超声-纤维素酶协同提取万年蒿总黄酮工艺及其抗氧化研究

目的:研究超声-纤维素酶协同提取万年蒿黄酮最佳提取工艺,并对其抗氧化活性进行研究。方法:以万年蒿为材料,总黄酮为评价指标,超声功率、超声时间、乙醇体积分数、料液比为考察因素,采用单因素试验和正交试验优化超声-纤维素酶提取万年蒿总黄酮工艺条件。结果:最佳提取工艺为超声波功率为600 W,超声时间为50 min,乙醇体积分数为70%,料液比1∶20(g∶mL),此条件下得率为3.31 mg/g;抗氧化活性和还原能力测试表明,万年蒿中提取的总黄酮具有较好的抗氧化活性和还原性。结论:超声-纤维素酶协同提取万年蒿中的黄酮具有较高的得率,且黄酮的抗氧化性和还原性未被破坏。