当麻辣遇上酒香

Where餐厅 成都新派川菜私房莱馆，店主对私房菜的理解就是客人到家用来款待的菜肴，所以没有固定的菜单，看着时令的食材用心调配一番便是。讲究摆盘和创意的川莱料理，看似清淡的莱式原来都经过香科的特别处理，麻辣带劲，一尝难忘。

华盛顿州葡萄酒妙拾新派川菜

近日，华盛顿州葡萄酒协会在上海俏江南举办了一场华盛顿葡萄酒搭配创意川策的活动。西方的葡萄酒是否能很好地匹配中国菜肴似平成为葡萄酒能否真正走进千家万户的敲门砖。而已经红遍大江南北的新派川菜能否与大家还不太熟悉的华盛顿州葡萄酒演绎出精彩的组合，也成为许多参与当天活动的专业人士的一份期待。让我们见识一下搭配的成果。

上海家常菜巧配酒

不知道何时开始世风发生了回归性的扭转，以前总觉得去餐厅请朋友吃饭是一份体面，久而久之，家宴倒成为现代人彼此拉近心灵距离的一种捷径。

仲春遇上爱侣园

爱侣园，位于勃艮第金丘，虽不是特级园，却因为毗邻特级园，又出品一些非常精致优雅的美酒而价格不菲。这次挑选三款来自同一葡萄园但酿造风格不同的三款酒，让我们不再去钻研过多勃艮第纷繁复杂的细节，“不求甚解”，但求陶醉心情。

为1983的玛歌村喝彩

1983年份对于玛歌村来说是世纪好年，无论是豪庄一赛格拉、宝玛酒庄还是玛歌酒庄，都酿出了非常出色的葡萄酒。30年前的酒，如今品尝起来也丝毫不显老态。仿佛还在诉说着那一年的传奇与辉煌。让我们举杯吧，敬1983这个充满传奇色彩的年份，也敬生于1983的你们。

躲在艺术里的味道

艺术之间总是相通的,品酒是一种,赏画是另一种,看似风马牛不相及的两个领域其实之间也存在着微妙的化学反应。得出这番感悟,并不是空穴来风的。首先不得不谢谢两个朋友的邀请,才有机会去看了一场现代画的小展览。有趣的是朋友们恰好也喜欢葡萄酒,言谈间便发现,原来大家心底深处对当代画与葡萄酒之间的火化碰撞认识由来已久。

贵族的古老风度与陈年口味

蒙特普恰诺（Montepulciano）小镇位于意大利佛罗伦萨,或许因为名字不太容易记忆的缘故,并不为太多中国游客所了解。可在欧洲人的心目中,这个深刻文艺复兴烙印的迷人小镇有风景,有人文,有美酒,有生之年至少值得造访一次。机缘巧合,我来到位于小镇中心地区,镇上最古老的酒庄——Contucci,中文名字特别吉利：康图齐。酒庄历史记载起始于1008年,酿酒室位于地下三层,沿用至今。家族后人在地面上建造了家宅。

百分男生? 百分美酒?

我一直很喜欢梅尔吉普森（MelGibson）那部《WhatWomanWant》的电影，有趣的是中文翻译为“男人百分百”。故事情节大致是说一个男人因为一次触电事故而巧妙地获得了读懂心术的特异功能。能够切身明白女人想要什么的男人，当然是百分之百的好男人，毕竟理解才是人类情感中最伟大的内涵。

桃红酒 普罗旺斯的另一种颜色

普罗旺斯人酿酒的历史据说可以追溯到公元前600年。或许是因为巧合的缘故，虽然普罗旺斯的葡萄大多为颜色黯红的红葡萄品种，但因为当地的酿酒习惯从最初开始就不采用长时间浸皮的做法，因此直到今天，目前产区内85％以上的葡萄酒为颜色较浅的桃红酒。桃红酒，是深红色的葡萄经采摘后，直接压榨的一种葡萄酒。在这个过程里，天然的色素会与果汁有短暂的接触。

梦露酒 妩媚中的智慧

“她毫不掩饰地闪耀着生命的光彩,又同时保留了难以置信的纯真。”丹麦女作家迪内申这样描述梦露。今天喝梦露葡萄酒的人,虽然没亲眼看到过这样的梦露,但只要一开瓶,大家都体会到这样的风采。果香激越、浓郁,酒体阳光、靓丽,明快,这就是年轻的美乐——以梦露成名前名字“诺玛金”命名的美乐系列。每个年份、每个酒标、每个酒瓶、每个梦露唇封的瓶盖、每个梦露香吻的瓶塞,都有梦露的红唇。难怪人们不仅收藏梦露酒,而且还收藏人们喝完后的梦露葡萄酒瓶。

寻找“星星”之外的佳酿

最近非常火爆的韩剧《来自星星的你》风传各种话题，明星的着装、坐骑，所有一切相关的道具都被——详细解析，自然也少不了镜头里出现的葡萄酒。职业病的关系，我对那瓶用勃艮第瓶子装着的波尔多顶级干红柏翠的出现忍俊不已。

爱侣园的联想

能体味细微的差别,能分辨天然和工业,是红酒老饕们津津乐道并急于炫耀的资本。味觉的差异不足以用文字来表达,亦不可用科学进行定性。在不可说和不可测之外,所谓格调和品味才能彰显。模糊的东西总是可以带来人们对此的额外神往,而三大爱侣园会给我们带来何种感官的极致体验呢？

遥想《芭比盛宴》 品乐华伏旧园

有一部1987年获得奥斯卡最佳外语片奖的丹麦电影《芭比的盛宴》（Babettes＇s Feast），巧妙地结合人生态度，宗教理念和美食美酒，