煲汤里的粤派生活 广式老火汤的美味和浓情

广东人爱喝汤人尽皆知,在他们看来:会煲汤才会过日子,常喝汤才懂得爱惜自己。而所谓"一滚二炖三老火",滚汤太过普通,老火靓汤才够"正"。他们对此爱到什么程度?俗语说:"宁可食无肉,不可饭无汤"。粤菜,给人的第一印象不外乎味道清淡,注重养生。对粤菜稍有了解的人,可能会对一些经典名菜,如白切鸡、深井烧鹅、顺德鱼生等如数家珍。

喀什吃喝记:在最西部的古城享受羊肉与碳水的狂欢

11月的喀什城瓜果飘香,新收的春小麦做成的塔吉克馕香脆异常,被夏日牧草“款待”后的小羊个个膘肥体……这一切让我魂牵梦萦,以至于订完机票后的连续几天,吃什么都味同嚼蜡。待整理好喀什必吃的菜品和饭馆清单,胸中就燃起了熊熊的“报复性觅食计划”。