麦麸超微粉-淀粉混合体系理化特性研究

以小麦淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉4种淀粉为对象,研究不同添加量的麦麸超微粉,对其粘度、透光率、冻融稳定性、凝沉稳定性等加工特性的影响。实验结果表明：麦麸超微粉能与淀粉形成稳定的复合体系,随着麦麸超微粉添加量的增加,主粮淀粉糊的粘度值提高了1000～6000 m Pa·s、冻融稳定性提高了35%～45%、糊凝沉稳定性提高了60%～65%,而透光率降低了70%左右。添加适量的麦麸超微粉,能在一定程度上改善淀粉的加工特性,可以开发出高品质的高膳食纤维低蛋白饮食。

农村小学问题学生课堂不良行为成因分析及整治思路研究

由于各种因素的影响,在农村小学课堂中,总是有很多学生不能专注学习,做与课堂教学活动无关的事情,这种课堂问题行为不仅严重影响着学生的学习与教师的教学,也不利于学生的全方位发展。因此,我们开展了对农村小学问题学生课堂不良行为成因与对策的分析与研究。

问诊把脉摄影拍卖市场

2006年秋季拍卖,北京华辰首次成立影像拍卖专场,正式拉开了中国摄影收藏的序幕。时隔四年,在北京华辰201 0年春季拍卖会上,影像拍卖专场的总成交额达到人民币279.4万元。尽管如此,也不能掩盖中国摄影收藏仍处在初级阶段的事实。本文从国内外摄影拍卖市场的对比分析入手,寻找中国摄影拍卖市场的软肋,并从摄影史研究体系与摄影批评体系的缺失、摄影艺术一级市场和二级市场的"混搭"、尚不完善的摄影作品拍卖等三方面进行深入分析。

艺术品证券化蓄势待发

尽管对国内文化产权交易的讨论已经持续了2年之久,但对社会上大多数人而言,"文化产权交易所"似乎还只是一个陌生的词汇。本文对上海、深圳和天津等城市的几个文化产权交易所案例进行了调查分析,结合国内外几种艺术投资策略的对比性研究,将文化产权交易所的运作过程分解为几个环节。

古代名家书画小品的投资分析——以 “清四王” 书画小品为例

古代名家小品是指古代知名书画家创作的尺寸在2平方尺以内的绘画作品,其形式主要包括斗方、扇画、手卷、册页、镜片等多种形式。名家小品贵在精,而不贵在大,而且作品受到空间的限制,创作难度往往更大,在方寸之间更能体现艺术家深厚的功力和画家的个人心迹。目前,名家小品在整个拍卖市场中表现稳定,价格适中,那么其未来发展前景如何呢?本文以"清四王"为例,以其书画小品十年来在中国嘉德历年春拍与秋拍中的成交情况为数据基础,从拍卖藏品的价值。

海派拍卖市场中的实力派

海上画派经历了100多年的发展，形成其雅俗共赏的艺术风貌。近年来海派书画作品的艺术价值和市场含金量得到了广大藏家的肯定，在拍场上成交价格逐年上涨。2011年海派书画在单幅作品的成交价上更是表现不凡。本期拍界看点详细梳理海派书画在拍场上的表现，希望为海派作品的投资者、收藏者有所帮助。

民国油画投资分析

随着民国油画逐步实现其价值的真正回归，民国油画开始呈现出两极化存在的特征，少数艺术家成为艺术市场追捧的对象和各大拍卖会的明星，屡屡创出高价，而有些艺术家却依然处于艺术市场的洼地边缘。根据其作品的上拍率和作品均价，民国油画家可以分为量少价高者、量多价高者、量多价低者和量少价低者四类，本文以常玉、颜文襟和关紫兰三位艺术家为研究个案，对其所代表的油画家群体的市场竞争力展开分析。

雕塑拍卖发展 亟需突破掣肘

尽管国际艺术市场中雕塑作品呈现出强势上涨行情，但国内雕塑拍卖市场却不温不火，与绘画与瓷器等领域的艺术市场形成了相当明显的差距。2006年以后，国内雕塑拍卖市场开始逐步升温，随着国内的雕塑拍卖市场逐步与国际接轨，中国当代雕塑作品也开始在国际拍卖市场中占据一席之地，并出现了少数高额的拍卖纪录。尽管如此，国内雕塑拍卖市场还是有些底气不足，那么，造成这种状况的原因是什么？雕塑板块能否成为下一个收藏热点？对于那些初次入手雕塑市场的藏家而言。

专题报道：中拍协召开第四次会员代表大会暨中拍协成立15周年——十五年高歌猛进未来五年任重道远中拍协第四次会员代表大会圆满结束四届一次理事会选举产生新一届领导集体张延华再次当选会长

2010年12月10日至11日，中国拍卖行业协会第四次会员代表大会在北京举行507名来自全国各省市拍卖协会和拍卖企业的代表参加了会议。商务部民政部，国资委、中国物流与采购联合会等各部委领导出席本次会议，其中，国家商务部部长助理房爱卿，民政部民间组织管理局局长孙伟林、国资委研究局行业协会联系办公室主任彭华岗和中国物流与采购联合会会长何黎明到会祝贺并讲话，

陈少峰“筑巢记”

陈少峰以《父于河北省定兴县天宙寺乡村民社会形象与艺术形象的调查报告》等一系列作品而为艺术界所熟知，其创作的特点是不拘泥于工作室内的封闭创作，而是让艺术创作从室内走到室外，