近红外光谱技术在快速检测辣椒粉吸光度中的应用研究

为提高辣椒粉吸光度的检测效率,以新疆辣椒粉为建模材料,使用波通、蔡司和赛默飞3个品牌的近红外光谱仪对辣椒粉进行扫描建模,确定最佳方式为赛默飞近红外光谱仪在波数精度16 cm^(-1)条件下采集光谱,利用偏最小二乘法建立模型。经过一阶导数+SG平滑两步光谱预处理方式,并选择主因子数为15,对模型进行优化。校正均方根误差(Root Mean Square Error of Calibration,RMSEC)为0.218,校正相关系数(Correlation Coefficient of Calibration,Rc)为0.9934;日内精密度(n=3)最大为1.22%,日间精密度(n=3)最大为0.98%,93%的样品化学实验值与近红外模型预测值两者之差在0.6以内,结果表明该近红外模型稳定性好,精确度高,能实现辣椒粉吸光度的快速检测。

高浓度糖蜜快速热澄清发酵酒精技术的研究

酒精高浓度发酵能够提高发酵醪液含酒分,可以节省酒精蒸馏蒸汽消耗量,减少酒精废醪液排放量,提高设备利用率,日益受到酒精生产企业的重视。目前糖蜜酒精生产发酵含酒分普遍偏低,糖蜜高浓度发酵面临很大困难,笔者认为主要原因是糖蜜中的灰分和胶体等杂质含量不断增高,会抑制酵母的繁殖和发酵,影响糖蜜高浓度发酵酒精。对糖蜜进行澄清处理是实现糖蜜酒精浓醪发酵的快捷途径,通过对糖蜜快速热澄清处理,得到糖蜜高浓度发酵酒精,与传统糖蜜酸化后发酵酒精相比,发酵含酒分明显提高,发酵成熟醪锤度降低。

糖蜜酒精发酵杂菌感染防治实践经验体会

0前言 杂菌感染是酒精发酵生产中常出现的现象,杂菌感染严重通常称之为"酸败".感染杂菌会影响酵母的生产繁殖,使酵母失去生长优势,结果造成发酵不完全,给酒精生产带来很大的损失.所以对杂菌感染的控制是决定发酵成败的关键,防治杂菌感染是酒精发酵生产中很重要的一项工作.防治杂菌首先要明确杂菌感染的原因,对每种原因采取针对性的措施.以下结合笔者生产实践,浅谈一下杂菌感染防治的经验体会.

糖蜜酒精生产积垢问题探讨

随着制糖技术的发展,副产物糖蜜质量逐渐变差,给糖蜜酒精生产带来新的问题,糖蜜酒精生产积垢是最突出的问题。本文阐述了酒精生产积垢出现的情况,分析了糖蜜酒精生产积垢的机理和根源,提出了热酸化澄清、微酸发酵、强化排灰、差压蒸馏等预防积垢产生的措施。

糖蜜发酵酒精生产中残糖的控制

0 前言 残糖是酒精发酵后未被发酵而残余的糖分，残糖高低是衡量酒精发酵完全程度的重要指标。残糖偏高意味着产酒率偏低，糖不能有效地转化为酒精，造成了浪费。控制残糖水平是酒精企业提高出酒率，提高经济效益的关键。淀粉质原料酒精的残糖包括残总糖和残余还原糖，而糖蜜原料的残糖通常指残余还原糖，本文主要讨论后者。

甘蔗糖蜜酒精无酸发酵应用现状与展望

无酸发酵工艺克服了添加硫酸对设备、环境的危害,十多年来在糖蜜酒精行业多家酒精厂成功应用。随着糖蜜纯度变低,无酸发酵遭遇到细菌感染无法控制等问题,甘蔗糖蜜酒精厂陆续放弃无酸发酵工艺。糖蜜中含量不断增多的灰分、胶体等物质抑制酵母生长繁殖,酵母对细菌无法取得生长优势,导致无酸发酵工艺无法继续应用。在无酸或微酸条件下,尽可能多地排除糖蜜中灰分和胶体,才能从根本上解决无酸发酵染菌问题。

温度对糖蜜酒精发酵的影响

温度对酵母的生长繁殖影响很大,在用固定化酵母进行糖蜜酒精发酵过程中,温度的变化主要影响酵母起种时间的长短,糖液流加速度,以及发酵速度的快慢。

我国会计信息化发展探索

全球一体化将涉及到各经济领域,使我国会计面临新的课题。为了更多的企业进入国际轨道,我国会计应在极大的范围内为企业创造更高的价值。这就要找到我国会计信息化的对策:加快建设会计信息化的技术环境;开发新一代会计软件;培养高素质的“复合型”人才;实施安全保障措施等。

甘蔗糖蜜酒精发酵过程酵母凝聚的成因与防治措施

1发酵过程出现酵母凝聚的危害 在酒精发酵过程中,特别是中前期阶段会遇到酵母凝聚的现象,是异常发酵的先兆,在糖蜜酒精正常生产中不应有的现象.酵母凝聚初始时可以很容易通过显微镜看到几个酵母粘在一起,严重时肉眼可以看到颗粒状或絮凝状酵母凝聚物.当出现酵母凝聚时,会使发酵醪酒分降低,残糖升高,容易感染杂菌,降低酒精产率和影响蒸馏操作.

