寻找水菱角

很喜欢一部电视剧《东山飘雨西关晴》,并不是剧中人物有多少靓男美女,而是剧中描述当时浓厚的民初老广州风情和精致的西关美食令自己极为迷恋,相信看过该剧的粤港澳老一辈也能从中找到很多似曾相识的场景和共鸣。如果说粤菜颇有大家闺秀的风范,

北有烤鸭 南有烧鹅

大名鼎鼎的广东烧鹅,在广东老饕食客心目中地位极高,逢年过节,或是喜事宴请,我们必不可少的头盘都是清一色的广式烧味——鸿运乳猪、烧鹅、烧肉、叉烧等好意头食品。而烧鹅的美味诱人,色泽金红,鹅体饱满,且富含卤汁,滋味醇厚,实在令人无法抗拒。

用法式艺术演绎越南菜——“Rendez遇Vous”

"Rendez遇Vous"的菜品相当精致,几乎让人觉得和有点粗糙的越南菜拉不上干系。越南曾是法国殖民地,因而当地的部分菜品会显现法国特色,想象一下,法国的厨师做越南菜,那是很叫人期待的。