酵母杀手毒素的作用机制及应用研究进展

杀手毒素的作用机制与抑制酵母细胞壁 β 葡聚糖合成有关。甘露糖蛋白可能是HM 1的受体之一 ,其抗性的产生是N 糖基化减少所致。HM 1是 88个氨基酸组成的亲水蛋白质 ,C 末端 82和 86位精氨酸对其杀手活性至关重要。