中职酒店服务与管理专业实训基地模块化教学探讨

《教育部关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见》指出,工学结合、校企合作、顶岗实习,是具有中国特色的职业教育人才培养模式和中等职业学校基本的教学制度。当前的重点是要建立行业、企业、学校共同参与的机制,要高度重视实践和实训教学环节,突出"做中学、做中教"的职业教育教学特色。本文以广东省某国家示范性中职为背景,分析了该校"酒店服务与管理"专业实训基地模块化教学实践中的特色模式,目的是与职业院校互相交流,进而找到更行之有效的实践教学方法。

我国经济型酒店发展现状探析

一、经济型酒店的相关概念和现状 （一）经济型酒店的定义 经济型酒店的概念来源于美国。在美国，所谓的经济型酒店是相对于中高档酒店的全套服务，只提供有限服务的中低档酒店。

“餐饮服务”教学中学生职业能力的培养

＂餐饮服务＂是酒店服务与管理学生必修的一门专业课程。它紧扣行业脉搏,知识大多来自餐饮企业的一线服务及管理岗位。如何教好这门课程,使理论与实际相结合,并在教学过程中培养学生的职业能力,是每一位此科目教学者都应认真思考的问题。本文主要从＂餐饮服务＂教学中学生职业能力的培养方面进行分析,目的是抛砖引玉,共同探讨更加科学的教学方式及方法,培养符合企业工作一线的实战型、能力复合型人才。

珠三角中职高星级饭店运营与管理专业职业认同现状分析及对策研究

一、研究背景分析,(一)我国职业教育的发展,近年来,随着我国经济的不断发展,社会对于技能型人才的需求不断增长,国家对职业教育也日益重视,职教事业发展迈上快速路。随着一系列政策的出台,一定程度上扭转了部分人认为考不上高中才读职校的错误观念,将进一步推动中职学校学生人数的增加,引流更多有志向的学生选择职业学校就读,成长为新时期的社会工匠。但一项针对全部不同学历毕业生的调查研究结果显示,中职学生就业满意程度最低。就业率偏高和职业幸福感偏低之间的强烈对比反差,是中等职业学校学生面临的现实处境。职业幸福感和职业认同二者密不可分,说到底,上述的这项调查结果反映出目前中等职业学校学生职业认同感低下这一现象。

浅析情境教学法在中职酒店管理教学中的应用

情境教学是根据学生的学习基础、能力和人才培养目的,引入真实从业环境和职业环境进行教学设计的一种新的教学模式,它可以通过模拟的环境来强化学生的思维能力,有利于学生理解理论知识,全面发展学科素养.酒店管理是一门以管理、经济学、酒店管理等学科为基础,旨在培养掌握客房预订、客房服务、酒店发展规划设计、前台接待、酒店投资等专业人才的学科.在教学过程中,教师要充分发挥学生的主体性、自主性和完整性,才能使学生的综合素质得到全面的提高.基于此,本文就情境教学法在中职酒店管理教学中的应用进行了分析和探究.

经济型酒店与星级酒店的优劣对比分析

经济型酒店与星级酒店是目前我国酒店行业中发展最为迅猛的两种主流业态形式。本文通过简述经济型酒店与星级酒店的含义，分析两者的发展现状，并且针对两者的优劣势进行深入的对比分析。在此基础上，阐明两种酒店模式未来的发展方向。

中职学校第三年实践教学机制研究探讨——以广东省旅游职业技术学校“双任务、双导师”为例

实践教学在职业教育过程中处于举足轻重的地位。它是职业教育的特色与灵魂；是区别于普通教育的一个重要标志；是职业教育赖以生存的根基。我校深入开展第三年实践教学机制改革，以英国“现代学徒制”职教模式理论为基础，结合学校实际，提出“双任务、双导师”，创立了具有一定示范意义的第三年实践教学新模式。

元宇宙视域下虚拟旅游技术推动高职旅游类课程教学改革与实践探索——以旅游概论课程为例

元宇宙作为新兴的虚拟网络平台,在科技不断进步的今天被广泛应用,并带来了前所未有的变革,其在教育领域的推广亦显示了其强大的创新性及独特优势。文章选取旅游类专业基础课旅游概论课程作为案例,旨在探讨元宇宙视域下虚拟旅游技术在高职旅游类课程教学中的应用情况。通过对元宇宙、虚拟旅游和高职旅游类课程教学的概念进行阐述,介绍元宇宙视域下虚拟旅游技术在旅游概论课程中的应用与实践,探讨虚拟旅游技术在高职旅游类课程教学中存在的问题,并提出相应的建议及展望,以期为提高高职旅游类课程教学质量提供新的思路和实现路径。