控,帮助学生明晰了学习目的,提高了跨学科学习的兴趣;通过新型冠状病毒核酸检测的真实情景问题和组织实施由目标设计过程、确定方法、学习课程知识,进而掌握不同学科知识应用技能的跨学科教学活动,提高了学生将基因操作技能与专业技能融合解决实际问题的能力。教学实践证明,基础自学+案例剖析+互助拓展+实时答疑的跨学科在线教学模式,可以顺利完成课程教学任务并获得与传统课堂教学等同的效果;分析案例识别问题→设计方案解析过程→确定方法归属学科→学习知识获得技能→建立方案实现目标的跨学科教学方法,既让学生获得了专业技能与基因操作技能协同解决实际问题的经验,又培养了学生的跨学科思维和整合能力。

疫情下进口冷链食品安全及从业人员感染防控管理

新冠肺炎疫情发生以来,我国多次在进口冷链食品或食品包装材料上检出新型冠状病毒。进口冷链食品再加工企业多为人员密集的低温封闭环境,存在较大的新型冠状病毒传播风险。针对新型冠状病毒感染和食品携带,基于HACCP原理和PDCA管理理论,对进口冷链食品供应链各环节进行传播感染分析,构建进口冷链食品、从业人员和环境协同安全的管理体系。研究有助于从源头上确保冷链食品从业人员安全,降低新型冠状病毒通过冷链食品传播风险。