会计专业职业素质养成教育模式的探索

会计专业是高等教育中培养现代财务工作者和高层级会计人员的专业,为了加速人才的发展,提升会计专业学生的综合能力,应该大力发展其职业素质,通过职业养成和教育模式的创新来实现对会计专业教育的变革。为了学生的全面发展和会计专业的专业建设,要高度重视职业素质养成教育,应从会计专业和学生特点出发,对职业素质养成教育进行进一步地认知,以当前会计专业职业素质养成教育存在的问题为切入点,展开对职业素质养成教育的深入研讨,通过职业道德教育、实践体系、日常评价、师资队伍建设等方式,全面地健全职业素质养成教育体系,以更为有效的职业素质养成教育来确保会计专业学生的综合发展,进而做到对教育教学目标实现的保证作用。

浅议甘蔗糖蜜酒精生产技术考核指标

不同地区糖蜜酒精生产厂采用的生产技术考核指标差别较大,每种考核指标各有优劣,要结合各厂实际情况灵活选择,对配备有糖蜜计量设备的厂,最好采用标蜜单耗或吨酒耗糖分来考核酒精生产。

应用酶制剂进行木薯发酵乙醇的工艺优化研究

本研究以木薯为主要原料,添加α-淀粉酶、糖化酶和果胶酶进行液化、糖化,加酵母进行发酵实验。通过单因素试验和正交试验,优化液化工艺,结果显示:在料液比1∶2.5,液化温度105℃,液化时间60 min的条件下,发酵酒精浓度为12.58%vol。残还原糖3.3 g/L;进一步研究添加不同用量果胶酶对糖化和发酵酒精的影响,添加75 U/g果胶酶,得到酒精浓度为14.40%vol,可以有效的提高发酵酒精得率。

排除醛酯杂质提高酒精产品质量

0前言 醛酯杂质是酒精中醛类物质和酯类物质的总称.由于在酒精蒸馏中,大部分醛类和酯类杂质挥发性相近,经常一起镏出,酒精生产上通常称之为"醛酯镏份".醛酯是酒精生产中的主要杂质,食用酒精质量标准中有"醛"、"酯"2项专门的指标.另外,醛类杂质也是酒精质量综合指标"氧化时间"的主要影响因素.

“1+X”背景下食品营养与健康专业书证融通的研究与实践---以广东轻工职业技术学院为例

“1+X”证书制度是职业教育制度上的重大创新。食品营养与健康专业是国内高职院校近几年新设立的专业,在“1+X”背景下该专业也需要引入1+X证书制度,以广东轻工职业技术学院为例将X证书与学历证书有效融通,本文首先研究基于X证书职业技能的专业人才培养方案的修订;接着通过课程设置将食品营养与健康相关技能融入到专业课程,将X证书相关技能与课程的融合,最后实现X证书与学历证书融通。

资产减值会计核算存在的问题分析

本论文基于国际国内研究成果之上，对于资产减值会计方面的理论展开深层次的探讨，通过规范化的研究方法来对资产减值会计进行研究，剖析新资产减值准则实施后的经济效果，并对如何完善我国资产减值会计准则，提出了自己的意见和建议。

基于基因组改组技术选育多重抗性乙醇酵母

本文通过基因组改组(Genome shuffling)技术将酵母菌株的多重耐受性能集中于同一菌株,从而选育出多重抗性的乙醇酵母。以分别经过热灭活和紫外灭活的酵母GZ-0533、GZ-241、GZ-582为亲本菌株,经过3轮基因改组后,筛选得到的28株酵母菌。第二次改组得到的MSR14和第三次改组得到的MSR23对多重胁迫条件的耐受性提高最多,乙醇产量分别达到8.58%和8.86%,较多重抗性最好的出发菌GZ-05相对提高了7%和10.5%。26SrDNA序列分析表明,MSR14和MSR23的26SrDNA序列与酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)的同源性为100%,均认定为酿酒酵母。

高浓度糖蜜发酵酒精废液浓缩焚烧技术

本文重点介绍以高温烟气增浓器和全废液喷燃炉组成的酒精废液浓缩焚烧系统的运行效果。结果表明,该技术解决了废液浓缩燃烧产生积垢结焦的难题,达到浓缩和焚烧热能自给平衡,投资小、占地少、流程短、操作简单、运行费用低、彻底解决废液造成的污染,开创了糖蜜酒精废液处理的新方法。

耐高渗糖蜜酿酒酵母的紫外诱变逐级驯化选育

以酿酒酵母AS2.1189为出发菌,经过紫外诱变驯化100代,筛选得到B2和A17驯化株。将其接种于34゜Bx糖蜜发酵培养基,结果 A17发酵速率提升约12%,B2发酵速率提升约6%,表明驯化株耐高渗性能有较大提高。

糖蜜酒精废液回用技术的应用

通过糖蜜酒精回用技术可以提高糖蜜酒精废液的浓度,我们分别进行了回流量为5%、15%、25%、35%、50%的回用生产性实验,实验结果表明少量的废液回用对酵母生长和酒精发酵没有影响,还可以提高发酵转化率,但随着回用量的加大,会有一定的影响,最佳回用量在5%左右,废液浓度可以达到16°Bx以上,但超过一定的量后就不能正常回用。

基于高密度细胞的快速发酵酒精技术可行性研究

将鲜酿酒酵母泥按不同的接种量接入糖蜜培养基进行发酵,研究表明随着接种量的增大,酵母增殖系数减少、发酵周期缩短、发酵率略微降低。经数据统计分析发现在一定范围内,初始细胞数和最终细胞数的平均值与发酵周期的乘积K为常量,表明基于高密度细胞的糖蜜快速发酵酒精技术是一项可行并且十分有前景的技术。