不同底物激活的乳过氧化物酶系统对生牛乳保鲜效果的影响

乳过氧化物酶系统(Lactoperoxidase System,LPS)是新鲜生牛乳中的天然抗菌活性体系。本文在深入研究LPS相关文献的基础上,开展实验比较不同底物激活的乳过氧化物酶(LP)+硫氰酸盐(SCN^(-))+过氧化氢(H_(2)O_(2))系统和乳过氧化物酶(LP)+卤化物(I^(-))+过氧化氢(H_(2)O_(2))系统对延长生牛乳保质期的有效性。结果表明,LP+SCN^(-)+H_(2)O_(2)系统和LP+I^(-)+H_(2)O_(2)系统均能有效延长生牛乳在室温下的保质期,LP+I^(-)+H_(2)O_(2)系统对生牛乳保质期的延长效果更加显著。

气相色谱-质谱联用法检测花草茶农残

采用乙腈提取样品中的农药残留,用固相萃取技术对提取液进行分离、净化,最后用气相色谱-质谱联用技术进行分析检测花草茶中28种农药残留。结果表明,有机氯农药在0.005~0.5mg/L之间,有机磷农药在0.005~0.5mg/L之间,拟除虫菊酯类农药在0.01~1.0mg/L之间线性关系良好。花草茶中各类农药组分在3个水平上的回收率均在70.21%~118.65%之间,相对标准偏差RSD在1.79%~13.47%之间,各类花草茶中均检测出有机氯、有机磷和拟除虫菊酯类的微量农药残留,说明气相色谱-质谱联用技术适用于花草茶中的微量农残检测。