不同温度下稻谷的品质变化

三种不同温度条件下储藏稻谷的试验表明:稻谷的发芽率、粘度和脂肪酸值等指标均随着储藏时间延长而发生变化,但变化的幅度不同。高温条件下稻谷的陈化速度最快,不利于粮食储存与保鲜;变温条件下品质陈化速度次之;而低温条件下的稻谷品质指标变化最小,都与原始数值相差无几,说明在低温下储存能够很好保持稻谷原有的食用品质。

磷化氢熏蒸杀虫存在的问题及改进措施

分析了磷化氢熏蒸杀虫过程中容易出现的问题,并结合储粮经验提出改进的办法,特别就熏蒸气密性、熏蒸时机、熏蒸操作方法等做了进一步阐述,大量的生产应用事例证明改进后的方法具有操作安全、简便、实用的特点,是值得推广的磷化氢熏蒸改进方法。

籼稻储藏期间的水分变化研究

通过对不同的储藏期、调质方法和通风方式的稻谷水分变化的对比,储藏期间的粮食水分变化主要与粮食本身的生化性质和储藏环境条件有关,凡减缓粮食品质陈化速度、避免与湿度较低的空气接触的措施,都有助于保持粮食的水分。